华体会体育_华体会（中国）

薛凡尼氏炭角菌发酵菌丝体提取物的抗氧化活性

田强, 王君, 张梦娜, 马林, 贺新生, 袁小红

2017(07):49-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.001

摘要

PDF

毛霉型豆豉脂肪酸甲酯化条件研究

谢艳华, 谢靓, 李跑, 陈淼芬, 蒋立文, 陈力力

2017(07):53-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.002

摘要

PDF

EGCG乙酰化衍生物清除自由基活性的构效分析

王伟伟, 苏威, 江和源, 张建勇, 施莉婷

2017(07):59-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.003

摘要

PDF

小麦胚芽饼干烘烤过程中麦香味的形成及分析

梁玲, 陈存社

2017(07):64-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.004

摘要

PDF

莲房原花青素低聚体微乳液的稳定性及抗氧化活性分析

陈娅, 尹浩, 李肖朋, 隋勇, 谢笔钧, 孙智达

2017(07):70-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.005

摘要

PDF

一种用于火腿加工的“橡子猪”后腿原料品质研究

陈文彬, 吴海舟, 王健, 戴照琪, 徐幸莲, 章建浩

2017(07):75-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.006

摘要

PDF

铁皮石斛多糖分子量测定及其影响因素分析

黄俊彬, 黄丹丹, 陈欢欢, 李运容, 魏刚

2017(07):81-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.007

摘要

PDF

含水量对软烤虾制品品质变化的影响

鲁淑彦, 迟海, 李学英, 杨宪时, 王丽丽

2017(07):86-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.008

摘要

PDF

揉捻温度对工夫红茶滋味品质的影响

蒋金星, 何华锋, 褚飞洋, 叶阳, 童华荣

2017(07):90-95. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.009

摘要

PDF

不同加工条件对模拟体系中晚期糖基化终产物生成的影响

刘慧琳, 陈晓默, 吴春玲, 刘美林, 王静

2017(07):96-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.010

摘要

PDF

甲鱼抗氧化肽的超滤分离研究

朱静静, 王楠, 沈佳盈, 郑星霞, 金巧燕, 张慧

2017(07):101-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.011

摘要

PDF

胁迫因素对玻璃表面蜡样芽孢杆菌菌膜形成的影响分析

夏俊芳, 刘霞, 李晓燕, 张珍珍, 古丽娜孜, 马瑶, 木丽登, 王威, 张亚南, 武运

2017(07):105-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.012

摘要

PDF

草酸脱羧酶的修饰及其对草酸钙的吸附研究

蔡杏华, 巫佳, 林日辉, 贺俊斌, 武怡辰, 王心雨

2017(07):111-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.013

摘要

PDF

海南发酵食品鱼茶中乳杆菌发酵特性的研究

徐传标, 霍冬雪, 胡淇淞, 李从发, 张家超

2017(07):117-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.014

摘要

PDF

声热复合对沙门氏菌的杀菌效果研究

林祎, 丁甜, 刘东红, 王文骏

2017(07):121-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.015

摘要

PDF

皮状丝孢酵母产油脂的研究

柳梦, 郑操, 田华, 付杰, 陈涛, 何东平

2017(07):126-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.016

摘要

PDF

多菌种混合固态发酵秸秆的研究

任勰珂, 陈莉, 卢红梅, 佘荣洪, 贾青慧, 张玉梅, 白成松

2017(07):130-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.017

摘要

PDF

好食脉孢菌液体发酵产脂肪酶条件的优化

邓永平, 郭建华, 艾瑞波, 马占春, 刘晓兰, 王晓杰

2017(07):135-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.000

摘要

PDF

高产洛伐他汀红曲霉（Monascus sp.UV-D-9）的发酵条件优化

游玟娟, 温拥军

2017(07):141-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.019

摘要

PDF

传统乳制品来源乳酸菌的发酵特性及其在酸奶中的应用

曹永强, 张健, 余志坚, 陈超, 周梅, 宗艳丽, 杨贞耐

2017(07):145-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.020

摘要

PDF

浓香型白酒酿造大曲及糟醅中功能芽孢杆菌的筛选

赵长青, 徐莎, 杨阳, 赵阳

2017(07):151-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.021

摘要

PDF

普洱茶发酵产茶多糖菌株的筛选与鉴定

王洪振, 马存强, 任小盈, 王潘, 周斌星

2017(07):156-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.022

摘要

PDF

自制热泵烘房干燥绿头板鸭产品与传统工艺产品的初步比较研究

郭淼, 陈雪洋, 宋江峰

2017(07):161-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.023

摘要

PDF

萝果壳蛋白提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

