华体会体育_华体会（中国）

研讨会如火如荼

2010(01):55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.119

摘要

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生鲜食品科技进展

励建荣

2010(01):56-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.123

摘要

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中国迎来引领全球健康产业发展良机

2010(01):60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.120

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2010(01):62.

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2010(01):63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.121

摘要

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膳食补充剂的网上新家!

2010(01):64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.122

摘要

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金属离子对红酵母菌产类胡萝卜素影响的研究

张颖鑫, 辛嘉英, 刘书娟, 董静

2010(01):65-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.041

摘要

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地达菜中不同溶剂提取物抑菌能力的研究

牛黎丽, 毕阳, 张盛贵, 刘磊

2010(01):68-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.042

摘要

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毛竹叶挥发油抑菌活性研究

姚永红, 秦娇, 张柏林, 任美玲, 吕兆林

2010(01):71-73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.097

摘要

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鲜切果蔬酶促褐变发生机理的研究

程双, 胡文忠, 马跃, 刘程惠

2010(01):74-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.043

摘要

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西米淀粉的物化性质研究

陈翠兰, 张本山

2010(01):78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.044

摘要

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河北产区9个谷子品种淀粉性质的研究

刘成, 张佩丽, 沈群

2010(01):81-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.045

摘要

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米糠中钙调素的提取及谷氨酸脱羧酶激活作用研究

刘敏, 王立, 吕莹果, 姜启兴, 张晖

2010(01):84-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.101

摘要

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中草药提取物对沙门氏菌的抑菌效果研究

张霞, 艾启俊, 孙宝忠, 杨艾青, 郭丽霞

2010(01):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.108

摘要

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仪器分析和感官评价对高水分米糕的品质研究

白亚丁, 钱海峰, 周惠明, 朱科学

2010(01):91-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.046

摘要

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超高压与热处理对荔枝汁品质影响的研究

杨珊珊, 李汴生, 刘伟涛, 梅灿辉, 武玉艳

2010(01):95-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.047

摘要

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DHA脂质体的制备及其性质研究

安树, 刘宁

2010(01):99-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.048

摘要

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冷却肉新鲜度变化研究

顾赛麒, 赵勇, 谢晶, 张晶晶, 刘源, 王锡昌, 潘迎捷

2010(01):102-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.049

摘要

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野苋菜植物修复皮革工业铬污染土壤的研究

卢立晃, 余建明, 叶永和, 许秀兰, 隋玉杰, 范赛荣

2010(01):105-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.089

摘要

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低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究

柯春林, 乔德亮, 曾晓雄

2010(01):107-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.116

摘要

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小肠肠炎耶尔森菌天然抑菌剂的快速筛选

陈默, 胡长鹰, 王志伟, 吴希阳, 魏华琳

2010(01):112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.102

摘要

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超微牛煅烧骨的制备、表征和生物相容性评价

杨春瑜, 赫美, 杨春莉, 杨明, 张天君

2010(01):114-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.117

摘要

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鸡肉火腿肠添加物对质构的影响

李蕙蕙, 程海燕, 岳晶念, 戚向阳

2010(01):116-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.050

摘要

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糙米酵素淀粉酶合成动力学研究

李志江, 牛广财, 鹿保鑫, 戴凌燕, 李兴革

2010(01):119-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.051

摘要

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脚板薯淀粉的发酵法制备及其淀粉糊流变特性研究

邓子龙, 付桂明

2010(01):122-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.052

摘要

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冷藏山羊肉品质变化的核磁共振研究

李伟妮, 韩剑众

2010(01):125-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.053

摘要

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槲皮素-锌（Ⅱ）配合物清除自由基的活性研究

吴春, 黄梅桂, 车春波

2010(01):128-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.109

摘要

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牦牛肾脂氧化初期脂肪酸华体会（中国）变化研究

王强, 张盛贵, 张玉斌, 张海容, 袁君, 刘婷, 吴建平

2010(01):130-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.054

摘要

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冬瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析

杨敏

2010(01):134-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.055

摘要

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甘薯叶可溶性蛋白乳化性及其稳定性研究

吕巧枝, 黄彦芳, 王晓梅, 孙玉清, 方杰

2010(01):138-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.056

摘要

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结球红菊苣(Cichoricum intybus var. foliosum Hegi.)花色苷初步研究

