• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

栏目
坚定信心 共同促进马铃薯产业和谐发展
王薇
2009(08):18-20.
摘要 PDF
关于发展我国营养健康食品的探讨
2009(08):24-26.
摘要 PDF
健康焙烤品,乐活早餐
2009(08):41.
摘要 PDF
“花椒精”——调味品行业的新贵
张永安
2009(08):42.
摘要 PDF
酱油渣中异黄酮提取工艺优化及其抗氧化性的研究
黄婵媛, 崔春, 赵谋明
2009(08):65-68.
摘要 PDF
改性大豆分离蛋白对液态奶制工艺及品质的影响
陈鸽, 华欲飞, 孔祥珍, 卢伟
2009(08):69-72.
摘要 PDF
山苍子抗氧化性研究
范东翠, 丁晓雯
2009(08):73-75.
摘要 PDF
虾蟹壳生产甲壳素废碱液的成分分析
赵黎明, 夏文水
2009(08):75-77.
摘要 PDF
猪血浆粉蛋白对软质鲜干酪的影响
王静波, 卢晓明, 罗永康, 任发政, 陈尚武
2009(08):78-79.
摘要 PDF
食品添加物对卵清蛋白/卡拉胶共混凝胶特性的影响
张珂, 张利, 赵国华
2009(08):80-82.
摘要 PDF
水溶性大豆多糖对羟基自由基抑制作用的研究
尹艳, 高文宏, 于淑娟, 岳强, 曾宪远, 刘胜国
2009(08):83-84.
摘要 PDF
壳聚糖/果胶复合作用研究
张立彦, 李作为, 曾庆孝
2009(08):85-87.
摘要 PDF
柚皮果胶超滤的凝胶-衰减模型
周尽花, 吴宇雄, 龚建良
2009(08):88-90.
摘要 PDF
大孔吸附树脂DM301分离小叶榕叶总黄酮的动力学研究
刘力恒, 王立升, 冯丹丹, 陈冠晓, 刘雄民
2009(08):91-93.
摘要 PDF
枯草芽孢杆菌素延长香肠货架期的研究
刘洋, 侯红漫, 陈莉, 刘阳
2009(08):94-95.
摘要 PDF
转谷氨酰胺酶对大豆11S蛋白疏水性的影响
姜巍巍, 于国萍
2009(08):96-98.
摘要 PDF
β-极限糊精的性质研究
赵燕, 涂勇刚, 李建科, 郭建军
2009(08):99-102.
摘要 PDF
用清除DPPH自由基法评价药黑豆色素的抗氧化能力
王玉丽, 任海伟, 李志忠, 王永刚, 姜交龙, 董晓琳
2009(08):102-105.
摘要 PDF
梅干菜提取物抑菌作用的研究
黄师荣, 唐忠锋, 李庆斌
2009(08):106-107.
摘要 PDF
不同提取方式马尾松松针抗氧化能力研究
潘炘, 陈顺伟, 庄晓伟
2009(08):108-110.
摘要 PDF
氧化与酸降解卡拉胶寡糖抗氧化活性的研究
孙涛, 陶慧娜, 周冬香, 毛芳, 翁文荣
2009(08):111-112.
摘要 PDF
原料大米特性与米饭品质的相关性研究
王鲁峰, 王伟, 张韵, 徐晓云, 潘思轶
2009(08):113-116.
摘要 PDF
碱和复配磷酸盐对鱿鱼水发效果的研究
熊晓辉, 朱俊杰, 陆利霞
2009(08):117-120.
摘要 PDF
白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究
成静, 周国仪, 陈栋梁, 王阿敬, 杨国燕, 季金林
2009(08):121-122.
摘要 PDF
巧克力质地的感官评定和仪器测定之间的相关性研究
姜松, 岳淼, 陈章耀
2009(08):123-126.
摘要 PDF
过氧化氢对蚕豆根尖细胞微核率影响的研究
石晶, 丁晓雯, 陈静
2009(08):127-128.
摘要 PDF
添加羟基自由基氧化的乳清蛋白对酸奶品质影响的研究
孔保华, 崔旭海
2009(08):129-132.
