华体会体育_华体会（中国）

我国台湾地区转基因食品标识制度变革浅析

张忠民

2015(23):24-27.

摘要

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低场核磁共振技术研究乳化凝胶贮藏过程中保水性和颜色变化之间的关系

邵俊花, 邓亚敏, 刘雪, 孙晓娜, 贾娜, 宋立, 刘登勇

2015(23):49-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.001

摘要

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基于Logarithmic方程的干燥参数对稻谷水分扩散特性影响分析

丁超, 刘强, 陶婷婷, 屠康, 杨国峰

2015(23):53-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.002

摘要

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麦胚黄酮粗提物体外抗氧化及抑制非酶糖基化活性的研究

刘宛玲, 龙俊敏, 肖建辉, 牛丽亚

2015(23):59-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.003

摘要

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四种变性淀粉与黄原胶和魔芋胶复配体系粘度特性研究

王婷婷, 牛黎莉, 张珍, 周美, 禹洁, 张盛贵, ,

2015(23):63-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.004

摘要

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美味牛肝菌(Boletus edulis)对镉(Ⅱ)的生物富集特性研究

李金城, 鲍长俊, 孙云, 庄永亮, 孙丽平

2015(23):68-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.005

摘要

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臭氧降解稻谷中不同黄曲霉毒素B₁初始含量效果研究

丁爱凤, 包月红, 周建新, 黄永军, 吴萌萌

2015(23):72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.006

摘要

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八角茴香总黄酮抗氧化活性研究

王硕, 司建志, 龚小妹, 周小雷, 缪剑华

2015(23):75-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.007

摘要

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自动化生产线加工过程中“川红芽茶”主要品质成分变化及回归分析

李丹, 陈岗, 练学燕, 李湘成, 杜晓, 钟晓雪

2015(23):79-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.008

摘要

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几种体外评价乳酸菌无细胞提取物抗氧化活性方法的比较研究

顾品品, 邢家溧, 王刚, 张秋香, 印伯星, 房东升, 张灏, 陈卫

2015(23):84-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.009

摘要

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热处理方法对燕麦饮料品质的影响

刘通通, 罗洁, 张晖, 王立, 钱海峰, 齐希光

2015(23):89-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.010

摘要

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鸭血豆腐感官品质评价指标筛选

耿永然, 汪建明, 鲁绯

2015(23):95-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.011

摘要

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浓香型白酒传统封窖方式与新型封窖方式的对比研究

赵扬扬, 张良, 霍丹群, 杨平, 秦辉, 侯长军, 敖宗华, 胡晓燕, 蔡小波, 涂荣坤

2015(23):99-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.012

摘要

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乙酰化黑木耳多糖的制备及其抗氧化活性研究

杨春瑜, 杨春莉, 刘海玲, 景志刚, 徐晓鑫, 王田慧

2015(23):105-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.013

摘要

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超声波处理对红葡萄酒总酚、总黄酮含量及自由基清除活性的影响

申远, 张清安, 易璇, 张晓莉, 颜艳英

2015(23):111-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.014

摘要

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超声波处理对豌豆分离蛋白功能特性的影响

王忠合, 王军, 李珍妮, 孙远明, 柳春红, 赖长鸿

2015(23):116-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.015

摘要

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蓝圆鲹抗氧化肽与其他抗氧化剂的协同效应的研究

蒋海萍, 廖丹葵, 周利琴, 孙建华, 童张法

2015(23):121-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.016

摘要

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壳聚糖包埋魔芋组合物对Pb(Ⅱ)和胆固醇的吸附研究

朱唯唯, 罗立新, 王玉

2015(23):125-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.017

摘要

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魔芋胶不同添加量与猪皮胶交互作用的研究

苏伟, 文飞, 王瑜, 母应春, 邱树毅

2015(23):130-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.018

摘要

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豆渣及其胃肠道模拟消化产物的物化特性和抗氧化力分析

黄素雅, 邹彦平, 刘壮

2015(23):135-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.019

摘要

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水稻秸秆基木质素改性酚醛树脂胶黏剂的制备与性能

石刚, 朱钦富, 李新, 张洲毓, 倪才华, 李赢

2015(23):139-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.020

摘要

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超滤、纳滤膜技术分离浓缩玫瑰茄花青素研究

张赛男, 李林福, 陈毅勇

2015(23):143-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.021

摘要

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黑胡椒提取物对枯草芽孢杆菌生理代谢的影响

邹兰, 胡月英, 陈文学

2015(23):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.022

摘要

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海洋低温α淀粉酶水解玉米淀粉及其产物生物活性

吕明生, 王淑军, 房耀维, 焦豫良, 刘姝, 刘媛, 徐艳

2015(23):152-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.023

摘要

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拟南芥蔗糖合酶基因合成、重组表达及其在酶催化合成莱鲍迪甙A中的初步应用

