华体会体育_华体会（中国）

狮子鱼皮胶原蛋白的提取及理化性质研究

易继兵, 李八方, 赵雪, 闫鸣艳, 庄永亮

2010(04):65-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.046

摘要

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石榴皮和石榴叶的总黄酮含量及变化研究

程江华, 任琪, 丁之恩

2010(04):68-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.100

摘要

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猪皮酶解液与还原糖美拉德反应成分的HS-GC-MS分析

巫亮, 郑建仙

2010(04):71-73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.047

摘要

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高压CO₂对树莓汁品质的影响

李文辉, 牛爽, 童军茂, 张燕, 廖小军, 胡小松

2010(04):74-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.088

摘要

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蛭弧菌的分离鉴定及其对非O1霍乱弧菌的消除作用研究

蔡俊鹏, 王沛贤

2010(04):78-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.091

摘要

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两种大豆蛋白分级方法的比较研究

曲家妮, 杨晓泉

2010(04):80-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.048

摘要

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豆科植物不同发育阶段不同部位乙酰胆碱酯酶活性研究

纪淑娟, 刘艳平, 白冰, 蒋东华, 张旋, 那其朔

2010(04):84-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.049

摘要

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挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素

刘阳, 檀丽萍, 邢福国, 陈志娟

2010(04):86-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.050

摘要

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绿色小麦面团流变学品质特性研究

郭旭, 张海华, 朱科学, 陈晔

2010(04):90-92. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.051

摘要

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贻贝蒸煮液体外抗氧化及阻断N-亚硝胺合成的研究

陈静波, 杨荣华, 戴志远

2010(04):93-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.052

摘要

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方便面感官品质特性与面条质构、色泽指标的关系研究

薛丹, 欧阳一非, 高海燕, 尹京苑

2010(04):97-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.053

摘要

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微波工作站对油脂组分微波升温特性的研究

温雪馨, 芮汉明

2010(04):100-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.054

摘要

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超高压和热灭菌对芒果原浆品质影响的比较

张微, 李汴生

2010(04):104-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.055

摘要

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谷朊粉活性肽的分离及其抗氧化性研究

黄达明, 张玲, 管国强, 崔凤杰, 张志才, 刘芹, 赵继友, 钟媛

2010(04):108-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.056

摘要

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玛曲牦牛与康乐黄牛肠系膜脂肪和肾周脂肪中脂肪酸含量比较分析

刘婷, 吴建平, 张盛贵, 张玉斌

2010(04):111-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.089

摘要

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黄荆茎提取液及其优势组分的抑菌作用研究

刘虹, 于海宁, 阮晖, 沈生荣

2010(04):115-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.101

摘要

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氧化程度对羧酸型两性淀粉性能的影响

扶雄, 袁立军, 王俊丽

2010(04):118-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.057

摘要

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壳聚糖涂膜对鲜切苹果品质的影响

邓菡菲, 唐慧, 田沛霖, 杨鑫, 贾彩凤

2010(04):122-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.058

摘要

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不同滚揉腌制工艺处理对猪肉腌制过程中色泽的影响

钱灵燕, 郇延军, 刘成林

2010(04):125-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.059

摘要

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光谱法研究绿原酸和牛血清白蛋白的相互作用

孙艳辉, 魏亚玲, 吴霖生, 张汆

2010(04):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.105

摘要

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不同干燥方式对小麦麸皮膳食纤维理化性质的影响研究

陈利梅, 李德茂, 李燕

2010(04):132-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.067

摘要

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克氏原螯虾虾头酶解物挥发性风味成分分析

钱飞, 刘海英, 过世东

2010(04):134-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.068

摘要

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红景天苷与人血清白蛋白相互作用研究

赵楠, 张国文, 李蔚博

2010(04):140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.106

摘要

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O-羧甲基壳聚糖的合成、抑菌性能及对细胞膜蛋白的影响

李小芳, 冯小强, 杨声

2010(04):143-145. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.107

摘要

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荠菜多糖的超声波提取工艺及其抑菌活性的研究

杨咏洁, 梁成云, 崔福顺

2010(04):146-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.103

摘要

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链格孢菌植物抑菌剂的筛选优化

许牡丹, 曾令军, 张敏, 刘红梅

2010(04):149-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.085

摘要

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阿魏酸/α-环糊精包合物的稳定性及抗氧化、清除自由基能力研究