摘要 PDF
霍山石斛苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及基本性质的研究
张宽朝, 金青, 谈俊, 蔡永萍, 林毅
2009(08):133-136.
摘要 PDF
RSM法优化产β-葡聚糖酶的发酵培养基
李永仙, 郑飞云, 李崎, 顾国贤, 刘春凤
2009(08):137-139.
摘要 PDF
灭活原生质体融合技术提高豆鼓纤溶酶菌产酶量
李灿明, 黄时海, 张云开, 黄珊, 齐辉连, 陈桂光, 覃拥林, 梁智群
2009(08):140-142.
摘要 PDF
微水相中氨基酰化酶催化拆分反应的研究
刘隽, 郑忠亮, 左振宇, 邹国林
2009(08):143-145.
摘要 PDF
重组鲑鱼降钙素与降钙素基因相关肽融合基因分子设计及大肠杆菌表达载体构建
余琼, 平文祥, 宋永, 李洪丽, 梁利恒, 李荣田
2009(08):146-148.
摘要 PDF
辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备工艺研究
杨静, 黄雪松
2009(08):149-151.
摘要 PDF
玉米幼芽提取物毛发营养片的制备工艺研究
彭海航, 欧阳五庆, 杨雪峰, 胡帅
2009(08):152-154.
摘要 PDF
酵母RNA超声辅助提取工艺研究
任国艳, 陈秀金, 杜琳, 宗留香
2009(08):155-157.
摘要 PDF
藕淀粉增抗工艺的响应曲面法优化研究
吕书为, 顾振宇
2009(08):158-160.
摘要 PDF
二次正交旋转组合优化白术水溶性多糖提取工艺
李昕, 张静
2009(08):161-164.
摘要 PDF
椰花汁多糖提取工艺的研究
郑亚军, 陈卫军, 赵松林, 陈华
2009(08):165-166.
摘要 PDF
余甘子总皂苷提取工艺优化的研究
林恋竹, 赵谋明, 饶国华
2009(08):167-170.
摘要 PDF
草石蚕多糖提取纯化工艺研究
沈德艳, 郁建平, 张训海, 王旋, 蔡立, 赵磊, 王秋月
2009(08):171-174.
摘要 PDF
阿拉伯胶-大豆分离蛋白接枝工艺优化及产物理化特性的研究
穆利霞, 崔春, 赵谋明, 赵强忠, 刘丽娅
2009(08):174-177.
摘要 PDF
统计分析方法在姜汁豆浆风味调配中的应用
张世仙, 王正武, 吴金鸿, 赵大云
2009(08):178-181.
摘要 PDF
微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究
康波, 齐军茹, 杨晓泉
2009(08):182-184.
摘要 PDF
苹果果胶膜法分离工艺研究
田玉霞, 董健, 仇农学, 邓红, 郭玉蓉
2009(08):185-188.
摘要 PDF
长白山区野生刺五加果果汁的配方及工艺研究
何文兵, 朱俊义, 徐晶, 刘雪莲, 马聪
2009(08):189-191.
摘要 PDF
大孔吸附树脂法纯化木薯叶黄酮的初步研究
陶海腾, 陈晓明, 吕飞杰, 台建祥, 付勤, 李开绵
2009(08):192-194.
摘要 PDF
马氏珍珠贝酶解液澄清工艺条件优化的研究
李雨哲, 吴胜旭, 赵谋明, 崔春
2009(08):195-197.
摘要 PDF
牡丹籽油超声辅助提取工艺优化及其GC-MS分析
易军鹏, 朱文学, 马海乐, 王易芬
2009(08):198-201.
摘要 PDF
果丹皮的护色工艺
沈群, 贾玉坤, 李文浩, 房刚, 岳丽
2009(08):202-203.
摘要 PDF
交联羟丙基淀粉在蚝油中的应用
罗发兴, 聂丽红, 汪明振, 黄强
2009(08):204-205.
摘要 PDF
紫色甘薯泥的生产工艺研究
王琴, 卢宏科, 王丽娟
2009(08):206-208.
摘要 PDF
冬瓜“三低”保健冰淇淋的工艺研究
张斌, 武杰, 许晖
2009(08):209-211.