李敏, 郭斌, 韩冠英, 崔錾

2017(07):166-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.024

摘要

PDF

κ-卡拉胶寡糖酶解制备工艺优化

张雪芳, 余倩, 吴昌正, 肖琼, 朱艳冰, 肖安风

2017(07):171-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.025

摘要

PDF

响应面法优化白薇抑菌物质超声提取工艺

彭旋, 万春鹏, 陈玉环, 陈楚英, 陈金印

2017(07):176-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.026

摘要

PDF

正交实验法优化发酵蜈蚣粉中总黄酮提取工艺

王彦多, 刘春雨, 吕世洁, 王颖, 王立娜, 王集会

2017(07):183-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.027

摘要

PDF

总评归一值法优选山豆根茎多糖的微波预处理-超声波提取工艺及生物活性研究

徐建平, 蔡锦源, 李林轩, 王萌璇, 张彩云, 梁豪荣, 韦坤华, 李旻辉

2017(07):187-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.028

摘要

PDF

基于流变学参数及混料回归设计的浑浊型南瓜汁饮料工艺及配方优化

韩璐, 杨陈, 王胜男, 朱丹实, 朱力杰, 王勃, 何余堂, 马涛, 刘贺

2017(07):193-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.029

摘要

PDF

板栗加工过程中褐变控制技术

张乐, 王赵改, 杨慧, 王晓敏, 史冠莹, 赵守涣, 赵洪源

2017(07):199-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.030

摘要

PDF

竹荪中多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究

吴林秀, 胡荣康, 陈艺煊, 王娟娟, 刘晓艳, 刘斌

2017(07):203-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.031

摘要

PDF

牛肉蜂蜜活力奶酪加工工艺及配方的研究

王鹏, 关乐颖, 赵茂臻, 杜宇航, 祖亿, 李晓东, 沈睿至

2017(07):207-210. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.032

摘要

PDF

石斛汁糯米糍的制作及工艺条件优化

董科, 黄菲, 周小凤, 王丹, 张薇薇

2017(07):211-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.033

摘要

PDF

粉煤灰基陶瓷膜过滤苹果汁及其污染机理研究

孙慧, 林强, 李佳佳, 魏微

2017(07):216-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.034

摘要

PDF

山药催化式红外干燥特性及色泽评价

白竣文, 肖瑞, 董晨, 魏靖雯, 马海乐, 吴本刚

2017(07):221-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.035

摘要

PDF

响应面优化酶法水解京尼平苷工艺

苏龙, 梁广波, 吕凤丹, 冯露, 严素萍, 王雪儒

2017(07):226-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.036

摘要

PDF

挤压膨化对大米粉糊化度及蛋白质体外消化率的影响

王庆, 张光, 杨春华, 吕铭守, 刘琳琳, 王尚杰, 石彦国

2017(07):230-234. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.037

摘要

PDF

离子液体提取医药级磷脂酰胆碱的研究

张康逸, 宋范范, 高玲玲, 何梦影

2017(07):235-239. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.038

摘要

PDF

罗勒精油的微波辅助提取工艺及其抑菌效果研究

艾薇, 刘经伦, 李晓娇

2017(07):240-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.039

摘要

PDF

党参药材不同干燥方法水分华体会（中国）过程模拟与分析

朱邵晴, 郭盛, 沙秀秀, 段袖珠, 鲁学军, 钱大玮, 段金廒

2017(07):245-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.040

摘要

PDF

响应面分析法优化脱水西兰花的糖护色处理工艺

丁真真, 张超, 赵晓燕, 陈计峦, 马越

2017(07):250-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.041

摘要

PDF

响应面法优化木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺

苏伟, 宋玉, 母应春, 李泽秀, 黎以栾

2017(07):256-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.042

摘要

PDF

青麦仁面条工艺优化及品质研究

康志敏, 张康逸, 盛威, 温青玉, 高玲玲, 张景伟

2017(07):262-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.043

摘要

PDF

复合保鲜涂膜液对冷鲜牦牛肉保鲜及抗氧化效果的影响

侯晓卫, 唐善虎, 李思宁, 王柳, 陈驰, 解冰心

2017(07):269-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.044

摘要

PDF

迷迭香-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏白鲢鱼丸的保鲜效果研究

国竞文, 李婷婷, 王当丰, 刘楠, 励建荣, 杨易衡, 沈琳, 宋强

2017(07):275-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.045

摘要

PDF