高华杰, 何洪巨, 王文琪, 唐晓伟, 宋曙辉

2010(01):141-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.057

摘要

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沙棘油及其微胶囊制品过氧化值的测定与比较

聂斌英

2010(01):144-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.058

摘要

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壳聚糖与DNA相互作用的研究

冯小强, 李小芳, 付国庆, 杨声, 王廷璞, 马伟超

2010(01):146-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.001

摘要

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麦冬挥发油成分的提取与GC-MS分析

张存兰

2010(01):149-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.106

摘要

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莱菔多糖分离纯化及相对分子质量初探

李健, 李敏, 刘宁, 任惠峰

2010(01):151-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.010

摘要

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石榴籽油的理化性质及清除自由基能力研究

苗利利, 仇农学, 庞福科

2010(01):155-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.099

摘要

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蛋黄组成成分的性质研究

阎微, 苏晓蓉, 杨严俊

2010(01):158-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.030

摘要

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蜡质玉米粉的糊化特性研究

龚魁杰, 陈利容, 孙军, 程敦公

2010(01):161-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.031

摘要

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硫代葡萄糖苷对肿瘤细胞的增殖抑制作用

于欣, 许晓曦, 滕国新

2010(01):165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.100

摘要

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月季果中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究

贾长虹, 常丽新, 赵京, 李月

2010(01):168-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.094

摘要

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分离纯化对木瓜提取物抗氧化能力的影响

袁怀波, 殷伟超, 岳美云

2010(01):171-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.107

摘要

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不同脂肪酸组成的植物油氧化稳定性的研究

李红艳, 邓泽元, 李静, 范亚苇, 刘蓉, 熊华, 谢明勇

2010(01):173-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.032

摘要

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蛋清蛋白的酶解条件优化及产物的钙离子诱导聚集

郭冰, 赵新淮

2010(01):176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.033

摘要

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转谷氨酰胺酶交联乳蛋白对新鲜干酪特性的影响

卢晓明, 王培根, 任发政, 陈尚武

2010(01):179-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.034

摘要

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粗状假丝酵母产脂肪酶发酵条件的优化

陈林林, 辛嘉英, 张颖鑫, 张帅

2010(01):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.015

摘要

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乳酸菌胆酸盐耐受性及降胆固醇能力研究

邓凯波, 柳国霞, 霍贵成, 李艾黎

2010(01):186-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.035

摘要

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高产酸性能乳酸菌的筛选及产酸机理研究

马春丽, 张兰威

2010(01):189-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.036

摘要

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两株酒曲毛霉的分离及Biolog微生物系统分析鉴定

廖永红, 任文雅, 伍松陵, 沈晗

2010(01):191-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.037

摘要

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中式发酵干香肠中乳酸菌的分离筛选、鉴定和培养

林伟涛, 徐世明, 吕家森, 鞠宝, 王长海

2010(01):194-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.038

摘要

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发酵豆酱中蛋白酶高产细菌的筛选及所产蛋白酶的酶学特性研究

李铁晶, 李沛军, 许岩, 李琦

2010(01):198-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.039

摘要

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甲胺磷人工抗原的合成与鉴定

杜小粉, 董全

2010(01):201-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.098

摘要

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一种枯草芽孢杆菌亮氨酸氨肽酶的提取及部分酶学性质研究

王俊, 吕广林, 田亚平

2010(01):203-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.011

摘要

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麦芽根提取5′-磷酸二酯酶对RNA酶解工艺研究

邓义熹, 赵劼, 张亚雄, 姚鹃, 李知洪

2010(01):207-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.002

摘要

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表面毛霉成熟干酪制备工艺优化

张娜, 郭庆启, 赵新淮

2010(01):210-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.040

摘要

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采用二次回归正交旋转组合设计对核桃渣磨浆工艺的条件优化

徐效圣, 傅力, 邓启华, 逄焕明, 何伟

2010(01):213-216. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.059

摘要

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蒸汽爆碎处理甘蔗叶提取木糖的研究

崔素芬, 李坚斌, 杭方学, 赵宇, 陈小云

2010(01):217-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.092

摘要

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响应面法优化微波辅助提取滇桂艾纳香多糖工艺研究

许子竞, 黎贵卿, 黄丽, 陈海燕, 林翠梧

2010(01):220-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.012

摘要

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应用膜技术制备高纯度低聚果糖

翁桂华, 马玉红, 张涛, 江波

2010(01):224-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.060

摘要

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二次正交旋转组合设计法优化咸蛋清酶解条件

王晓玲, 马美湖, 蔡朝霞, 化静

2010(01):227-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.061

摘要

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大孔吸附树脂对琯溪柚汁中柚皮苷的华体会（中国）吸脱附性能研究