摘要 PDF
鹰爪虾虾仁煮制工艺研究及残留微生物分析
曹荣, 薛长湖, 李兆杰, 薛勇, 刘振坤
2009(08):212-215.
摘要 PDF
膜分离技术在水溶性大豆多糖提取中的应用
苏浩, 余以刚, 杨海燕, 吴晖, 周显宏
2009(08):216-217.
摘要 PDF
胰蛋白酶水解甲鱼蛋白参数的优化
纳嵘, 钱利纯, 孙建义, 王永军
2009(08):218-220.
摘要 PDF
芡实种皮总鞣质的提取及含量测定
王和才
2009(08):224-226.
摘要 PDF
萃取法结合大孔树脂吸附在葡萄皮渣中提取纯化白藜芦醇的应用
张青松, 李胜, 吴媛媛, 刘媛, 张真, 马绍英
2009(08):227-229.
摘要 PDF
蚕蛹南瓜粉面包的研制
罗富英, 何金凤, 叶群华, 朱颖
2009(08):229-230.
摘要 PDF
超声辅助溶剂法提取珠子参总皂苷工艺的研究
沈玥, 丁元贺
2009(08):231-233.
摘要 PDF
余甘子功能性成分研究和多酚的提取
潘颉, 钟秋平, 赵新河
2009(08):234-235.
摘要 PDF
美味鱼片的制作
王雪锋, 李雯琴, 韩曜平, 刘晶晶
2009(08):236-238.
摘要 PDF
新型发酵酱牛肉品质的研究
梁成云, 唐丹, 赵馨, 华晶忠
2009(08):239-241.
摘要 PDF
一种替代牛奶的发酵型酸奶-发酵酸豆奶的研制
户超, 艾初香, 李保国, 万剑啸, 刘萌芳, 王慧荣
2009(08):242-244.
摘要 PDF
莼菜保健面包的研制
鲜瑶, 闵燕萍, 李洪军, 贺稚非
2009(08):245-246.
摘要 PDF
苦瓜多糖的分离纯化及抗氧化性的研究
胡飞, 何艳克
2009(08):247-249.
摘要 PDF
罗非鱼胶原肽制备中钙回收工艺的研究
刘小玲, 白洋, 郑春妍
2009(08):250-252.
摘要 PDF
脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究
覃小丽, 邵佩霞, 王永华
2009(08):253-255.
摘要 PDF
超声波辅助提取甘草中甘草苷的工艺研究
马稳, 李鸿雁
2009(08):256-258.
摘要 PDF
超临界CO2萃取禹州漏芦抗肿瘤有效成分的工艺研究
段洪良, 杨文玲, 刘红梅, 程建锋
2009(08):259-260.
摘要 PDF
酵母β—1,3—D—葡聚糖硫酸酯制备工艺的研究
黄国宏
2009(08):261-263.
摘要 PDF
重组型香蕉片的配方研究
芮汉明, 贺丰霞, 吴婧婧, 廖彩虎, 刘锋
2009(08):264-267.
摘要 PDF
超声辅助提取红甘蓝色素的研究
郭紫光, 张永忠, 刘妍妍, 王超
2009(08):268-270.
摘要 PDF
醇提法提取酿酒葡萄皮渣中反式白藜芦醇的研究
毕海丹
2009(08):271-273.
摘要 PDF
紫花苜蓿中苜蓿皂甙工业化生产工艺的研究
胡焕荣, 高云, 蒋旭华
2009(08):274-276.
摘要 PDF
SPI/MC共混可食膜的性能研究
宋臻善, 熊犍
2009(08):277-279.
摘要 PDF
挤压法制备搅打起泡乳化剂及其影响因素研究
马晓军, 方万新, 姜培彦
2009(08):280-283.
摘要 PDF
二肽金属元素螯合盐的研究
杨云裳, 薛爱爱, 张应鹏, 李春雷
2009(08):284-286.
摘要 PDF
一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析
吕平
2009(08):287-290.
摘要 PDF
基于食品供应链的食品安全保障机制研究
杨山峰, 李瑞雪
2009(08):291-294.
