青梅冲剂生产工艺的研究

黄滨, 程秀云. 青梅冲剂生产工艺的研究[J]. 华体会体育, 2001, (02): 60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.023

引用本文:

黄滨, 程秀云. 青梅冲剂生产工艺的研究[J]. 华体会体育, 2001, (02): 60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.023

摘要: 就青梅冲剂生产工艺条件进行了一些探讨 ,成功地应用酶解和包埋技术 ,解决了梅的出汁率问题 ,并有效地控制了梅汁苦涩味 ,达到了果汁制品理想的色、香、味 ,进而制成方便冲剂

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