华体会体育_华体会（中国）

创新驱动下的食品安全协同治理的战略路径研究

慕静, 陈小李

2017(02):40-44.

摘要

PDF

添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的阪崎克罗诺杆菌

张德福, 赵禹宗, 张明, 仪淑敏, 赵文竹, 汤轶伟, 李春, 励建荣

2017(02):49-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.001

摘要

PDF

多壁碳纳米管分散型固相萃取-高效液相色谱测定降糖保健食品中非法添加药物罗格列酮

黄佳佳, 江东文, 杨昭, 李燕杰, 徐振林

2017(02):53-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.002

摘要

PDF

萱藻中主要类胡萝卜素的分析与鉴定

任丹丹, 任先见, 王惜童, 王丽, 汪秋宽, 何云海

2017(02):59-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.003

摘要

PDF

草鱼脆化过程中腹内脂肪酸组成变化

冯静, 林婉玲, 李来好, 杨贤庆, 王锦旭, 黄卉, 胡晓, 郝淑贤, 吴燕燕

2017(02):63-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.004

摘要

PDF

基于低场核磁共振技术检测冷鲜滩羊肉的嫩度

马天兰, 吴龙国, 王松磊, 贺晓光, 何建国

2017(02):69-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.005

摘要

PDF

HPLC-ELSD法测定三种植物基原金线莲的金线莲苷含量

张超, 吴建国, 易骏, 吴锦忠, 郑承剑, 吴岩斌

2017(02):75-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.006

摘要

PDF

宁夏赤霞珠葡萄水分含量的高光谱无损检测研究

蔡正云, 吴龙国, 王菁, 潘媛, 马建荣, 李梓溢

2017(02):79-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.007

摘要

PDF

固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定植物源食品中嗪氨灵的残留量

王敬, 马育松, 赵中辉, 代汉慧, 张海超

2017(02):84-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.008

摘要

PDF

SDE-GC-MS结合GC-O分析番茄牛腩的挥发性风味成分

李鹏宇, 张宁, 陈海涛, 孙宝国, 张玉玉

2017(02):89-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.009

摘要

PDF

麦麸粒径对全麦面团流变学特性的影响

熊礼橙, 牛猛, 张宾佳, 赵思明, 熊善柏

2017(02):98-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.010

摘要

PDF

鲁梅克斯叶蛋白的抗氧化肽活性及功能性质研究

李延琪, 徐永清, 苗宇, 蔡振学, 周晶, 董佳敏, 姚树宽, 赵巧芩, 李凤兰, 胡宝忠

2017(02):104-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.011

摘要

PDF

高温处理对红枣浸提液感官特性和挥发性物质的影响

姜鹏, 蒲云峰, 王丽娟, 叶兴乾, 刘东红

2017(02):111-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.012

摘要

PDF

超声对改性明胶固定化木瓜蛋白酶活力的影响

白鸽, 郑德娟, 张杰, 陈雪, 曹雁平

2017(02):118-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.013

摘要

PDF

酱油色泽的化学计量分析法研究

李玉斌, 乔明锋, 彭毅秦, 易宇文, 邓静

2017(02):123-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.014

摘要

PDF

硒肥浓度对藤茶硒含量及生长发育的影响

周成河, 许敏, 顿春垚, 郑小江, 周光龙

2017(02):127-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.015

摘要

PDF

乙醇分级法分离南酸枣多糖及其理化性质和抗氧化性研究

李景恩, 赵颖, 陈卓

2017(02):132-135. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.016

摘要

PDF

蘘荷水溶性多糖的理化性质及其体外抗氧化活性

朱培蕾, 汪名春, 赵士伟, 赵贵云, 刘才宇

2017(02):136-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.017

摘要

PDF

莲蓬膳食纤维的高温改性及其理化和应用特性研究

孙杰, 韩苗苗, 龚超, 王宏勋, 侯温甫, 易阳

2017(02):141-145. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.018

摘要

PDF

不同解冻方式对南极磷虾脂质品质的影响研究

陈京美, 刘小芳, 冷凯良, 苗钧魁, 高华, 赵宪勇, 侯钦帅, 张学超

2017(02):146-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.019

摘要

PDF

荧光光谱法研究咖啡酸与胰脂肪酶相互作用

范金波, 王晓露, 姜海静, 周素珍

2017(02):152-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.020

摘要

PDF

绿豆种子萌发过程中酚类化合物的华体会（中国）变化

陈丽, 黄学勇, 张婷婷, 罗丽萍

2017(02):156-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.021

摘要

PDF

冷等离子体技术对黄瓜表面大肠杆菌O157∶H7生物膜的清除作用研究

崔海英, 柏梅, 戴锦铭, 陶贵泽, 林琳

2017(02):162-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.022