摘要 PDF
农产品中农药残留预警系统的构建
句荣辉, 罗红霞
2009(08):294-295.
摘要 PDF
不同清洗剂对鲜荚毛豆低温贮藏过程中品质的影响
杜传来, 吴胜
2009(08):296-299.
摘要 PDF
热处理对葡萄品质及保护性酶的影响
黄锐, 安力, 王强, 张海霞
2009(08):300-302.
摘要 PDF
甘薯糖蛋白的氨基酸组成分析
孟宪军, 包红娜, 梁婧婧
2009(08):303-305.
摘要 PDF
日本对功能食品的管理
陈文, 秦菲, 魏涛, 金宗濂
2009(08):306-308.
摘要 PDF
HPLC法测定仙人掌中芦丁的含量
陈健, 王玲, 韦丁, 宁正祥
2009(08):309-310.
摘要 PDF
高效液相色谱法测定刺梨中维生素C的含量
侯璐, 钱和
2009(08):311-313.
摘要 PDF
改良纸层析法测定发酶液中异亮氨酸的含量
丁晓兵, 李宗伟, 杨转琴, 丁爱珍, 秦广雍
2009(08):314-315.
摘要 PDF
畜禽肉中八种磺胺类药物检测方法的研究
沈清
2009(08):316-318.
摘要 PDF
快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂
李传慧, 李淑娟, 安娟, 李建中
2009(08):319-320.
摘要 PDF
柿霜中还原糖种类的鉴别与测定
张政, 黄雪松
2009(08):321-322.
摘要 PDF
时间分辨免疫荧光法测定食物中鸡蛋过敏原蛋白成分
吉坤美, 李就鸿, 李盟, 吴序栎, 刘志刚
2009(08):323-326.
摘要 PDF
HPLC法测定多穗柯叶中的根皮苷含量
李胜华, 伍贤进, 牛友芽, 张俭, 寸锦辉
2009(08):327-328.
摘要 PDF
食物蛋白源降血压肽的抗高血压效果研究
姜瞻梅, 孔保华, 田波, 霍贵成
2009(08):329-331.
摘要 PDF
猪肉中有害微生物的研究进展
顾赛麒, 王锡昌, 刘源, 赵勇
2009(08):332-335.
摘要 PDF
酶法维生素改性的研究进展
刘江帆, 尹春华, 王书琪
2009(08):336-339.
摘要 PDF
人工合成甜味剂与防腐剂的现状及发展趋势
朱兴江, 丁振华, 方猛, 姚成虎
2009(08):340-342.
摘要 PDF
优质猪肉供应链协同模型设计
柳珊, 舒和斌, 吴光旭
2009(08):343-345.
摘要 PDF
绿原酸生物活性与提取方法的研究进展
郭秋娟, 金邦荃, 陈和平
2009(08):346-348.
摘要 PDF
国外对植物精油萃取方法的研究进展
沈强, 司辉清
2009(08):349-351.
摘要 PDF
猪肉中风味物的研究进展
吕东坡, 朱仁俊
2009(08):352-355.
摘要 PDF
细胞毒理学技术在食品安全方面的应用
卢静, 郭文秀, 张劭康, 钱文辉
2009(08):356-358.
摘要 PDF
微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究
付晓芬, 江均平, 张杰, 龚霄
2009(08):359-362.
摘要 PDF
无糖立方体口香糖的麦芽糖醇硬包衣工艺研究
王庆利, 胡飞
2009(08):363-364.
摘要 PDF
谷维素的生理功能及提取方法的研究现状
吴素萍
2009(08):365-368.
摘要 PDF
2009第九届全国秋季食品添加剂和配料展览会移师郑州（FIC-秋季展2009）
2009(08):369.
摘要 PDF
2009年中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会
2009(08):370.
摘要 PDF
食品行业人才库
2009(08):372.
摘要 PDF
RSS 邮件订阅
开云电子 | 星空体育·(中国)官方网站-登录入口 | 完美体育_官方网站 | 华会体育(China)官方网站 | 开云网页版 | 华亿体育 | 华体会体育（中国）hth·官方网站 | 江南网页版 | leyu·乐鱼（中国）体育官方网站 |