日常用胶带和标签纸上溶血细菌的分离鉴定

严美婷, 董开发, 曲旭龙, 陈卫平, 张超凤, 张凤英

2017(07):281-284. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.046

摘要

PDF

基于电子鼻和GC-MS的不同品牌橄榄油挥发性风味物质研究

田维芬, 周君, 明庭红, 汤莎莎, 卜会青, 陈燕婷, 蒋佳纯, 吴燕, 苏秀榕

2017(07):285-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.047

摘要

PDF

石菖蒲中高纯度β-细辛醚和α-细辛醚的制备

裘纪莹, 赵双枝, 赵玉忠, 陈蕾蕾, 王同燕, 王未名

2017(07):293-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.048

摘要

PDF

氨基化磁性纳米粒子捕获基因组DNA结合PCR快速检测牛奶中金黄色葡萄球菌

崔妍, 白亚龙, 施春雷, 王大鹏, 史贤明

2017(07):295-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.049

摘要

PDF

醇提香荚兰过程中理化指标和风味物质分析

李娜, 金惠玉, 徐飞, 初众, 张彦军

2017(07):299-304. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.050

摘要

PDF

贮藏温度对香蕉糖酸组分的影响

李昌宝, 孙健, 李丽, 零东宁, 何雪梅, 李杰民, 刘国明, 郑凤锦, 唐雅园, 盛金凤

2017(07):305-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.051

摘要

PDF

热水处理对桃果实采后病害及生理变化的影响

周文娟, 陈晨, 胡文忠, 覃童, 王佳硕

2017(07):311-314. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.052

摘要

PDF

盐藻多糖对冻藏中国对虾水分分布和品质变化的影响

孙协军, 赵利爽, 李秀霞

2017(07):315-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.053

摘要

PDF

不同解冻方式对速冻蓝莓果实品质的影响

章宁瑛, 郜海燕, 陈杭君, 黎云龙, 徐孝方

2017(07):320-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.054

摘要

PDF

热水处理诱导西葫芦采后低温逆境抗冷性研究

朱赛赛, 张敏, 艾文婷, 李春晖

2017(07):325-330. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.055

摘要

PDF

1-MCP处理对冷藏期间花牛苹果香气成分和果实品质的影响

王宝春, 颉敏华, 王学喜, 吴小华, 陈柏, 张鑫, 牛济军

2017(07):331-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.056

摘要

PDF

运输过程中振动条件对西红柿贮藏品质影响

田津津, 张哲, 严雷, 郝俊杰, 李立民, 毛义琼

2017(07):340-345. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.057

摘要

PDF

红秃头小麦营养成分测定和评价

田艳花, 刘林凤, 杨兆艳, 刘娜丽, 郭芸

2017(07):346-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.058

摘要

PDF

三种山药药理活性成分及其矿物元素分析

陈杰桃, 黄万坚, 穆青

2017(07):352-355. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.059

摘要

PDF

干燥方式对不同品种茶树花主要生化成分的影响

邓宇杰, 罗理勇, 田小军, 王杰, 曾亮

2017(07):356-360. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.060

摘要

PDF

不同食用油脂对大鼠胰岛素抵抗和糖异生的影响

卜文婕, 李艳, 童丽, 杨建课, 孙敏

2017(07):361-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.061

摘要

PDF

食品级纳米粒子的合成及其应用

邓苏梦, 王健, 邹立强, 刘伟, 彭盛峰, 陈兴

2017(07):365-370. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.062

摘要

PDF

肠道微生物调控肠道肿瘤的相关性研究进展

杨立娜, 朱力杰, 王勃, 马涛

2017(07):371-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.063

摘要

PDF

海洋生物活性物质主要功能特性的研究进展

蔡路昀, 年琳玉, 吕艳芳, 李秀霞, 励建荣, 赵崴, 劳敏军, 马永钧, 沈琳, 陈小娥, 牟伟丽

2017(07):376-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.064

摘要

PDF

谷氨酰胺转移酶对食品中蛋白质改性研究进展

李斌, 付桂明, 刘成梅, 万茵, 邹彬, 童火艳

2017(07):381-384. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.065

摘要

PDF

超高压对食品凝胶特性影响的研究进展

李孝莹, 高彦祥, 袁芳

2017(07):385-389. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.066

摘要

PDF

不同来源DHA提取技术及其在食品工业中的应用进展

李鹤, 胡文忠, 姜爱丽, 于雪, 王倩影

2017(07):390-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.067

摘要

PDF

冰温气调贮藏对牛羊肉品质影响的研究进展

孟婷婷, 田建文, 王振宇

2017(07):395-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.068

摘要

PDF