董乃霞, 王海鸥

2010(01):231-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.062

摘要

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竹笋壳总黄酮提取工艺的响应面设计优化

苏雅静, 孙爱东, 高雪娟

2010(01):233-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.013

摘要

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莲藕渣中不溶性膳食纤维的制备工艺研究

李慧娜, 杨卫海, 荣保华, 王清章

2010(01):237-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.082

摘要

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金樱子棕色素的提取纯化新工艺的研究

肖凯军, 熊璞

2010(01):239-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.016

摘要

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薤白多糖的分离纯化及组成分析

夏新奎, 杨海霞, 李纯, 周魏

2010(01):244-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.111

摘要

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制取高不饱和脂肪酸大豆油脂方法的研究

屈岩峰, 李振岚, 齐颖, 于殿宇

2010(01):248-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.105

摘要

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三叶木通果皮总黄酮的提取和含量测定的研究

张孟琴, 张丽娜, 王朝阳, 田爱琴

2010(01):250-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.014

摘要

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猪血制红色素生产新工艺的研究

韩德权, 祝妍, 王晓磊, 吴桐, 孙庆申

2010(01):254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.083

摘要

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蛋膜功能性饮料的研究

汪宝欢, 王明媚, 杨哪, 徐学明

2010(01):256-259. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.084

摘要

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壳聚糖与黄原胶对菠萝汁澄清效果的研究

潘叶, 黄惠华

2010(01):260-263. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.085

摘要

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南瓜籽油的萃取工艺条件及其性质研究

杨新建, 宋琳琳

2010(01):263-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.086

摘要

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营养谷物豆冻的研制

吴金鋆, 刘通讯

2010(01):265-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.087

摘要

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欧李果酒的酿造工艺研究

周家华, 常虹, 兰彦平, 姚砚武

2010(01):269-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.088

摘要

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悬浮仙人掌果粒酸性乳饮料的研制

刘凌云, 游慧英

2010(01):272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.017

摘要

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超临界CO₂流体萃取米糠油成分的GC/MS分析

霍文兰, 刘步明

2010(01):275-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.018

摘要

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红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究

李小萍, 辛秀兰, 刘亚红, 梁琪

2010(01):277-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.005

摘要

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水煎苦参废渣中苦参碱的提取工艺研究

杨璇璇, 于淑娟

2010(01):280-282. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.006

摘要

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甜型蓝莓酒的研制及抗氧化能力的评价

时磊, 刘玉田, 王建刚, 赵玉平

2010(01):283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.019

摘要

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沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究

包怡红, 秦蕾, 王戈

2010(01):286-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.007

摘要

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洋葱皮黄酮微胶囊技术研究

王永涛, 张桂, 赵国群

2010(01):291-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.008

摘要

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采用模糊综合评价法比较黑豆多肽的脱苦工艺

王常青, 任海伟, 王海凤, 刘佳璐, 吕鹏

2010(01):294-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.020

摘要

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南瓜豆乳复合保健饮料的研究

于新, 郑素霞, 梁锦敏

2010(01):298-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.021

摘要

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喷雾干燥法制备蜂胶微胶囊的研究

俞益芹, 张焕新, 唐劲松

2010(01):301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.022

摘要

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速食发芽糙米的研究

李次力

2010(01):304-306. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.023

摘要

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魔芋葡甘聚糖-聚二甲基二烯丙基氯化铵复合膜的抗菌及成膜性能研究

鲁俊, 杨海浪

2010(01):307-309. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.024

摘要

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反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯的合成及抗氧化活性的研究

吴亚凉, 宁正祥

2010(01):310-313. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.025

摘要

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紫苏醛合成紫苏葶的工艺研究

贺建伟, 郑福平, 刘玉平, 谢建春, 孙宝国

2010(01):314-315. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.009

摘要

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超声酶促合成维生素A棕榈酸酯

张文娟, 朱凯, 韩萍芳

2010(01):316-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.026

摘要

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葡萄酒产品安全体系的建立

张予林, 王华, 张昂

2010(01):320-322. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.027

摘要

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不同CO₂比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响

马海霞, 李来好, 杨贤庆, 李杉, 彭城宇, 岑剑伟

2010(01):323-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.028

摘要

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大豆分离蛋白薄膜对草莓保鲜效果评价

孙庆申, 王璞, 贺阳, 韩德权

2010(01):327-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.029

摘要

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超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制

谭锋, 徐扬, Brian Revell, 卢澄

2010(01):330-333. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.124

摘要

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水溶性壳聚糖对梅鱼鱼丸贮藏过程中凝胶特性的影响

林毅, 仪淑敏, 励建荣, 朱军莉, 李学鹏

2010(01):333-335. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.063

摘要

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鲜切芋艿冷藏期间生理及品质变化

王佳宏, 吴彩娥, 孙春艳

2010(01):336-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.095

摘要

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微波处理用于采后番茄保鲜效果研究初探

杨艾青, 艾启俊, 张霞

2010(01):340-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.064

摘要

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复合营养粉贮藏期稳定性与货架期预测研究

熊磊, 张连富

2010(01):344-346. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.065

摘要

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水杨酸处理对板栗冷藏品质及呼吸强度的影响

池明, 鲁周民, 刘驰旻, 段振军, 丛永亮

2010(01):347-349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.096

摘要

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我国与国外发达国家在功能食品管理上的差距

陈文, 魏涛, 秦菲, 金宗濂

2010(01):350-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.118

摘要

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谷物纤维能量值的体内实验研究

刘静, 郭军, 杨晓丽, 王竹, 韩军花, 杨月欣

2010(01):354-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.103

摘要

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“绿色小麦”的化学组成分析

陈英, 张海华, 朱科学

2010(01):358-360. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.093

摘要

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鸡骨胶原蛋白肽对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化性的研究

