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中国精品科技期刊2020
党建
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栏目
勇往向前——2007新年寄语
2007(01):10.
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建设高素质人才队伍,推动中国酒行业发展——在“中国酿酒大师”颁证典礼大会上的讲话
2007(01):11-13.
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中国酒品牌突围之道
2007(01):14-16.
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天山来客:刺出方便粉丝市场第一剑
2007(01):18-19.
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食品包装的法制回顾和展望
2007(01):20-22.
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读者信箱
2007(01):24-27.
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新年贺词
2007(01):28-37.
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开拓中国无乳糖及低乳糖食品和饮料市场
2007(01):38-40.
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咸味香精“咸”香飘四海——访理源(远东)集团食品产业事业部总经理 徐光荣
2007(01):42-44.
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“创一流膜工业品牌,建设中国膜应用技术先锋”——访合肥世杰膜工程有限责任公司总经理 施燕
2007(01):46-47.
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全国销售额前十名
2007(01):48-49.
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资讯华体会（中国）
2007(01):50-54.
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琥珀酰化对玉米醇溶蛋白消化率的影响
吴景, 杨光, 杨鹏飞
2007(01):57-59.
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谷氨酰胺转胺酶的分离纯化及酶学性质的研究
陈国娟, 张春红, 刘长江
2007(01):60-62.
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大孔树脂对葛根素吸附行为的研究
鄢贵龙
2007(01):63-66.
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金华火腿传统加工过程中的脂肪氧化研究
闫文杰, 李兴民, 安媛, 江玉霞, 杜燕
2007(01):66-68.
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肉桂精油的超临界CO2萃取工艺及成分研究
吴雪辉, 黄永芳, 高强, 戴志强, 秦慧慧, 成莲
2007(01):69-71.
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乳清蛋白复合酶解条件优化及其水解产物对HMG-CoA还原酶活性的影响
高学飞, 王志耕, 陆爱华
2007(01):72-74.
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裙带菜的护色研究
孟秀梅, 王希敏, 刘昌衡, 刘健敏
2007(01):75-76.
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燕麦麸蛋白质的Osboren分类及SDS-PAGE电泳分析
冯明珠, 何聪芬, 赵华, 董银卯
2007(01):77-79.
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酸奶中多肽物质的初探
李娟萍, 吕嘉枥
2007(01):80-81.
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金华火腿晾晒过程中几种常见致病菌的检测
孟岳成, 任人栋
2007(01):82-83.
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不同提取溶剂系统对类胡萝卜素总含量的影响
2007(01):84-86.
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挤压组织化对脱脂花生蛋白粉持水性和持油性的影响
于明晓, 郭顺堂
2007(01):87-90.
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食品级过氧化氢对染菌罗非鱼片杀菌效果研究
杨贤庆, 郝淑贤, 石红, 李来好, 岑剑伟, 刁石强, 陈胜军, 吴燕燕
2007(01):90-92.
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速冻水饺防裂技术研究
李雪琴, 王显伦, 苗笑亮
2007(01):93-95.
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山茱萸提取液保鲜水果的实验研究
刘音, 黄钰铃
2007(01):96-98.
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天然抗氧化功能细菌胞外多糖的流变性研究
郭丹钊, 李兰
2007(01):99-102.
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不同原料制备的酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯作微胶囊壁材的性质比较
薛秀梅, 张燕萍
2007(01):102-104.
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几株酱油米曲霉的分离和RAPD分析
潘力, 李立风, 邹承娟, 叶燕锐
2007(01):105-106.
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若干种有机试剂对固定化酸性蛋白酶活性影响的初步研究
赵赣, 胡文锋, 刘丽, 何伟全, 洪第, 袁文杰
2007(01):107-109.
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乳化盐对涂抹型豆乳牛乳混合再制干酪质构的影响
孙旭, 孔保华, 郑冬梅
2007(01):110-112.
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干燥方式对双孢蘑菇品质影响的研究
黄劲松, 杜先锋, 董明, 李梅青
2007(01):113-114.
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腌腊鱼加工中优势乳酸菌的分离与鉴定
曾令彬, 谭汝成, 熊善柏, 段枣霞
2007(01):115-116.
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从制备大蒜精油的废弃物中提取大蒜多糖的研究
陈雄
2007(01):117-119.
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微波——真空大豆脱皮技术的研究
刘锋, 芮汉明
2007(01):120-123.
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交替假单胞菌H7产甲壳素酶发酵条件的研究
2007(01):124-126.
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无花果罐头加工工艺研究
汪允侠, 周永生
2007(01):127-128.
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五香鹌鹑蛋烘烤工艺研究
乔秀红, 李清萍
2007(01):129-131.
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北冬虫夏草保健茶饮料的研制
赵丰丽, 林严, 陈睿, 黄翠, 黄玲
2007(01):132-134.
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开菲尔分离菌种冻干发酵剂的研究
冷桂华, 曾文兵
2007(01):135-136.
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沙田柚果汁饮料生产工艺及其稳定性研究
麻成金, 黄群, 阳乐, 秦脂瑛, 李彦坡
2007(01):137-139.
