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中国精品科技期刊2020
党建
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栏目
安全问题挑战食品业发展模式
2005(11)
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超高压加工对荔枝果肉中两种品质酶的影响
李艳霞, 张水华, 刘仲明, 潘科, 孙远明
2005(11)
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枯草芽孢杆菌R21-4的诱变育种及其抗菌蛋白性质的研究
贾洁, 郭小华, 惠明, 梁启美, 张彬, 牛天贵
2005(11)
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木瓜蛋白酶水解绿豆蛋白制备可溶性肽的研究
卢珍华, 郭彩华
2005(11)
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Alcalase降解水不溶性鸡肉蛋白规律及其产物清除DPPH活性研究
赵谋明, 周雪松, 林伟锋
2005(11)
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原料和制备方法对醋酸酯淀粉糊化特性的影响
王晓燕, 童群义
2005(11)
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α-淀粉酶对面包品质的影响
孙晓云, 王小生
2005(11)
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碱性蛋白酶Alcalase凝固豆乳的物性特征
2005(11)
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磁场对霉菌的作用及其潜在应用研究
许喜林, 李琳, 郭祀远, 蔡妙颜
2005(11)
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微波对醇法大豆浓缩蛋白吸水性的影响
孙冰玉, 石彦国
2005(11)
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冷电弧技术杀灭水中微生物的实验研究
阮志农, 王中来, 陈昭华, 杨志超
2005(11)
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发酵豆粕中异黄酮(FSMI)抗菌活性的研究
孙明, 周建新, 吴骏
2005(11)
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低温果浆酶处理对黑莓出汁率和几个理化指标的影响
张丽华, 韩永斌, 孙晶, 陆小雪, 顾振新, 李静, 卢意红, 陈培奇, 刘安虎, 邱永新
2005(11)
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二氧化硫在蔗汁中的反应吸收
张思原, 郭海蓉, 陈赶林, 李红, 武晓云
2005(11)
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无花果叶提取物的抑菌作用研究
赵爱云, 吴神怡
2005(11)
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酶法生产草莓汁的研究
孙利娜, 王璋, 许时婴
2005(11)
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橡子米酒的生产工艺研究
杨萍, 张传军, 邓开野
2005(11)
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龙须菜即食食品的研究与开发
2005(11)
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苦荞饼干的加工技术研究
郭元新, 周军
2005(11)
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添加不同辅料对发酵豆乳贮藏性的影响
丁玉萍, 李春丰, 孙睿
2005(11)
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超临界CO2萃取玫瑰精油的研究
李斌, 孟宪军, 刘辉
2005(11)
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无矾甘薯粉丝的研究
张燕萍, 蔡文思
2005(11)
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永州异蛇系列产品的研制与生产
唐三定
2005(11)
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高粱乌米蛋糕研制
石太渊, 姜福林, 张华, 孙大为, 张锐, 朱华
2005(11)
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儿童强化营养保健蛋粉的研制
曾利平, 周红
2005(11)
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多果汁复合多菌种发酵及控制
刘秀河, 王锦, 李树爱
2005(11)
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薏米仙人掌复合饮料的研制
金鑫, 赖凤英, 程肖霞
2005(11)
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酶法生产可可粉饮料的研究
殷露琴, 王璋
2005(11)
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猕猴桃碱法去皮工艺参数和效果的决策预报
潘静娴, 戴洪, 黄玉婷
2005(11)
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绞股蓝多糖提取工艺的研究
罗巅辉, 王昭晶
2005(11)
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脚板薯花青素提取及其纯化技术研究
陆国权, 唐忠厚
2005(11)
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微波法生产胡萝卜猪肉脯的工艺研究
莫开菊, 秦恩华, 程丹
2005(11)
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冬瓜果脯的生产工艺及其HACCP控制
邢丰峰, 赵广英, 邢兴明
2005(11)
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利用木糖醇和麦芽糖醇开发无糖糖果的工艺研究
王成福, 赵光辉, 王关彬
2005(11)
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超高压处理对食品软包装材料性能的影响
丘苑新, 叶盛英, 徐尚和, 李征
2005(11)
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硫酸高铈催化合成苹果酯-A的研究
张富捐, 盛淑玲, 张翔宇
2005(11)
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香蕉皮制备多功能膳食纤维添加剂的研究
徐云升, 宋维春
2005(11)
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海藻酸钠提取的新研究
王孝华, 聂明, 王虹
2005(11)
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纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究
谢慧君, 卢利方, 陈建, 庄绪亮, 张洪勋
2005(11)
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微生物转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸
2005(11)
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食品安全预警体系评价指标设计
唐晓纯
2005(11)
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蜂产品的铁、锌营养分析和评价
唐勇, 张乾勇, 夏晓华
2005(11)
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食品中苏丹色素的液相色谱分析方法
李军, 雍炜, 李刚, 杨强, 储晓刚, 唐英章
2005(11)
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反射法测定芦荟制品中乳酸的含量
周治德, 李桂银, 罗秉俊, 苏卫明
2005(11)
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短波近红外光谱-偏最小二乘法测定白酒中乙醇含量
王贞佐, 逯家辉, 郭伟良, 陈淑彦, 韦韦, 滕利荣
2005(11)
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高效液相色谱在磷脂分析中的应用
王道营, 徐幸莲, 徐为民
2005(11)
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高压脉冲电场对食品微生物、酶及成分的影响
李迎秋, 陈正行
2005(11)
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海洋生物中抗病毒活性物质的研究进展
崔文萱, 曾名勇, 赵元晖
2005(11)
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结冷胶在果冻、果酱等食品中的应用
蔡云升, 张国佩, 刘学珍
2005(11)
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国家食品卫生标准大肠菌群检验方法探究
白凤翎
2005(11)
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微波萃取技术及其在食品化学中的应用
白雪莲, 章华伟
2005(11)
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关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考
宋金翠, 孟宪军, 陕方, 林汝法
2005(11)
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方便米粉、粉丝的调味技术
唐彬婧, 颜伟强
2005(11)
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食品香味物质结构与性质的定量关系
秦正龙, 吴俊明
2005(11)
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雪糕产品质量国家监督抽查结果
2005(11)
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桶装饮用水产品质量国家监督抽查结果
2005(11)
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腌腊肉制品产品质量国家监督抽查结果
2005(11)
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重中之重的食品安全保障体系
2005(11)
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理源(远东)集团食品产业事业部 巨资打造食品科技工业园——专访理源(远东)集团食品产业事业部 徐光荣总经理
2005(11)
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把握优势 入主市场——访广东美的微波炉制造有限公司张晓帆经理
2005(11)
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科技领先 成就果醋酿造专家——访承德红源果业有限公司闫斌董事长
2005(11)
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资讯纵横
2005(11)
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试论发展和完善我国食品安全法律法规体系
吴越, 宁喜斌
2005(11):16-19.
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