杜婷, 王钰, 陈量量, 成采虹, 李艳, 陈可泉

2015(23):157-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.024

摘要

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富含GABA的纳豆咀嚼片生产技术研究

田璐, 杨润强, 沈昌, 顾振新

2015(23):162-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.025

摘要

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贝酵母耐硫相关基因FZF1的克隆与分析

贺笑, 张先昂, 刘小珍, 李升星, 张汉尧

2015(23):166-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.026

摘要

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高产γ氨基丁酸酿酒酵母的筛选及其在梨酒酿制中的应用

赵国群, 关军锋

2015(23):173-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.027

摘要

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双孢菇漆酶的固定化及其对邻苯二甲酸二甲酯降解的研究

李飞, 夏文静, 周惠, 顾波

2015(23):177-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.028

摘要

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桑葚果酒全渣发酵过程中生物活性物质及其抗氧化活性变化的研究

赵红宇, 陈敦洪, 邓良, 雷激, 李玉锋, 张良

2015(23):182-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.029

摘要

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无糖发酵红豆乳乳酸菌的筛选及驯化

王丽, 董英丽, 双全

2015(23):186-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.030

摘要

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腐乳白斑的化学组成及其抑制方法的研究

哈尔乐哈西·布勒斯别克, 徐健, 沈生荣

2015(23):190-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.031

摘要

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表达谷氨酸脱羧酶重组枯草芽孢杆菌的构建及其发酵条件的优化

丁伟, 张明俐, 史吉平, 柳鹏福, 宋礼华

2015(23):194-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.032

摘要

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AI-2的体外合成及其对植物乳杆菌KLDS1.0391细菌素合成的影响

张筠, 杨杰, 孟祥晨

2015(23):199-203. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.033

摘要

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不同浓度[Bmim][PF₆]离子液体处理对啤酒酵母活性的影响

谢茹, 叶盛英, 郭德亮, 杨权华

2015(23):204-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.034

摘要

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紫山药粗多糖提取工艺的优化及其抗氧化性的研究

刘杭达, 马千苏, 王傑, 周韵, 孙璐, 程永强

2015(23):208-213. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.035

摘要

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响应面法优化马奶酒对沙门氏菌抑菌效果发酵条件的研究

韩磊, 殷文政, 岳智慧

2015(23):214-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.036

摘要

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超声波辅助腌制鲟鱼片的工艺优化研究

田其英, 王静

2015(23):219-221. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.037

摘要

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松针多糖微波提取工艺及抗氧化性研究

许小向, 洪艳平, 胡捷敏, 上官新晨, 陆庆, 邹凯

2015(23):222-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.038

摘要

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响应面法优化苹果渣生产细菌纤维素培养基及产物性能研究

张雯, 李宏杰, 刘兰, 齐香君

2015(23):228-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.039

摘要

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发芽苦荞花生复合营养粉的研制

朱云辉, 晏晖, 段元锋, 郭元新

2015(23):234-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.040

摘要

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微波提取白鹃梅黄酮类物质及其抗氧化活性研究

朱玲玲, 张广文, 杨婷婷, 邱瑞霞

2015(23):239-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.041

摘要

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大豆玉米复合肽液态发酵工艺优化

朱志红, 徐艳阳, 仇洋, 关欢欢, 缪彬彬

2015(23):245-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.042

摘要

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菠萝丁果酱加工技术的研究

徐荣雄, 邓瑞君

2015(23):252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.043

摘要

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海洋细菌Pseudoalteromonas issachenkonii产胞外多糖EPSPⅡ的发酵工艺优化

郝鲁江, 范秋苹, 张晓飞, 卢晓平, 许艳蕊

2015(23):256-260. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.044

摘要

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超声波辅助提取香椿叶挥发成分的工艺优化

杨月云, 王小光, 郜蒙蒙

2015(23):261-265. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.045

摘要

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响应面法优化异硫链霉菌LMZM利用玉米芯粉产木聚糖酶发酵培养基的研究

