华体会体育_华体会（中国）

我国食品企业微博营销策略的实证研究

张全辉

2014(15):20-23.

摘要

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2013中国奶业发展回顾与未来走势研究(下)

王丁棉

2014(15):40-44.

摘要

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乳清低聚肽的制备及其抗氧化活性

刘文颖, 林峰, 谷瑞增, 鲁军, 曹珂璐, 蔡木易

2014(15):49-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.001

摘要

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不同方法提取发芽燕麦酚类物质的含量、组成和抗氧化活性比较

付晓燕, 隋勇, 谢笔钧, 孙智达

2014(15):54-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.002

摘要

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羟丙基交联木薯淀粉对籼米淀粉老化特性的影响

刘成梅, 吴頔, 罗舜菁, 刘云飞, 刘伟, 钟业俊

2014(15):58-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.003

摘要

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血管紧张素转化酶抑制肽的设计与抗酶解研究

蒋爽, 田许, 施用晖, 乐国伟

2014(15):63-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.004

摘要

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马尾松针黄酮类物质对食品腐败菌的抑制活性

黄晓敏, 于新, 黄杰

2014(15):67-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.005

摘要

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三角帆蚌多糖的超声波辅助提取及体外抗菌活性

乔德亮, 何晓梅, 韦传宝, 孙传伯, 朱旺生

2014(15):72-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.006

摘要

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嗜酸乳杆菌同化吸附降胆固醇作用机理研究

赵瑞香, 路四海, 杨天佑, 牛生洋, 段改丽, 李银娜, 王莹

2014(15):77-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.007

摘要

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污水中共存离子对酿酒废酵母吸附Pb²⁺动力学及等温吸附影响研究

陈卫林, 高蕾, 阎晓菲, 吴小强, 王雪梅, 赵丹丹, 董新平, 武运

2014(15):81-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.008

摘要

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刺参多糖中糖醛酸、氨基糖和中性单糖的同步测定方法研究

田鑫, 盛文静, 赵园园, 董军, 薛勇, 薛长湖

2014(15):85-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.009

摘要

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小麦麸皮中β-葡聚糖的分离纯化及组成研究

袁建, 范哲, 王艳, 李倩

2014(15):90-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.010

摘要

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猪皮胶原蛋白抗氧化肽的分离纯化及体外抗氧化活性研究

李诚, 肖岚, 付刚, 陈代文, 张荣华, 余霞

2014(15):95-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.011

摘要

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两种超微粉碎方法对甘薯膳食纤维物化功能特性影响的比较研究

赵仕婷, 木泰华, 郭亚姿, 张苗, 孙红男

2014(15):101-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.012

摘要

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茶籽壳吸附剂的制备与表征

任鹏程, 李立祥, 易昶寺, 马力

2014(15):107-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.013

摘要

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纤维素酶对米糠可溶性膳食纤维含量及抗氧化性的影响

钱海峰, 黄冬云, 苑华宁, 张晖, 王立

2014(15):112-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.014

摘要

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玉米须总黄酮的抗氧化性研究

刘璐, 廖李, 胡建中, 李阳, 谷峰, 陈学玲, 汪兰, 吴文锦, 程薇, 梅新, 乔宇

2014(15):116-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.015

摘要

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白芸豆清蛋白提取工艺及分子组成研究

訾艳, 王常青, 陈晓萌, 陈彤, 李小凡, 郝志萍

2014(15):121-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.016

摘要

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亚硫酸钠对花生浓缩蛋白功能性质的影响

赵雪淞, 蔺雅菲, 刘民

2014(15):124-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.017

摘要

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木瓜抗氧化活性研究

张丹, 李丹, 朱小峰, 康文艺

2014(15):130-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.018

摘要

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茶香型苹果酒发酵特征及其动力学模型

蒋军, 周庆伍, 李安军, 江昌俊, 刘国英, 汤有宏

2014(15):134-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.019

摘要

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11种花粉水提物体外抗氧化能力研究

王雪飞, 张华, 王振宇, 杜宇虹, 白海娜

2014(15):139-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.020

摘要

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微波灭菌对干红葡萄酒质量影响的初步研究

李婧, 胡文忠

2014(15):144-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.021

摘要

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不同灭酶处理对青稞的营养价值和蛋白质功能性质的影响

谭雁文, 汪莉莎, 张甫生, 武菁菁, 阚建全

2014(15):147-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.022

摘要

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酸枣壳木醋液的精制及保鲜效果研究

赵彦巧, 李建颖, 林淑英, 王静

2014(15):152-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.023

摘要

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重组大肠杆菌产淀粉分支酶的发酵条件探索

鲍春辉, 顾正彪, 李才明, 潘思惠, 李兆丰

2014(15):155-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.024

摘要

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椰果表面混菌生物膜培养条件优化

浦明珠, 李伟, 陈晓红, 姜梅, 芮昕, 董明盛

2014(15):159-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.025

摘要

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嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH2分离纯化研究