摘要

PDF

德宏州生咖啡风味组分与海拔相关性研究

邓云, 胡荣锁, 陆敏泉, 杨晓曼, 徐树良, 董文江

2017(02):166-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.023

摘要

PDF

复配改良剂对马铃薯米线质构品质的影响

郭静璇, 王莉, 王韧, 沈存宽, 罗小虎, 李亚男, 陈正行

2017(02):170-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.024

摘要

PDF

一种新型黄原胶裂解酶的异源表达及酶学性质表征

杜元元, 郭小宇, 李鹤, 王亚芳, 杨帆, 李宪臻

2017(02):175-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.025

摘要

PDF

毛酸浆冻果果酒的制备及其发酵过程中的气味监测

王晶晶, 陈慧, 姚志国, 李慧芳, 乔进平, 孙萌萌, 吴华宁

2017(02):182-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.026

摘要

PDF

单增李斯特菌的生长特性及其在冷藏牛奶中的预测模型

刘珊娜, 赵森, 孙涛, 范志华, 张陈云

2017(02):187-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.027

摘要

PDF

高产细菌素植物乳杆菌的诱变选育研究

王芳, 陆文俊, 杨静, 别小妹

2017(02):191-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.028

摘要

PDF

青藏高原部分地区牦牛与黄牛源沙门氏菌的分离鉴定与药敏实验

柏雪, 郭春华, 刘少文, 谭子璇, 陈宇, 文勇立

2017(02):196-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.029

摘要

PDF

自控风干和添加发酵剂对缠丝兔理化及微生物特性的影响研究

吉莉莉, 王卫, 张佳敏, 白婷, 王志华, 李俊霞

2017(02):200-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.030

摘要

PDF

阿克苏红富士苹果采后腐烂病原真菌的分离与鉴定

吴思雅, 张志东, 庞学群, 朱璇

2017(02):205-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.031

摘要

PDF

金鲳鱼内脏酸性蛋白酶的分离纯化及酶学性质研究

张培, 申铉日, 李川, 段庆飞, 王科威

2017(02):210-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.032

摘要

PDF

植物乳杆菌耐受口腔不良环境及其抑菌特性研究

郭夏蕾, 张健, 杨贞耐

2017(02):215-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.033

摘要

PDF

仿生硅化固定化葡萄糖氧化酶与辣根过氧化酶研究

周冉, 宋玉品, 刘晓妹, 荀贺风, 侯冬梅, 吴欣蕊, 刘玲君

2017(02):221-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.034

摘要

PDF

德宏水牛乳饼中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能研究

王昱敬, 黄艾祥, 刘雪英, 王馨聆, 郭洁

2017(02):226-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.035

摘要

PDF

表面复合修饰纳米超顺磁性材料固定化α-淀粉酶性能研究

孙宁, 胡飞

2017(02):231-234. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.036

摘要

PDF

酵母菌和植物乳杆菌发酵对小麦过敏原性的影响

李玺, 田阳, 唐杰, 薛文通

2017(02):235-239. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.037

摘要

PDF

R134a亚临界流体萃取沙棘籽油的工艺优化及品质评价

冯丽丹, 盛文军, 毕阳, 柴守环, Yury Zubarev, 李霁昕, 成东阳, Alexander Kanarskiy

2017(02):240-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.038

摘要

PDF

低电压脉冲电场对花楸果汁大肠杆菌灭活工艺优化

王艳丽, 朱宁, 于宁, 张海平, 朱月, 孙爱东, ,

2017(02):246-250. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.039

摘要

PDF

忍冬藤总黄酮超声辅助提取工艺及其体外抗氧化活性研究

向极钎, 王应玲, 刘晓鹏, 姜宁, 殷红清, 王秋霜

2017(02):251-256. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.040

摘要

PDF

超临界CO₂萃取豆渣中β-隐黄素

杨月, 谢春阳

2017(02):257-260. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.041

摘要

PDF

不同提取溶剂对余甘子核仁油品质的影响

张雯雯, 李坤, 郑华, 刘兰香, 葛双双, 张弘

2017(02):261-265. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.042

摘要

PDF

香茶子叶片总酚、总黄酮提取及抗氧化性研究

邹维娜, 王微, 徐启江, 杜伟伟, 李灵玉

2017(02):266-272. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.043

摘要

PDF

贯叶连翘花中挥发油的提取工艺优选及抑菌活性研究

王燕, 张志琪, 徐红颖, 张爽, 王飞娟, 苏文香

2017(02):273-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.044

摘要

PDF

如意草生物碱提取及抑菌活性研究

杨园园, 史娟, 徐添鑫

2017(02):277-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.045

