• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
薛秀梅, 张燕萍. 不同原料制备的酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯作微胶囊壁材的性质比较[J]. 华体会体育, 2007, (01): 102-104.
引用本文: 薛秀梅, 张燕萍. 不同原料制备的酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯作微胶囊壁材的性质比较[J]. 华体会体育, 2007, (01): 102-104.

不同原料制备的酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯作微胶囊壁材的性质比较

  • 摘要: 主要研究了不同原料的酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其性质特征,着重比较了其粘度、乳化稳定性、包埋能力及作为壁材的微胶囊油脂的贮藏稳定性。 

     

/

返回文章
返回