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K-79高核酵母发酵废糖蜜制备核糖核酸的研究
盛建国, 李灵敏
2007(01):140-142.
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杨桃荸荠复合果汁的工艺研究
蒋侬辉, 钟云, 易定财
2007(01):143-145.
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焙烤工艺条件对糯玉米软质面包品质的影响
易建华, 朱振宝, 董文宾
2007(01):146-148.
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石榴皮单宁类化合物的提取研究
任平, 岳淑宁, 李忠玲, 陈卫锋
2007(01):149-150.
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蛋黄降压肽酶解液脱色工艺的优化
廖丹葵, 万顺刚, 黄爱民, 梁秋霞, 陈鑫, 杨克迪, 刘雄民
2007(01):151-153.
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大枣口含片生产工艺的研究
王锐平, 陈雪峰, 王宁, 雷学锋
2007(01):154-155.
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生鲜毛蚶超高压杀菌工艺的研究
王瑞, 乔长晟, 贾鹏, 贾培起, 贾士儒
2007(01):156-158.
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过夜种子面团法的应用探索
李慧东, 刘冠勇
2007(01):159-161.
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南瓜全粉生产工艺的改进
杨旭星, 张小燕
2007(01):161-163.
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枣酒发酵过程中不同加糖方式的研究
郑佩, 林勤保
2007(01):164-166.
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纳豆激酶的提取研究
2007(01):167-168.
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关白附多糖的提取及其抗氧化性研究
张娜, 职润, 郭憬憬, 王迪, 梁启明, 逯家辉
2007(01):169-170.
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茶籽中茶皂素的提取工艺研究
余江林, 陈玉琼, 陈永波, 孟燕
2007(01):171-172.
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山西小米资源开发利用的研究——小米营养蛋白粉制备技术
王丽霞, 孙海峰, 赵海云, 李文德
2007(01):173-175.
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浅谈无菌包装
毛晓英, 吴庆智, 张建, 李疆, 李宝坤
2007(01):176-178.
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桂花种子皮黑色素还原性、金属鏊合性及其金属含量的研究
朱志仁, 王凯, 潘英明, 王恒山, 梁敏
2007(01):179-180.
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单体姜黄素稳定性的研究
齐莉莉, 王进波
2007(01):181-182.
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香兰素对细菌抑制作用的研究
2007(01):183-184.
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葡萄糖和果糖对反应型可可香料致香成分形成的影响
吴跃, 罗昌荣, 陈正行
2007(01):185-188.
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三种食品防腐剂的抑菌效果研究
杨楠, 陈洪仪
2007(01):189-190.
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纳米型复合杂多酸催化合成新型防腐剂DEF
张福捐, 李凤玲, 盛淑玲
2007(01):191-192.
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微波固相合成蛋氨酸锌工艺的研究
胡亮, 乐国伟, 施用晖
2007(01):193-195.
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高含量高碘值单甘酯的合成及其储存稳定性能研究
胡勇刚
2007(01):196-199.
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高安全性生物型淡水鱼腌制保鲜剂的研究
吴正奇
2007(01):200-203.
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嗜热芽孢杆菌高温蛋白酶HS08活性中心研究
黄光荣, 戴德慧, 活泼, 王龙军, 蒋家新
2007(01):204-205.
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酶制剂对于麸皮面包的改良研究
严晓鹏, 王璋, 许时婴
2007(01):206-209.
摘要 PDF
苯乙醇香精与β-环糊精包合物的制备工艺研究
杨波, 杨光, 李代禧, 金怡
2007(01):210-212.
摘要 PDF
臭氧降解蔬菜中拟除虫菊酯类农药及其对蔬菜品质的影响
杨挺, 陆胜民, 赵健, 果雅凝
2007(01):213-214.
摘要 PDF
基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析
张卫斌, 顾振宇
2007(01):215-216.
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外源葡萄糖对低糖西瓜采后成熟衰老的影响
马永娇, 生吉萍, 申琳
2007(01):217-220.
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三阶段减压贮藏工艺对采后绿芦笋营养品质的影响
2007(01):221-224.
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鱼翅营养成分提取及定性分析
徐凤香, 高昕, 李昭勇, 许加超, 薛长湖
2007(01):225-227.
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凝胶渗透色谱-气相色谱法测定食用油脂中抗氧化剂BHA、BHT
2007(01):228-230.
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大米蛋白的研究与利用
金融, 赵念, 陈莎莎, 王恬
2007(01):231-234.
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脉冲电场与其它栅栏因子联合灭菌的研究进展
张鹰, 曾新安, 温其标
2007(01):234-236.
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Bt蛋白免疫检测技术研究进展
2007(01):237-239.
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新型有机吸附剂——多孔淀粉的研究与分析
段善海, 缪铭
2007(01):240-244.
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肉类香精的研究概况及其应用
陈能飞, 李卫华, 张书敏, 杨刚
2007(01):245-246.
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食品人才
2007(01):247-248.
摘要 PDF
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