摘要: 诺维信公司继成功地在结晶糖工业推出新一代低pH、低钙的耐温淀粉酶TermamylSupra后 ,针对发酵工业本身行业的特点 ,又推出适用于味精厂及柠檬酸厂的低pH ,低钙的新型耐温淀粉酶TermamylCS—即“诺和特高”耐温淀粉酶。经实验室小试及工厂试验 ,该酶可迅速且显著降低液化液粘度 ,比较现在工厂所使用的TermamylPlus。在pH5 8～ 6 0范围内 ,使用TermamylCS可节省加量 2 0 %～ 2 5 % ,在pH5 5～ 5 6的范围内 ,可达到与TermamylPlus同样的加量