摘要: 果菜中黄瓜受有机磷农药污染最为严重 ,黄瓜中有机磷农药常规的检测方法多为气相色谱法 ,但这种方法操作繁琐 ,所须费用高 ,时间长 ,需要有熟练技术的操作人员。基于有机磷农药能抑制胆碱酯酶酶促反应的机理 ,本文提出了一种快速检测黄瓜中有机磷农药残留的方法。实验表明该方法操作简便 ,测定所需时间短 ,灵敏度高 ,所需成本低