摘要

PDF

酱卤鸭脖的去腥工艺优化

施帅, 瞿桂香, 徐海祥, 马佳伟

2017(02):282-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.046

摘要

PDF

响应面优化蒲公英多酚超声波辅助乙醇提取工艺及其抗氧化性

刘杨, 赵婧, 梁莉, 于国泳, 李全宏

2017(02):287-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.047

摘要

PDF

大孔树脂分离纯化麦胚黄酮研究

刘宛玲, 肖建辉, 黄占旺, 牛丽亚

2017(02):293-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.048

摘要

PDF

响应面优化银耳结缔多糖提取工艺与抗氧化活性研究

师萱, 程晓庆, 杨勇, 谭红军, 梁旭明, 石文娟, 苏智敏

2017(02):297-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.049

摘要

PDF

黑果腺肋花楸原花青素的提取及抑菌性研究

朱月, 李奋梅, 王艳丽, 朱宁, 张海平, 安建辉, 孙爱东

2017(02):302-306. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.050

摘要

PDF

响应面法优化鲤鱼鱼糜复合保鲜工艺

陈林林, 李伟, 张伟

2017(02):307-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.051

摘要

PDF

利用低场核磁共振技术研究二氧化碳气调贮藏下蛋清水分变化

徐雷, 贾飞, 罗长瑶, 赵方慧, 高芳, 刘毅, 戴瑞彤, 李兴民

2017(02):313-318. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.052

摘要

PDF

6-BA、GA3结合果蜡复合涂膜对槟榔果实失水和色泽的影响及其机理

李尚斌, 张微微, 潘永贵

2017(02):319-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.053

摘要

PDF

脉冲强光与紫外辐照对鲜食玉米贮藏品质的影响

何余堂, 宋珊珊, 解玉梅, 朱力杰, 王胜男, 刘贺, 马涛

2017(02):324-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.054

摘要

PDF

含五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜液对冷鲜猪肉的保鲜效果研究

孙云, 吴考, 倪学文, 严文莉, 匡映, 姜发堂, 黄静

2017(02):328-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.055

摘要

PDF

超声波解冻对壳聚糖涂膜罗非鱼片的水分分布及品质相关性研究

马超锋, 关志强, 李敏, 张珂, 吴阳阳

2017(02):332-336. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.056

摘要

PDF

香蕉不溶性膳食纤维的理化特性与通便功能研究

王娟, 汪雨亭, 杨公明

2017(02):337-341. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.057

摘要

PDF

5个品种牛骨的营养组成及其含量差异分析

吴婷, 贾伟, 管声, 尉莹, 刘文媛, 张春晖, 李侠, 余群力, 韩玲

2017(02):342-348. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.058

摘要

PDF

苏氏圆腹肌肉化学成分分析与评价

刘修英, 刘叶子, 朱崇梅, 赵德福

2017(02):349-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.059

摘要

PDF

飞燕草素联合3-MA增敏抗HER-2阳性乳腺癌细胞效应

陈静瑶, 周杰, 韩彬, 李飞, 朱彦锋, 余小平

2017(02):354-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.060

摘要

PDF

发酵原料对细菌纤维素产量的影响研究进展

夏文, 李政, 徐银莉, 巩继贤, 贾士儒, 张健飞

2017(02):358-363. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.061

摘要

PDF

全谷物调节代谢性疾病机制研究的新视角——肠道微生物

龚凌霄, 曹文燕, 王静, 张慧娟, 刘英丽

2017(02):364-369. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.062

摘要

PDF

植物精油在果蔬采后病害控制中的研究进展

葛永红, 李灿婴, 吕静祎, 朱丹实, 励建荣

2017(02):370-373. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.063

摘要

PDF

水酶法提取生物油脂的研究进展

荣辉, 吴兵兵, 杨贤庆, 李来好, 胡晓

2017(02):374-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.064

摘要

PDF

天然活性多糖研究进展

张淑杰, 康玉凡

2017(02):379-382. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.065

摘要

PDF

中国果酒生产技术研究现状及其产业未来发展趋势

陈静, 程晓雨, 潘明, 刘君

2017(02):383-389. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.066

摘要

PDF

基于生鲜肉品和果蔬保鲜的生物可降解薄膜的研究进展

张玉琴, 齐小晶, 梁敏, 王羽, 宋树鑫, 刘林林, 云雪艳, 成培芳, 董同力嘎

2017(02):390-395. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.067

摘要

PDF

抗性淀粉的制备、生理功能及应用

王怡, 陈祖琴, 李萍, 黄文丽

2017(02):396-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.068

摘要

PDF