高瑞英, 傅中, 慕丹, 张秀宇

2010(04):152-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.093

摘要

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牛骨胶原蛋白肽体外清除自由基活性的研究

吴晖, 王晨, 李晓凤, 余以刚

2010(04):156-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.095

摘要

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透性化处理对嗜酸乳杆菌细胞亚油酸异构酶表观活力的影响

魏明, 崔玮, 薛正莲

2010(04):159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.096

摘要

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黑莓清汁贮藏期间二次沉淀的研究

王卫东, 许时婴

2010(04):162-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.080

摘要

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百合鳞茎多酚氧化酶特性的初步研究

姜慧, 沈群

2010(04):166-168. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.081

摘要

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鳀鱼酶解过程中呈味物质变化趋势的研究

秦乾安, 欧远, 周小敏, 励建荣

2010(04):169-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.082

摘要

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渝黔地区传统酸肉发酵过程中微生物区系研究

周才琼, 李艳芳, 杜木英

2010(04):171-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.035

摘要

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荔枝保健果醋酿造工艺研究

罗威, 罗立新

2010(04):176-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.036

摘要

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环糊精葡糖基转移酶法改性甜菊糖的研究

陈智, 王莹, 田景振

2010(04):178-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.037

摘要

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酶解对乌骨鸡多肽抗氧化活性影响的研究

罗文锋, 吴新良, 郭勇

2010(04):180-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.027

摘要

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响应曲面法优化猕猴桃酒酵母培养条件

汤高奇, 陈月英, 岳田利, 柳艳霞

2010(04):183-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.028

摘要

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不同平菇菌种发酵对苹果渣营养成分的影响

袁惠君, 袁毅君, 刘左军, 巩慧玲, 冯再平

2010(04):186-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.039

摘要

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东北大豆酱中色素物质提取方法的研究

宋永, 赵丹丹, 李少芳, 李冲伟, 孙庆申

2010(04):188-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.041

摘要

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响应面法分析影响芹菜牛肉丸质地的因素

陈立德, 夏杨毅, 张建, 陈峰, 尚永彪

2010(04):190-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.042

摘要

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改性木薯吸附剂固定床吸附的研究

李沫林, 陈砺, 严宗诚, 王红林

2010(04):195-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.010

摘要

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白菜、芹菜蔬菜纸胶黏剂配方优化

李婧, 杨富民, 王媛

2010(04):198-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.043

摘要

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鲜姜汁对罗非鱼蛋白质水解作用的研究

黄冬香, 于新, 李林

2010(04):201-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.044

摘要

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地鳖虫抗氧化物提取工艺的研究

朴美子, 于梅, 王凤舞

2010(04):205-208. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.011

摘要

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即食调味鱼块加工栅栏因子优化

周剑忠, 单成俊, 李莹, 王英, 张丽霞, 刘小莉

2010(04):209-211. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.045

摘要

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超声强化亚临界CO₂萃取小球藻中叶黄素的研究

黄星歆, 丘泰球

2010(04):212-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.013

摘要

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双孢蘑菇中核酸提取的研究

王小红, 钱骅, 张卫明, 赵伯涛, 黄晓德

2010(04):216-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.038

摘要

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油桃果实挥发性物质的固相微萃取条件优化研究

胡玲, 王友升, 李丽萍

2010(04):220-222. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.034

摘要

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γ-氨基丁酸脂质体制备工艺的研究

刘永坤, 邢志勇, 刘宁, 李振艳, 刘潇, 娄冠群, 张永忠

2010(04):223-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.009

摘要

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超滤膜分离技术回收乳清蛋白工艺研究

陈婷, 余群力, 赵莉, 程兆鹏

2010(04):226-228. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.033

摘要

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响应面法优化浸提法提取甜杏仁油工艺参数

马燕, 高蕾, 王青, 方华, 杨海燕

2010(04):229-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.032

摘要

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酮香型羊酸奶的研制及与牛酸奶风味物质的比较

寇晓虹, 付俊淑, 涂崔, 刘晔飞, 李想, 李金洲, 冯建忠

2010(04):231-234. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.031

摘要

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不同方法对杜梨果实总黄酮提取率的影响

李红霞, 赵小亮, 李雨潇, 王丙太, 任晓梅, 张利莉

2010(04):235-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.008

摘要

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红薯膳食纤维饮品调配及其成分、功效评价

