华体会体育_华体会（中国）

政策法规

2001(03):1-2.

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2001(03):2-3.

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2001(03):3-8.

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2001(03):4-8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.001

摘要

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卵磷脂的精制及TG-DTAD-TG热分析

李卫, 邵友元, 黄光斗, 胡立新

2001(03):9-11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.002

摘要

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微波杀菌在酱牛肉保鲜中的应用研究

孙承锋, 南庆贤, 牛天贵

2001(03):11-13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.003

摘要

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PVPP在原啤酒处理中的作用

易国斌, 崔英德, 廖列文, 黎新明

2001(03):14-15. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.004

摘要

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微细化马铃薯淀粉的生物降解性能研究

陈玲, 胡飞, 李晓玺, 李琳

2001(03):16-18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.005

摘要

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蔗糖对淀粉物料微波膨化的影响研究

张立彦, 芮汉明, 李作为, 曾庆孝

2001(03):19-21. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.006

摘要

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热处理和碱处理对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响

莫文敏, 曾庆孝, 张孝祺

2001(03):22-24. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.007

摘要

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W/O/W多重乳状液的实验研究

李光水, 雍国平, 许萍, 方智勇, 杨承念

2001(03):25-26. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.008

摘要

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不同抗氧化剂对降低豆奶中脂肪氧化酶活性的研究

成改仙

2001(03):26-27. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.009

摘要

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豆蛋肉脯的品质影响因素初探

余小领, 李学斌

2001(03):28-29. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.010

摘要

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提高大蒜精油提取得率的酶调控技术

乔旭光, 张振华, 韩雅珊, 王强, 赵文恩

2001(03):30-31. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.011

摘要

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复合型沉淀剂提取茶多酚的研究

余兆祥, 王筱平

2001(03):32-34. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.012

摘要

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高纯度粉末状大豆磷脂微胶囊化的研究

张鑫, 李学红, 高正波

2001(03):35-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.013

摘要

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脱水茭白加工工艺研究

李共国, 陆胜民, 马子骏

2001(03):37-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.014

摘要

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番茄沙司生产制造工艺

李鹏

2001(03):40-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.015

摘要

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豆奶干酪加工过程中的质量控制

赵平全

2001(03):42-44. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.016

摘要

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风味小吃食品喷涂调味料配方的研究

李冀新, 李德明, 郑刚, 刘娅

2001(03):44-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.017

摘要

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丹贝冰淇淋的研制

潘道东, 吴菊清, 董明盛, 江汉湖

2001(03):47-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.018

摘要

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多菌种混合发酵花生酸乳的工艺研究

王允祥, 郑桂富

2001(03):49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.019

摘要

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大米发酵百合豆乳的研制

张惠玲, 朱小红, 王玲

2001(03):51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.020

摘要

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甜玉米饮料的研制

翟金兰, 周红, 童军茂, 杨艳彬, 黄春振

2001(03):53-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.021

摘要

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麦胚花生乳复合保健饮料及稳定性的研究

王玲, 尚云青

2001(03):55-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.022

摘要

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新型发酵茶复合饮料的研究

杜巍, 袁静, 张光爱

2001(03):58-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.023

摘要

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羊栖菜多糖饮料的试制

周峙苗, 邹玲玲, 李国兴

2001(03):60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.024

摘要

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普通过滤机生产纯生啤的微生物控制

战胜, 田国林

2001(03):63-64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.025

摘要

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营养保健型黑麦—甜荞酱油的研制

杨纪红, 陈勇, 付英文

2001(03):65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.026

摘要

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昭通火腿低盐化腌制的研究

熊祥玲, 张恒荣, 吴璇

2001(03):66-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.027

摘要

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薛荔籽果冻加工工艺

陈百玲, 邵伟

2001(03):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.028

摘要

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沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析

文连奎, 韩光明, 谢春阳, 王治同

2001(03):69-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.029

摘要

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低糖银耳红枣蜂蜜复合保健饮料的研制

许海珍, 杨绮毅, 罗成超

2001(03):71-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.030

摘要

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南瓜功能饮料的研制

曹炜, 陈锦屏

2001(03):72-73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.031

摘要

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钙强化醋酸饮料的研制

杨希苗

2001(03):74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.032

摘要

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关于月饼类糕点脂肪的测定方法

寻思颖

2001(03):75-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.033

摘要

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快速检测黄瓜中有机磷农药残留的方法

赵丽丽, 纪淑娟, 刘忠

2001(03):76-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.034

摘要

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液相化学发光法测定粮食中的微量铜

申金山, 李献锐

2001(03):78-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.035

摘要

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应用抗菌物质来提高新鲜农产品的安全性

励建荣, 于平, 邓刚, 杨新辉

2001(03):80-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.036

摘要

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小麦胚的营养价值和开发利用

兰建丽, 刘娟, 吕月智

2001(03):82-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.037

摘要

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淀粉糖新产品的开发与研究

蒋世琼, 马丽

2001(03):83-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.038

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2001(03):86-87.

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2001(03):88.

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