华体会体育_华体会（中国）

四种食用菌中重金属和砷的总量测定及形态分析

陈琛, 汤静, 胡秋辉, 赵立艳

2015(10):49-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.001

摘要

PDF

RP-HPLC法测定酪蛋白水解物中ACE抑制肽的含量

赵勇, 胡志和, 孙振刚, 武文起, 冯永强, 薛璐

2015(10):54-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.002

摘要

PDF

柱前衍生化高效液相色谱法分析发菜胞外多糖的单糖组成

王贵春, 陈雪峰, 刘宁, 王宁

2015(10):59-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.003

摘要

PDF

不同季节和茶类的金萱品种茶叶香气成分分析

赖幸菲, 潘顺顺, 李裕南, 庞式, 李振声, 孙世利

2015(10):62-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.004

摘要

PDF

牛奶中三种糖醇类甜味剂的气相色谱测定及前处理方法研究

曹玉林, 束天锋, 刘艳玲, 薛秀恒, 梅林, 王志耕, 孙郭艳

2015(10):69-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.005

摘要

PDF

甘薯叶中咖啡酰奎尼酸类物质的分离纯化和高效液相色谱法分析

朱亚珠

2015(10):73-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.006

摘要

PDF

基于SERS技术的脐橙果肉中三唑磷农药残留快速检测研究

王晓彬, 曾海龙, 吴瑞梅, 刘木华, 张庐陵, 李俊杰, 陈金印

2015(10):83-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.008

摘要

PDF

酶联适体分析法检测动物源性食品中的卡那霉素残留

赵秋伶, 史素青, 张尤华, 于晓艳

2015(10):86-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.009

摘要

PDF

7种苹果叶多酚的抗氧化性及抗菌性研究

徐颖, 樊明涛, 程拯艮, 孙慧烨, 张哲

2015(10):90-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.010

摘要

PDF

酪蛋白水解物替代乳清蛋白的加工性能评价研究

马涛, 林峰, 董哲, 张海欣, 鲁军, 谷瑞增, 蔡木易

2015(10):96-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.011

摘要

PDF

不同熟制度牛肉的品质变化研究

孟祥忍, 王恒鹏, 杨章平

2015(10):101-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.012

摘要

PDF

罗非鱼鱼肉及组分蛋白酶解产物的抗氧化特性

陈星星, 胡晓, 李来好, 杨贤庆, 吴燕燕, 林婉玲, 陈胜军, 郝淑贤, 魏涯

2015(10):105-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.013

摘要

PDF

荷叶盐渍和糖渍过程中苦涩味物质含量变化研究

刘雅颀, 徐梅, 李阳, 周明全, 王金华, 胡中立, 何建军, 李冬生, 汪超

2015(10):110-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.014

摘要

PDF

鱼皮质量分数对热水浸提明胶的性质及其成膜性能的影响

姚峰, 陈书霖, 唐兰兰, 郝更新, 苏文金, 翁武银

2015(10):114-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.015

摘要

PDF

几种干燥方式对金针菇子实体挥发性风味成分的影响

唐秋实, 陈智毅, 刘学铭, 杨春英, 王思远, 林耀盛

2015(10):119-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.016

摘要

PDF

速冻速率对胡萝卜细胞结构参数的影响

王鹏飞, 邸倩倩, 刘斌, 周晓静

2015(10):125-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.017

摘要

PDF

界面组成对乳化颗粒填充乳清蛋白凝胶强度及持水性的影响

程宇, 程珂, 李欢, 施海月, 王丹

2015(10):130-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.018

摘要

PDF

枣叶黄酮类成分的分离鉴定及其抗氧化活性研究

李喜悦, 高哲, 崔璨, 安小楠, 王荣芳, 崔同

2015(10):135-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.019

摘要

PDF

微波加热过程中油脂升温特性的研究

齐力娜, 陆青青, 程裕东, 金银哲

2015(10):139-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.020

摘要

PDF

新疆野生苹果(Malus sieversii)的总多酚、总黄酮提取物的抗氧化活性研究

陈志娜, 师俊玲, 王继勋

2015(10):143-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.021

摘要

PDF

番茄酱对西式盐水火腿感官品质及抗氧化能力的影响

马骋远, 韩衍青, 徐宝才, 李兴民, 戴瑞彤

2015(10):148-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.022

摘要

PDF

低档绿茶多糖的酶法辅助提取及抗氧化活性研究

何晓梅, 张颖, 许星云, 史珊, 乔德亮

2015(10):153-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.023

摘要

PDF

生香酵母C42真空冷冻干燥保护剂的筛选和优化

任蓓蕾, 李志辉, 田洪涛, 杜萍萍, 张莹莹, 马雯, 锁然, 何俊萍, 檀建新

2015(10):158-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.024

摘要

PDF

三种物理法辅助蛋白酶水解合浦珠母贝蛋白的效果评价

吴燕燕, 王晶, 李来好

2015(10):163-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.025

摘要

PDF

超声协同酶法提取杏鲍菇中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究