邬建国, 周帅, 曾福光, 张晓昱

2010(04):237-239. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.030

摘要

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鸭肉酶解液美拉德反应制备鸭肉香精基料的研究

谢颖, 陶宁萍, 王锡昌, 刘源

2010(04):240-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.029

摘要

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低速逆流色谱分离制备萝卜硫苷

董莉莉, 杜琪珍

2010(04):243-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.099

摘要

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方便即食鱼排新工艺的研究

占剑峰, 黄凡

2010(04):245-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.066

摘要

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白牦牛乳软质干酪的加工及其质构特性的研究

李帆, 甘伯中, 刘兴龙, 张卫兵, 汤春霞

2010(04):248-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.065

摘要

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果浆酶和植物复合水解酶对香蕉果浆的酶解效果比较

陈启聪, 胡凯, 黄惠华

2010(04):252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.064

摘要

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生姜多酚的优化提取及其抗氧化性研究

唐仕荣, 李超, 宋慧, 徐锦

2010(04):256-259. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.102

摘要

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菠萝皮戊聚糖的超声波辅助提取及理化性质研究

吴靖, 黄恵华

2010(04):260-262. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.063

摘要

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响应面法对酶解沙棘粕抗氧化活性的研究

岳文明, 刘畅, 崔希庆, 王昌涛, 杜晓伟

2010(04):263-265. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.092

摘要

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黑莓粉喷雾干燥工艺实验研究

张丽霞, 周剑忠, 黄开红, 单成俊

2010(04):266-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.069

摘要

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玫瑰花总黄酮微波辅助提取及其抗氧化研究

周达, 罗成, 鲁晓翔

2010(04):269-272. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.097

摘要

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柚皮纤维素的提取工艺研究

罗均, 李小定, 何旭, 杜伟光

2010(04):273-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.071

摘要

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酸改性凹凸棒石对白葡萄酒澄清过程中蛋白质及色素的影响

史经略, 黄和升, 李茜茜

2010(04):277-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.070

摘要

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山楂中熊果酸的超声提取及抗氧化性研究

李满秀, 刘美云

2010(04):280-282. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.014

摘要

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芸豆蛋白酶解工艺的研究

王永刚, 任海伟, 马建忠, 王玉丽, 姜交龙

2010(04):283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.005

摘要

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响应面法优化牛肉干发酵工艺的研究

单吉祥, 陈杰, 陈利忠, 孟岳成

2010(04):286-288. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.018

摘要

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牛血清蛋白的超滤提取工艺研究

汪学荣, 周玲, 阚建全

2010(04):289-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.004

摘要

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鱼鳞明胶酶解制备超氧阴离子清除活性肽的研究

胡娟, 李琳, 胡松青

2010(04):293-295. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.017

摘要

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中国大鲵可溶性蛋白制备及SDS-PAGE电泳分析

陈易彬, 马小燕

2010(04):296-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.003

摘要

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响应面法优化燕麦多酚提取工艺

倪明龙, 曾庆孝

2010(04):298-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.012

摘要

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复合营养膨化粉在面条中的应用

程玉来, 吴丹

2010(04):302-304. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.040

摘要

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瑞士奶酪生产工艺研究

杨永龙, 张杰, 宗学醒, 胡新宇, 刘卫星

2010(04):305-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.016

摘要

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茶(果)汁真空低温连续干燥与其它干燥工艺的应用比较研究

张威, 陈悦水

2010(04):308-309. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.026

摘要

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开菲尔核桃乳饮料的研制

王宇, 韩建荣, 王晴, 李智伟

2010(04):310-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.025

摘要

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五味子多糖超声波提取条件的研究

孟宪军, 李冬男, 汪艳群, 刘小明, 刘菊, 李斌

2010(04):313-315. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.007

摘要

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谷朊粉与玉米醇溶蛋白可食性复合膜的研究

张春红, 常南, 崔里刚

2010(04):316-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.024

摘要

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增塑剂对高直链淀粉基生物降解薄膜力学性能的影响

孙炳新, 向斌, 韩春阳, 马涛

2010(04):320-322. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.006

摘要

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PGA对面条质构的影响研究

