华体会体育_华体会（中国）

政策法规

2001(02):1-2.

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2001(02):2-4.

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2001(02):4.

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2001(02):5-9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.001

摘要

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我国食品工业的现状及发展思路

汤天曙

2001(02):9-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.002

摘要

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果汁冷冻浓缩中生物冰核的成冰作用及初步应用

何松, 胡卓炎, 孙福在, 赵廷昌, 钟士清

2001(02):15-17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.003

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2001(02):17.

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陈海霞, 谢笔钧

2001(02):18-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.004

摘要

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西洋参茎叶水溶性多糖结构分析及其生理活性的研究

刘宗林

2001(02):20-21. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.005

摘要

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大蒜皮红色素理化性质研究

吴冬青, 李彩霞, 张勇, 李鹏

2001(02):22-24. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.006

摘要

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两种天然抗氧剂清除活性氧的研究

金辉, 赵亚平, 于文利, 王大璞

2001(02):25-27. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.007

摘要

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核桃油自氧化及其抗氧化的实验研究

赵声兰, 李涛, 蔡绍芬, 魏大巧, 余旭亚, 陈朝银

2001(02):27-29. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.008

摘要

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棉织物上SESA活化法固定化脂肪酶工艺的研究

彭立凤, 刘新喜

2001(02):30-32. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.009

摘要

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混合酶在澄清荔枝汁中的应用研究

谌国莲, 陈穗, 孙远明, 黄晓钰, 杨敏, 谢洲红

2001(02):32-34. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.010

摘要

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麦芽根蛋白的酶水解性质的研究

薛业敏, 洪厚胜

2001(02):35-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.011

摘要

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我国长链多不饱和脂肪酸研究获新突破

2001(02):37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.012

摘要

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胰蛋白酶对蚌肉蛋白水解条件的研究

杨文鸽, 张芝芬

2001(02):38-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.013

摘要

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木瓜乳酸发酵饮料的工艺研究

谢主兰, 吴文龙, 雷晓凌

2001(02):40-42. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.014

摘要

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螺旋藻在冰淇淋中的应用研究

曹立民, 吕朋

2001(02):43-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.015

摘要

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求斯糖各组分影响及工艺参数

翁其强

2001(02):45-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.016

摘要

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柿饼加工新工艺研究

刘冬, 李世敏, 张家年

2001(02):47-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.017

摘要

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脱水苹果的非硫护色工艺研究

石启龙, 张培正

2001(02):50-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.018

摘要

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蜂花粉含服片生产新工艺

庄元忠

2001(02):52-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.019

摘要

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籽粒苋保健面包的研制

董文彦, 哈佳, 荣蓉, 唐培京

2001(02):54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.020

摘要

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夸克的制作

胡萍

2001(02):56-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.021

摘要

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新型涂抹食品的试制

安辛欣, 吕心泉, 杜成颖

2001(02):58-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.022

摘要

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青梅冲剂生产工艺的研究

黄滨, 程秀云

2001(02):60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.023

摘要

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新型乳酸菌系列饮料的研制及生产

罗宾, 周先玉

2001(02):62-64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.024

摘要

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大豆蔬菜汁酸奶的研制

李雪梅

2001(02):65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.025

摘要

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胡萝卜酸牛奶的生产工艺

邓随胜

2001(02):67-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.026

摘要

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巴旦木饮料的工艺研究

2001(02):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.027

摘要

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保健型西瓜酱的研制

张亚正, 史小峰, 张存劳

2001(02):70-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.028

摘要

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荞麦方便面的研制

吴素萍, 李海峰, 葛志军

2001(02):72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.029

摘要

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胡萝卜大豆饼干的研制

唐湘玲, 赵登新

2001(02):73-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.030

摘要

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麦胚保健豆奶的研制

敬思群

2001(02):74-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.031

摘要

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发酵工业专用新型耐温淀粉酶

李琳怡, 贾以波

2001(02):76-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.032

摘要

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气相色谱内标法测定食品中防腐剂脱氢乙酸、苯甲酸和山梨酸

鲍忠定, 许荣年, 许佳飞

2001(02):78-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.033

摘要

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酶联免疫吸附法及其在食品分析中的应用

朱慧莉, 黎锡流, 许喜林

2001(02):80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.034

摘要

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我国大豆蛋白制品中存在的问题及对策

朱秀清, 夏剑秋, 刘宇峰

2001(02):83-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.035

摘要

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热凝胶的性质及其在食品中的应用

詹晓北, 韩杰

2001(02):85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.036

摘要

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构建我国香料、香精工业的竞争优势

王峥

2001(02):88-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.037

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2001(02):90-91.

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2001(02):92.

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