苗敬芝, 董玉玮, 秦杰

2015(10):168-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.026

摘要

PDF

多粘类芽孢杆菌HD-1产纤维素酶的条件优化

程爱芳, 邓政东, 陈文, 周念波, 黄芳一

2015(10):173-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.027

摘要

PDF

圣女果百合搅拌型羊酸奶工艺技术研究

王敏, 葛武鹏, 曹志勇, 叶淑瑶, 万雪丽, 王雨馨, 秦立虎

2015(10):178-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.028

摘要

PDF

中心组合设计优化大曲中地衣芽孢杆菌发酵产香条件

明红梅, 郭志, 周健, 陈蒙恩, 许德富, 姚霞

2015(10):182-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.029

摘要

PDF

树莓酒自然发酵过程中酵母菌的分离与鉴定

武伟伟, 牟德华, 李艳

2015(10):187-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.030

摘要

PDF

响应面优化转谷氨酰胺酶改善大豆分离蛋白酶解液乳化稳定性的研究

关天琪, 刘颖, 窦博鑫, 王秋, 张璐, 王胜威, Tatyana K.Kaleni

2015(10):192-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.031

摘要

PDF

微波协同纤维素酶提取玉米须绿原酸工艺优化

关海宁, 乔秀丽, 刁小琴, 迟彩霞

2015(10):198-201. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.032

摘要

PDF

新疆喀什地区传统发酵酸乳中乳酸菌多样性的初步分析

袁雪林, 杨洁, 胡敏, 焦琳

2015(10):202-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.033

摘要

PDF

微生物絮凝剂BN-25的特性及其在甘蔗混合汁澄清工艺中的应用

罗玉琴, 扶雄, 侯轶

2015(10):205-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.034

摘要

PDF

紫贻贝壳对醚菌酯吸附性能的研究

王雅颖, 郭健, 纪丽丽, 韩丝银, 应知伟, 宋文东

2015(10):210-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.035

摘要

PDF

响应面法优化盐焗鸡卤汁分离鸡油微胶囊配方的研究

成亚斌, 黄凯信, 宋贤良, 秦利娟

2015(10):215-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.036

摘要

PDF

响应面优化孔雀草悬浮细胞总黄酮的提取工艺

袁云香

2015(10):220-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.037

摘要

PDF

柚子皮皂化交联改性及其对水溶液中Cu²⁺的吸附性能研究

黄冬兰, 赵奎霞, 关智杰, 倪长宇

2015(10):225-228. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.038

摘要

PDF

硝酸银-硅胶柱层析法分离纯化核桃油中亚麻酸工艺研究

张卫民, 翟元春, 杨红军, 张润光, 郝剑, 韩军岐, 张有林

2015(10):229-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.039

摘要

PDF

响应面法优化微波辅助水蒸气蒸馏提取板栗花精油工艺

邵明辉, 王雪青, 宋文军, 王素英, 赵国强, 付庆伟

2015(10):233-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.040

摘要

PDF

山竹壳果胶提取及流变学特性

黄文烨, 郭秀君, 黄雪松

2015(10):237-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.041

摘要

PDF

金花茶黄酮类成分超声辅助半仿生提取工艺研究

牛广俊, 朱思, 王维华, 陈清英, 魏艺聪, 梁一池

2015(10):241-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.042

摘要

PDF

青金桔皮中多酚的提取及其抗氧化性研究

段宙位, 窦志浩, 何艾, 谢辉, 岳炜瑗

2015(10):244-248. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.043

摘要

PDF

响应面法优化茶渣水不溶性膳食纤维的提取及性能研究

陈仕学, 王一帆, 姚元勇, 鲁道旺

2015(10):249-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.044

摘要

PDF

以废弃牡蛎壳为原料制备食品级醋酸钙

范峥, 杨栩, 关嘉庆, 张佳, 乔璐, 常晓亚

2015(10):254-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.045

摘要

PDF

响应面优化超声波法提取牛血红蛋白工艺

赫玉兰, 卢士玲, 吴亚楠, 王琦翔, 田盼

2015(10):259-263. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.046

摘要

PDF

响应面法优化超声辅助提取杏鲍菇黄酮类化合物工艺研究

孙琼, 张直峰, 李月梅

2015(10):264-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.047

摘要

PDF

响应面法优化凤丹籽饼粕中单萜苷的超声提取工艺

邓瑞雪, 李小方, 刘一琼, 曾猛, 董俊青, 刘普

2015(10):269-272. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.048

摘要

PDF

山杏仁种皮多酚的闪式提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

崔洁, 潘倩, 张乔会, 董施斌, 王建中

2015(10):273-277. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.049

摘要

PDF

响应曲面法优化紫薯中花色苷类物质的提取及抗氧化活性研究

杨阳, 张鑫, 吴祖芳, 翁佩芳

2015(10):278-283. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.050