张根生, 符群, 岳晓霞

2010(01):361-363. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.104

摘要

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中国大鲵肌内脂肪酸组成及其抗氧化研究

李林强, 昝林森

2010(01):364-366. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.066

摘要

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烫漂对菠菜和苋菜中草酸和V_c的影响

赵功玲, 梁新红, 孔瑾

2010(01):367-368. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.067

摘要

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黑宝石李品质参数的近红外漫反射无损检测模型的建立

蔡宋宋, 王宝刚, 冯晓元, 李文生, 杨军军, 王纪华

2010(01):369-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.068

摘要

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顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量白酒中两种异味物质

杜海, 范文来, 徐岩

2010(01):373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.069

摘要

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高效液相色谱法测定玉米须中芹菜素的含量

解军波, 张彦青, 鲁晓翔

2010(01):376-377. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.110

摘要

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亚铁血红素的检测方法研究

朱媛媛, 刘静波, 张婷, 崔真真, 庄红

2010(01):378-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.070

摘要

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市售鸡蛋蛋白质图谱分析与真伪调查

杨国武, 林霖, 赖心田, 黄秀丽, 李传礼

2010(01):380-383. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.071

摘要

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橙汁的果汁含量测定及与其6种特征指标相关性的比较

杨秀佳, 吴厚玖

2010(01):384-387. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.072

摘要

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环介导恒温扩增法(LAMP)检测金黄色葡萄球菌

李永刚, 王德国, 武建刚, 霍贵成

2010(01):388-391. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.112

摘要

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粪产碱杆菌胞内核苷酸的反相高效色谱法测定

陈定强, 詹晓北, 郑志永, 吴剑荣, 张洪涛

2010(01):391-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.073

摘要

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乳制品中牛IgG含量间接竞争性ELISA检测方法的研究

高东微, 马孝斌, 孙远明, 陈源树

2010(01):395-398. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.074

摘要

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乳铁蛋白与肿瘤关系的研究进展

李洪波, 周强, 滕国新, 许晓曦

2010(01):399-401. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.115

摘要

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固态发酵中的传感器检测技术

杨佐毅, 李理

2010(01):402-405. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.003

摘要

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马铃薯淀粉磷酸寡糖研究进展

田晓敏, 吴茜茜, 蔡敬民, 杜先锋, 潘仁瑞

2010(01):406-408. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.075

摘要

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食品中磷脂酰胆碱检测技术的研究进展

莫建光, 卢安根, 徐慧, 黄秋燕

2010(01):409-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.076

摘要

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血管紧张素转化酶抑制肽稳定性研究

于一丁, 于志鹏, 赵文竹, 刘静波

2010(01):412-414. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.113

摘要

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国外技术性贸易措施的演化与出口企业增加的符合成本的分析框架:以日本“肯定列表制度”与蔬菜出口企业为例

山丽杰, 崔超, 吴林海

2010(01):415-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.125

摘要

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二氧化钛在磷酸蛋白质组学研究中的应用

李伽诺, 姜子涛, 李荣

2010(01):419-422. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.077

摘要

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渗透蒸发在食品工业领域中的研究进展

张艳艳, 熊兴耀, 谭兴和, 李清明, 唐艳红, 张涛, 李美群

2010(01):423-425. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.090

摘要

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农产品储藏库监测预警系统

句荣辉, 罗红霞

2010(01):426-428. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.091

摘要

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肉味香精制备的研究进展

李珺, 钟耀广, 刘长江

2010(01):429-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.078

摘要

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X射线衍射测定淀粉颗粒结晶度的研究进展

陈福泉, 张本山, 黄强, 卢海凤

2010(01):432-435. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.079

摘要

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含乳果汁体系稳定性研究进展

余斌, 张萍, 朱菡

2010(01):436-439. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.080

摘要

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胶原蛋白与中老年人骨质疏松的研究与应用

许思昭, 许洁玲, 马乃良, 林培生, 郑洁虹, 莫玲宾, 陈建群

2010(01):440-441. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.114

摘要

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阳离子抗菌肽分子设计的研究现状

王威, 王联结

2010(01):442-445. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.004

摘要

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黑穗醋栗花色苷研究进展

赵晟锌, 于泽源, 李兴国

2010(01):446-448. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.081

摘要

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