摘要: 利用原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售水果中砷的含量,通过标准物质（GBW08551猪肝）和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中砷含量有较大差异,含量范围为ND～0.0498mg/kg,平均含量为0.0178mg/kg,不同类型水果中砷含量:浆果类（0.0208±0.0124mg/kg）>热带及亚热带水果（0.0204±0.0097mg/kg）>仁果类（0.0202±0.0141mg/kg）>柑橘类（0.0173±0.0110mg/kg）>瓜果类（0.0143±0.0058mg/kg）>核果类（0.0140±0.0086mg/kg）。