罗玲, 蔡俊, 王常高, 杜馨, 林建国

2015(23):266-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.046

摘要

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草莓减振包装的防损伤作用

黄斯, 李项辉, 陶晓亚, 林顿, 茅林春

2015(23):272-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.047

摘要

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四川地区食用黄鳝中重金属含量的测定及安全性评价

彭雪蓉, 杨鸿玉

2015(23):276-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.048

摘要

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食品乳化剂相关的食品安全风险

高海涛, 徐润, 曹卫鑫, 严业绘媚, 周旭, 许茜

2015(23):280-284. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.049

摘要

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线椒货架期的近红外光谱定性判别

潘冰燕, 鲁晓翔, 张鹏, 李江阔, 陈绍慧

2015(23):285-288. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.050

摘要

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基于支持向量机的近红外光谱技术快速鉴别掺假羊肉

张丽华, 郝莉花, 李顺峰, 纵伟

2015(23):289-293. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.051

摘要

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超临界CO₂萃取生姜油中姜辣素含量的测定

邢晓晓, 田卫环

2015(23):294-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.052

摘要

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采后蓝莓果实表面病原菌的分离鉴定及PCR检测

白雪, 姜爱丽, 胡文忠, 何煜波, 冯可

2015(23):297-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.053

摘要

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差分脉冲伏安法检测茶叶中痕量铅的研究

李培, 杨琰宁, 谢云飞, 姚卫蓉

2015(23):301-305. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.054

摘要

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加工过程与贮藏温度对淡腌青鱼品质变化与优势腐败菌种群变化的影响

董艺伟, 郭全友, 李保国, 姜朝军, 顾天生

2015(23):306-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.055

摘要

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聚乳酸薄膜包装袋对杨桃保鲜效果的研究

骆文杰, 张伟阳, 程树军

2015(23):311-315. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.056

摘要

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冻藏对不同处理形态青梅果品质的影响

张超, 谭平, 王玉霞, 田园

2015(23):316-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.057

摘要

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1MCP处理对鲜切鼠尾草品质的影响

张超, 李云飞, 马越, 赵晓燕

2015(23):320-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.058

摘要

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低剂量辐照对鲜食核桃不同冷藏期后货架品质的影响

李晴, 寇莉萍, 马艳萍, 费昭雪

2015(23):325-328. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.059

摘要

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热激处理减轻黄瓜冷害与细胞壁代谢的关系

沈丽雯, 刘娟, 董红敏, 周心雅, 佟慧玲, 秦文

2015(23):329-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.060

摘要

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漂烫对速冻苹果丁过氧化物酶活性及品质的影响

康三江, 张永茂, 张海燕, 张芳, 郑娅, 曾朝珍, 张霁红

2015(23):333-338. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.061

摘要

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新疆发酵驼乳对糖尿病大鼠血清氨基酸代谢的影响

刘健彤, 肖雪筠, 余兰, 塔布斯·马那尔, 新华·那比

2015(23):339-342. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.062

摘要

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蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究

何雪梅, 孙健, 李丽, 盛金凤, 赵谋明

2015(23):343-347. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.063

摘要

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米糠蛋白ACE抑制肽在大鼠体内降压效果的研究

翟爱华, 袁文帅

2015(23):348-352. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.064

摘要

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反油酸和反异油酸对人脐静脉内皮细胞炎症反应的影响

文晓东, 刘本欣, 邓泽元, 范亚苇, 李静

2015(23):352-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.065

摘要

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三种红花油茶花营养成分分析及氨基酸评价

杨柳, 吴雪辉, 沈冰, 郑志丹, 谭靖怡

2015(23):358-362. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.066

摘要

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蝙蝠蛾被毛孢(Hirsutella sinensis)菌丝体发酵液免疫活性的研究

赵萍, 刘冰, 竹军, 王聪, 丁毛毛

2015(23):363-365. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.067

摘要

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葡萄酒酒精发酵过程中酵母菌种类、代谢产物的变化及其关键控制工艺研究进展

闫媛媛, 胡文忠, 姜爱丽, 穆师洋

2015(23):366-370. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.068

摘要

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食源性致病菌分子生物学检测中菌体分离富集与DNA提取技术研究进展

董妍, 胡文忠, 何煜波, 姜爱丽, 萨仁高娃

2015(23):371-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.069

摘要

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红景天提高缺氧耐受力研究及应用进展

袁林, 吴军林, 吴清平

2015(23):376-379. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.070

摘要

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鱼糜制品热凝胶形成机理研究进展

励建荣, 余永名, 仪淑敏, 马兴胜, 李学鹏, 邵俊花, 李婷婷, 夏文水

2015(23):380-385. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.071

摘要

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加工导致的花生过敏原蛋白结构变化及其对性质的影响

赵瑞芳, 吴志华, 连君, 詹少德, 王娟, 姚志文, 陈红兵, 袁娟丽

2015(23):386-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.072

摘要

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鱼类的运输应激反应诱发因素、影响及缓解措施

李勇男, 刘海英, 苏从毅

2015(23):391-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.073

摘要

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低聚果糖检测分析方法对比及优劣性分析

张丽君

2015(23):395-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.074

摘要

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