摘要: 以一种低糖西瓜(LowSugarwatermelon,简称LSW)果实为实验材料,研究外源葡萄糖处理对LSW果实采后成熟衰老的影响。结果表明,葡萄糖处理后LSW果实可溶性糖、可溶性蛋白质、水溶性果胶和MDA含量呈现先升高后下降的趋势,并且最大值出现时间与乙烯峰基本一致,而硬度和原果胶含量则一直下降。葡萄糖处理使LSW果实乙烯峰和ABA峰提前出现,并且ABA峰早于乙烯峰。说明葡萄糖处理诱导LSW果实内源ABA和乙烯增加,促进LSW果实的成熟衰老。