段改丽, 赵瑞香, 杨天佑, 牛生洋, 王莹

2014(15):163-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.026

摘要

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响应面法优化蛹虫草菌固体发酵五味子药渣发酵条件

贺晓玉, 罗杰, 李英伦

2014(15):166-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.027

摘要

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青霉菌柚苷酶的分离纯化及酶学性质

崔培梧, 文蓉, 肖作为, 陈晓阳

2014(15):171-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.028

摘要

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三种不同分子标记技术对灵芝单核体多态性的研究

徐凯, 唐传红, 张劲松, 杨焱, 唐庆九, 刘艳芳, 赵明文

2014(15):175-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.029

摘要

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耐盐高降解蛋白菌株的分离鉴定及其降解条件的研究

孟宪刚, 李玉梅, 史美玲, 吴东

2014(15):180-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.030

摘要

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四种方法检测食品中沙门氏菌的比较

黄宝莹, 佘之蕴, 林耀文, 罗永潮, 苏妙仪, 刘海卿

2014(15):185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.031

摘要

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牛凝乳酶原基因在毕赤酵母中的表达及其酶学特性的研究

杨艺, 普燕, 张富春

2014(15):188-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.032

摘要

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鳡鱼副产品制备鱼冻的研究

易翠平, 祝波, 钟春梅

2014(15):193-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.033

摘要

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聚乙二醇-硫酸铵双水相体系分离纯化黄花蒿黄酮的研究

欧阳文, 王家坚, 熊利芝

2014(15):196-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.034

摘要

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响应面法优化荚果蕨总三萜超声提取工艺

杨晓艳, 马骥, 彭飞, 陆洋, 马吉福, 习伟佳, 张婷, ,

2014(15):200-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.035

摘要

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小花八角多糖提取优化工艺及自由基清除作用研究

连路宁, 李雅双, 刘杰, 刘春兰

2014(15):205-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.036

摘要

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牡蛎超高压脱壳效果的研究

李学鹏, 周凯, 王祺, 励建荣, 季广仁, 李薇霞

2014(15):210-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.037

摘要

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大麦多肽的提取工艺优化及其抗氧化活性初探

赵珮, 赵宁, 何佳洋, 范巧宁, 何梦飞, 陈嘉辉, 靳晓妍, 田呈瑞

2014(15):215-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.038

摘要

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油焯豇豆的加工工艺研究

张令文, 计红芳, 李一卓, 马汉军, 刘慈坤, 叶贝贝

2014(15):220-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.039

摘要

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高压蒸汽提取啤酒废酵母还原型谷胱甘肽的工艺优化

冷非凡, 王晓力, 王永刚, 任海伟, 庄岩, 朱新强, 孙尚琛

2014(15):224-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.040

摘要

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水力空化强化亚硫酸钙吸附糖液中非糖分的研究

黄永春, 熊叶, 吴修超, 任仙娥, 杨锋

2014(15):229-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.041

摘要

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草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白肽脱腥脱苦工艺研究

鉏晓艳, 熊光权, 李新, 耿胜荣, 乔宇, 江洪有, 廖涛

2014(15):232-235. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.042

摘要

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太平洋磷虾磷脂提取工艺研究及脂肪酸组成分析

吕晴, 隋晓, 刘坤, 席璇, 韩玉谦

2014(15):236-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.043

摘要

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超微脱脂米糠粉制备速溶冲剂的研究

李次力, 刘天怡, 杨萍, 陈卓

2014(15):241-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.044

摘要

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块菌酒主发酵工艺条件优化研究

肖伟东, 邰丽梅, 樊建, 刘蓓, 赵天瑞

2014(15):245-250. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.045

摘要

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活性乳酸菌山药泡菜风味饮料工艺研究和营养成分分析

操庆国, 曹正, 郭钦, 袁盼盼, 韩冬

2014(15):250-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.046

摘要

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Plackett-Burman设计和响应面分析法优化香菜中总黄酮的微波提取工艺

刘韬, 李荣, 姜子涛

2014(15):254-257. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.047

摘要

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酿酒葡萄皮渣红外干燥研究

隋银强, 杨继红, 李华, 王华

2014(15):258-263. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.048

摘要

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响应面设计法优化橙汁饮料稳定剂的研究

孟倩倩, 朱文学, 郭香凤

2014(15):264-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.049

摘要

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燕麦糊精脂肪替代品在低脂奶油中的应用

罗双群, 崔胜文, 周婧琦, 李翠翠, 张彩芳

2014(15):269-273. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.050

摘要

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响应面法优化双酶分步酶水解核桃蛋白质工艺研究

李榕, 张丽珠, 邢亚阁, 饶瑜, 车振明

2014(15):274-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.051

摘要

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食品防腐剂对产毒黄曲霉孢子萌发及菌丝生长的抑制作用研究

胡春红, 李俐俐, 刘坤, 周琳, 肖艳华

2014(15):282-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.053

摘要

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无硫护色液对冻干杏干护色效果影响的研究

刘璇, 赵丽芹

2014(15):286-288. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.054

摘要

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我国食品安全网络化治理的思考

郭艳平

2014(15):289-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.055

摘要

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高效液相色谱法测定羊乳中的乳铁蛋白

王玉堂, 迟涛, 程涛

2014(15):293-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.056

摘要

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SDE和HS-SPME结合GC-MS分析传统四川泡萝卜的挥发性成分

