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中国精品科技期刊2020
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栏目
我国甜味剂生产发展和研发方针
2002(03):4-8.
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营养强化剂成为我国食品添加剂行业的新“靓点”
2002(03):9-11.
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2002年美国芝加哥国际包装机械展2002年11月召开
2002(03):11.
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流化床涂布法制备稳定化酶
2002(03):12-14.
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核桃壳抗氧化和清除活性氧自由基的研究
2002(03):15-16.
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海带下脚料中多糖的提取及其对肿瘤抑制作用的初步研究
2002(03):17-19.
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天仙果红色素的微波提取及特性研究
2002(03):20-23.
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板栗壳天然棕色素的提取及性能研究
2002(03):24-26.
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矮牵牛红色素的提取及性质研究
2002(03):26-27.
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一种天然果汁澄清剂的研制
2002(03):28-29.
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异麦芽糖醇溶解特性的研究
2002(03):30-32.
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乙二胺-β—环糊精对胆固醇的增溶研究
2002(03):32-33.
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普通酸奶制品在贮存过程中发酵剂菌的β-半乳糖苷酶活性测定及变化规律研究
2002(03):34-36.
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酶法提取山楂叶中总黄酮的研究
2002(03):37-39.
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柚皮中生物类黄酮提取优化工艺研究
2002(03):39-40.
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茶多酚浸提工艺研究
2002(03):41-43.
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鸡蛋清中溶菌酶的提取工艺研究
2002(03):44-46.
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酸性羊乳饮料稳定性的研究
2002(03):46-47.
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利用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙（CCM）的生产工艺研究
2002(03):48-50.
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芦荟酸奶的研制
2002(03):51-52.
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调配型豆乳稳定性的研究
2002(03):53-54.
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鲢鱼制取水产HAP工艺初步研究
2002(03):55-56.
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影响鸡胸肉糜脯质量因素的探讨
潘润淑, 宋静茹, 苑建伟
2002(03):57-58.
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盐渍黄瓜护(复)绿的研究
2002(03):59-60.
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饮料生产设备的密封与防漏
2002(03):61-63.
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二氧化碳快速冻结机研究
2002(03):63-65.
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饮料中合成色素的测定方法研究
2002(03):66-67.
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多维产品中微胶囊型维生素含量的测定
2002(03):67-68.
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不同分子量壳聚糖涂膜贮藏鲫鱼的研究
2002(03):69-71.
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甲壳素及其衍生物在食品工业中的应用新进展
2002(03):72-74.
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糖酯在食品中的应用及其酶法合成
2002(03):75-76.
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转谷氨酰胺酶对乳蛋白质的改性作用
2002(03):77-79.
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抗微生物酶在食品工业中的应用
2002(03):80-82.
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营养强化剂的选择和使用
2002(03):83-85.
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从海带中提取高粘度海藻酸钠
2002(03):86-87.
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罗望子果汁茶饮料的生产工艺
2002(03):87-88.
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HACCP在浊型沙棘果汁饮料生产中的应用
2002(03):89-91.
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椰子乳酸酒精发酵型饮料的研究
2002(03):91-92.
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