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跨世纪的北京食品学会

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.001

摘要

二十一世纪的东方食品

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.002

摘要

农业的进步与食品工业的发展

蔡同一

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.003

摘要

迎接知识经济思考食品工业发展途径

刘珏

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.004

摘要

国有糕点企业发展战略

高波

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.005

摘要

论食品业的发展趋势与农业的产业化

王群

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.006

摘要

对我国农业产后技术和农业产业化发展若干问题的思考

胡小松

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.007

摘要

富铁豆蛋白中铁的结合形态的研究

徐瑞兴, 徐晓音, 肖平

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.008

摘要

大豆总皂甙抗衰老作用的研究 I.生命实验的研究

高学敏, 靳莉, 汪锦邦, 徐燕玲, 叶恩赐

1999(S1):3-5.

摘要

大豆总皂甙抗衰老作用的研究 Ⅱ.抗衰老功能的实验研究

靳莉, 高学敏, 汪锦邦, 董文彦

1999(S1):3-5.

摘要

传统清宫乳制品米酒奶（Guan-nai）的微生物学研究

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.011

摘要

出口低盐即食榨菜危害分析与关键控制点研究

杨文友, 赵洪龙, 曾云, 易惠

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.012

摘要

超滤技术在芹菜汁澄清工艺中的应用研究

张学杰, 蔡同一, 倪元颖, 孙润峰, 闫红

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.013

摘要

稀土元素与食物链

高俊全

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.014

摘要

苦荞麦粉临床疗效实验及其保健功能概述

徐嘉生, 张太生, 郭玉刚

1999(S1):3-5.

摘要

利用豆粕制作保健食品

汪锦邦, 高学敏

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.016

摘要

传统食品的保护性包装设计

孙容芳, 綦菁华

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.017

摘要

栗仁气调贮藏技术研究

生吉萍, 胡小松, 刘一和

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.018

摘要

推广冰缸贮奶提高乳品质量

王隽峰, 王颖伟, 王慧峰

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.019

摘要

天然饮用矿泉水的瓶装生产

臧金武

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.020

摘要

微波萃取技术在食品工业上的应用

段胜林, 张耀林, 徐京, 张嘉芷

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.021

摘要

如何进行糖果产品的创新工作

谢元

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.022

摘要

冷冻馒头生产工艺

唐金艳, 郑允斌, 陈海燕, 张轩

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.023

摘要

微波技术在腐乳生产中的应用

李启成, 翟永岭

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.024

摘要

双歧营养片

蒋月英

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.025

摘要

含银杏叶提取物(EGb)保健饮料的生产工艺研究

郜文

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.026

摘要

小麦胚芽在面包中应用的研究

闫红, 葛毅强, 李淑燕, 倪元颖, 蔡同一

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.027

摘要

低苯丙肽配方食品的研制

周志伟, 张嘉芷, 许永红, 盛东生, 张庆波, 丁坚, 林畅飞

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.028

摘要

天然食品——牛初乳

臧卜箴

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.029

摘要

新型糖源——低聚异麦芽糖

冯书领

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.030

摘要

骨质营养食品的开发利用

刘玉德

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.031

摘要

广式月饼生产有关理论及应用

吴小平, 黄少虹

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.032

摘要

黄粉虫营养成分分析及黄粉虫应用开发可行性研究

李东, 亓珊, 陈婕, 李颖辉

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.033

摘要

应用HPLC同时测定果味型碳酸饮料中防腐剂、甜味剂和合成着色剂的研究

丁晖

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.034

摘要

固相微萃取技术及其在分析中的应用

杨大进, 方从容, 王竹天

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.035

摘要

保健食品中人参皂甙的测定方法

杨祖英, 马兰, 苏菊

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.036

摘要

水产品与HACCP管理

王彩理

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.037

摘要

不同季节牛奶中类胡萝卜素、视黄醇含量的分析

王强, 吕飞杰, 台建祥, 韩雅珊, 乔旭光

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.038

摘要

泸型酒中的微量组份剖析技术及应用研究

陈周平, 阴莉, 刘力, 梁丹, 邹勤

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.039

摘要

北京肉类工业的发展与变迁

董寅初

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.040

摘要

不饱和脂肪酸在预防和治疗心脑血管疾病上的应用前景

张嘉芷

1999(S1):3-5.

摘要

试论知识经济下食品工业模式

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.042

摘要

关于我国果品产业未来发展战略的思考

倪元颖, 葛毅强, 蔡同一

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.043

摘要

发展我国食品工业需要依靠高新科技

郑家麟, 陈勤, 孙晓红

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.044

摘要

我国水产加工业现状及展望

陈德隆

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.045

摘要

大豆加工产品在食品工业中的角色

孙君明, 丁安林

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.046

摘要

食品工业中的农业问题初探

刘喜良, 鲁战会

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.047

摘要

食品增稠胶结构与性能关系的探讨

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.048

摘要

从板栗现状看食品工业与农业的关系

刘政霞

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.049

摘要

高品质水果生产与出口的现代管理方式

冯力更

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.050

摘要

肽基蛋白水解物及其生物活性

陈历俊, 程涛, 骆承庠

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.051

摘要

关于对当前营养问题的探讨

孔繁芝

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.052

摘要

蒸馏酒与配制酒的简易鉴别法探讨

李杰

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.053

摘要

巧克力霜化现象的探因及防止

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.054

摘要

世纪之交谈魔芋魔芋食品前景好

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.055

摘要

浅谈营养与食品工业的发展现状

蔺毅峰

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.056

摘要

温州市饮料行业存在的问题及如何加强行业管理

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.057

摘要

黑色食品的营养功能及开发途径

张名位, 张孝祺, 赖来展, 陈俊秋, 李健英

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.058

摘要

黄瓜乳酸发酵饮料的研制

周建新

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.059

摘要

食品的功能

张佳程

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.060

摘要

我国果品产业采后增值工程的建立

葛毅强, 孙爱东, 倪元颖, 蔡同一

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.061

摘要

我国食品工业的现状与发展

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.062

摘要

山楂发酵食品的开发

董玉新

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.063

摘要

祝贺北京食品学会成立20周年同贺单位(排名不分先后)

1999(S1):3-5.

摘要

前言

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.064

摘要

重视大豆蛋白质食品的营养

沈治平

1999(S1):3-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.065

摘要