摘要

PDF

响应面法优化超声波辅助提取百合花秋水仙碱工艺

刘倩芬, 李昌高, 邓丹雯, 马冰峰, 黄赣辉

2015(10):284-287. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.051

摘要

PDF

菊芋渣蛋白的提取及功能性质研究

胡雅喃, 范三红, 张晓丽

2015(10):288-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.052

摘要

PDF

高纯度难消化糊精的制备工艺及其特性研究

张颖, 朱晓雯, 钱和, 姚卫蓉

2015(10):293-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.053

摘要

PDF

响应面法优化紫甘薯酒中花色苷含量

宋雪樊, 李楠, 熊伟, 曾丽萍, 邬应龙

2015(10):297-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.054

摘要

PDF

青稞微波蛋糕预拌粉研制

丁捷, 何江红, 黄益前, 肖猛, 杨开俊, 安攀宇, 何莲

2015(10):301-306. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.055

摘要

PDF

葵花籽壳水溶性膳食纤维的提取工艺优化及抗氧化活性

臧延青, 葛德鹏

2015(10):307-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.056

摘要

PDF

尿素包合分离核桃油中亚油酸工艺优化

翟元春, 张润光, 封斌奎, 杜西民, 胡菡, 张有林

2015(10):311-316. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.057

摘要

PDF

干燥温度对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜性能的影响

张超, 郭晓飞, 李武, 马越, 赵晓燕

2015(10):317-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.058

摘要

PDF

不同有机酸体系中紫薯花色苷热降解稳定性研究

刘海英, 邢子毅, 王加华, 马亚茹, 梁珊

2015(10):320-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.059

摘要

PDF

不同冻结方式对黄鳍金枪鱼品质变化的比较研究

于刚, 杨少玲, 张慧, 张洪杰, 杨贤庆, 张鹏

2015(10):325-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.060

摘要

PDF

乙烯受体LeETR-3缺失对鲜切番茄贮藏品质的影响

王倩, 高丽朴, 郑淑芳, 史君彦, 王清

2015(10):330-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.061

摘要

PDF

18种盐对苹果霉心病的控制及部分机理

白小东, 牛黎莉, 毕阳, 赵冠华, 张盛贵, 李永才

2015(10):335-338. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.062

摘要

PDF

Weibull危害分析法研究压缩饼干的主要劣变指标

孟萌菲, 肖龙恩, 李博

2015(10):339-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.063

摘要

PDF

李子采后软化过程中细胞壁酶活性对果胶降解的影响

梁洁玉, 朱丹实, 吕佳煜, 葛永红, 曹雪慧, 冯叙桥

2015(10):344-348. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.064

摘要

PDF

贡菊多糖对D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老作用

金声琅, 阙斐, 王莹, 韦笑笑

2015(10):349-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.065

摘要

PDF

哈蟆油发酵乳对小鼠缓解体力疲劳能力的影响

郝洁, 邱智东, 朱凯, 翁丽丽

2015(10):352-355. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.066

摘要

PDF

天花粉凝集素对糖尿病大鼠血糖及氧化应激的影响

李琼, 张鹏, 郭晨, 张保顺, 李学刚

2015(10):356-359. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.067

摘要

PDF

微藻综合加工利用研究进展

杨贤庆, 武琼, 胡晓, 李来好, 吴燕燕, 林婉玲, 黄卉

2015(10):360-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.068

摘要

PDF

白茶品质研究进展

刘菲, 孙威江

2015(10):365-368. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.069

摘要

PDF

葡萄赭曲霉毒素污染及其产毒素菌株的筛选方法研究进展

王海英, 张红印, 杨其亚, 李超兰, 王俊青, 刘正伟

2015(10):369-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.070

摘要

PDF

分子印迹固相萃取技术在肉类食品安全检测中的应用进展

陆春美, 崔秀明, 王承潇

2015(10):374-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.071

摘要

PDF

发酵饮料的开发现状及研究前景

王磊, 陈宇飞, 刘长姣

2015(10):379-382. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.072

摘要

PDF

基于代谢工程策略合成L-苹果酸研究进展

周丽, 崔文璟, 刘中美, 周哲敏

2015(10):383-388. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.073

摘要

PDF

致敏性植物几丁质酶研究进展

相启森, 时国庆, 马云芳, 董吉林, 申瑞玲

2015(10):389-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.074

摘要

PDF

虾类原肌球蛋白提取和活性的保持

李洋, 薛璐, 胡志和, 吴子健, 王丽娟

2015(10):395-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.075

摘要

PDF