杨爱华, 王成忠, 杨艳

2010(04):323-325. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.023

摘要

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CMC/PAAS水溶液的流变性研究

康兰艳, 熊犍

2010(04):326-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.022

摘要

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广州市水果中砷含量特征分析

余光辉, 张磊, 何树悠, 温琰茂

2010(04):328-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.021

摘要

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禽蛋安全生产追溯系统设计

周水琴, 王东亭

2010(04):330-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.083

摘要

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狗头枣贮藏保鲜关键技术研究

宫文学, 张有林, 于月英

2010(04):333-335. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.087

摘要

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鲜切韭黄保鲜技术的研究

张丙云, 郑艳霞, 王永刚

2010(04):336-338. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.020

摘要

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大豆乳清蛋白抗肿瘤作用研究

富校轶, 姚磊, 李佳栋, 孙树坤

2010(04):339-341. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.098

摘要

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低聚蔗果糖及其5-羟甲基糠醛抗氧化能力研究

宋玉蓉, 刘云, 乐国伟, 张蓉, 施用晖

2010(04):342-345. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.090

摘要

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胶原多肽钙预防骨质疏松的研究

张根生, 袁超, 杨春燕, 韩冰

2010(04):346-348. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.104

摘要

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黑木耳粉中微量元素ICP-AES测定及结构表征

衣伟, 苏维娜, 侯天平

2010(04):349-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.086

摘要

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海藻中总硒含量及各赋存形态的分布研究

白研, 朱杰科, 林泽庆, 叶子明

2010(04):352-354. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.019

摘要

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海参中十种磺胺类药物残留量的高效液相色谱检测

彭宁, 杨建荣, 黄雪松

2010(04):355-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.062

摘要

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奶茶中茶多酚含量测定方法的改进

杜淑霞, 欧仕益, 徐丽, 张加曼

2010(04):358-361. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.061

摘要

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高效液相色谱法测定水产品中三聚氰胺的含量

高平, 刘文侠, 黄和, 李志清, 罗林, 黄国方

2010(04):361-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.060

摘要

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纳他霉素抑菌机理及其在食品中的应用

阎永贞, 周绪霞, 李卫芬, 陈南南, 宋文辉

2010(04):365-367. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.079

摘要

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唾液酸的研究进展

刘志东, 王荫榆, 郭本恒, 刘振民, 苏米亚, 李云飞, 高红艳

2010(04):368-373. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.002

摘要

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反胶束体系在蛋白质萃取中应用的研究进展

刘晓艳, 闫杰

2010(04):374-376. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.078

摘要

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藻类色素蛋白的资源开发和应用研究

陶冉, 位正鹏, 崔蓉, 李钰金

2010(04):377-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.015

摘要

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一氧化碳在水产品中的应用技术及其安全性分析

岑剑伟, 李来好, 杨贤庆, 郝淑贤

2010(04):381-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.077

摘要

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高效液相色谱在乳品安全分析中的应用

丰培金

2010(04):387-392. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.075

摘要

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欧盟食品中染料使用情况的研究

聂雪梅, 储晓刚, 孙惠杰, 李立, 国伟, 王文枝

2010(04):392-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.074

摘要

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细胞凋亡对肌肉宰后嫩化的贡献

李胜杰, 胡忠良, 郭向莹, 徐幸莲

2010(04):395-398. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.073

摘要

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超声辅助浸提机理与影响因素分析

张志健

2010(04):399-401. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.084

摘要

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羊奶膻味脂肪酸代谢调控研究

李静, 许晓曦, 滕国新

2010(04):402-404. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.072

摘要

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螺旋藻多糖的生理功能及其修饰改性研究

崔叶洁, 胡滨

2010(04):405-407. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.094

摘要

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食品中氯霉素残留检测技术研究新进展

李卓, 董文宾, 李娜, 杨津, 王金字, 南雪梅

2010(04):408-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.076

摘要

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弧菌VBNC状态的研究进展

常亮, 陈智斌, 李铁晶

2010(04):411-415. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.001

摘要

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