张金凤, 蒲彪, 陈安均, 敖晓琳

2014(15):297-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.057

摘要

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四川黑茶渥堆中品质成分的主成分及聚类分析

邹瑶, 齐桂年, 刘婷婷, 李伟, 陈盛相

2014(15):304-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.058

摘要

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液相色谱-质谱法测定食用植物油中缩水甘油酯的含量

刘京, 张晖, 王瑛瑶, 段章群, 王立

2014(15):308-311. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.059

摘要

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电子鼻在烤鸡香气区分中的应用

王宇璇, 徐宝才, 韩衍青, 王志耕, 孙琏

2014(15):312-314. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.060

摘要

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高效液相色谱法测定市售泡凤爪中的生物胺

王瑜, 瞿凤梅, 丁晓雯

2014(15):315-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.061

摘要

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沙门氏菌PCR检测方法的建立及其在蔬菜检测中的应用

武晓松, 冮洁, 何煜波, 胡文忠

2014(15):320-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.062

摘要

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基于MonoTrap捕集法检测中华绒螯蟹性腺和肝胰腺中的香气成分

高先楚, 顾赛麒, 陶宁萍, 王锡昌, 庄静, 吴娜

2014(15):324-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.063

摘要

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预处理对冻干南美白对虾仁贮藏品质的影响

林雯雯, 石启龙, 牛东泽, 孙志文

2014(15):330-333. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.064

摘要

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两种酵母对“红富士”苹果采后病害的控制

程雷, 潘磊庆, 苏晶, 詹歌, 赵秀洁, 屠康

2014(15):334-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.065

摘要

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包装袋开孔率对荔枝低温货架销售品质的影响

杨松夏, 陆华忠, 吕恩利, 岑康华, 赵俊宏

2014(15):338-342. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.066

摘要

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涂膜结合冷藏对鲜切甘薯抗氧化性的影响

刘玥, 李冉冉, 徐梦婷, 成纪予, 陆国权

2014(15):343-345. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.067

摘要

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蒲公英茶与叶的化学成分测定分析

谢普军, 黄立新, 张彩虹, 游凤, 张耀雷, 孙国光

2014(15):346-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.068

摘要

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五种小麦麸皮烷基酚类化合物体外抗肿瘤作用及初步的机制研究

汤卫国, 管福琴, 赵友谊, 孙浩, 王鸣, 冯煦, 单宇

2014(15):352-355. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.069

摘要

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中华鳖肉蛋白质营养特征分析及评价

张丹, 王锡昌

2014(15):356-359. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.070

摘要

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洪泽湖野生河蚬营养成分的分析与评价

刘晶晶, 徐云婕, 韩曜平, 王雪锋, 戴阳军

2014(15):360-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.071

摘要

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明日叶中营养成分及生物活性物质的检测分析

陈欣华, 宁鸿珍, 关维俊, 刘英莉, 刘楠, 钱庆增, 唐咏梅

2014(15):365-368. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.072

摘要

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辣椒加工工艺及其设备的应用现状

白露露, 胡文忠, 姜爱丽, 刘程惠, 刘易伟

2014(15):369-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.073

摘要

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食源性大肠杆菌PCR检测技术的研究进展

吕晓萌, 胡文忠, 冯叙桥, 姜爱丽, 白露露

2014(15):373-376. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.074

摘要

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辣椒的营养价值及其加工品的研发进展

刘易伟, 胡文忠, 姜爱丽, 刘程惠, 白露露

2014(15):377-381. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.075

摘要

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α-淀粉酶的基因改造与菌种选育研究进展

封棣, 孟青青, 王玉海, 杨慧敏, 杨建国, 王风寰

2014(15):381-385. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.076

摘要

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杭白菊化学成分最新研究进展

金建忠, 闻鸣, 申屠超

2014(15):386-389. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.077

摘要

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番石榴和番石榴叶加工研究进展

张宏康, 林奕楠, 许晓鹏, 蔡林飞, 卢泽如

2014(15):390-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.078

摘要

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食药用真菌多糖的研究进展

张文州, 许嵘

2014(15):395-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.079

摘要

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