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中国精品科技期刊2020
党建
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栏目
由虾头制备虾营养基科的研究
蔡景元, 洪文洁, 朱贵实, 田鸣华
1991(05):3-7.
摘要
走向21世纪食品技术的课题
张铁鹰
1991(05):8-12.
摘要
果蔬汁现代加工技术及质量控制
蔡同一
1991(05):12-15.
摘要
乳化分提法制取的EFC型乌桕类可可脂的毒理学评价研究
张凯琳, 田泽敏, 李沿江, 黄荣
1991(05):16-21.
摘要
开发加工利用骨头的可行性研究
刘文年
1991(05):22-25.
摘要
食用鲜骨泥在我国加工利用的现状与展望
1991(05):25-27.
摘要
番茄汁及其加工方法
1991(05):28-31.
摘要
甜酸瓜罐头
张册
1991(05):32-33.
摘要
茶叶和咖啡的抑菌性
1991(05):33-35.
摘要
谈汽酒杀菌
1991(05):35-36.
摘要
乳酸链球菌素与其作为食品防腐剂应用
1991(05):37-44.
摘要
豆沙废水的利用
1991(05):45-47.
摘要
低糖麦乳胡萝卜蜜饯生产工艺
范恒斌
1991(05):47-49.
摘要
低糖金桔脯的研制
刘选芳
1991(05):50-51.
摘要
改进EBC法测定啤酒中的双乙酰及其它连二酮
李艳, 郭小宁, 王庆堂, 张秀知
1991(05):52-56.
摘要
免疫化学法—一种新的测试法
1991(05):56-57.
摘要
高能量低松密度离乳食品的开发
1991(05):57.
摘要
发芽发酵改善离乳食品铁利用率
1991(05):58.
摘要
发酵谷物离乳食品
1991(05):58.
摘要
营养运动小吃
1991(05):58.
摘要
低过敏原的乳清蛋白质水解产物及其食品的生产
1991(05):58-59.
摘要
日研制成特殊化学溶液去除大蒜臭味
1991(05):59.
摘要
美培育出实验用微型猪
1991(05):59.
摘要
日本开发出鸡肉保鲜剂
1991(05):59.
摘要
美研制成能减肥的食用油脂
1991(05):59.
摘要
美国用冷冻法消灭猪肉绦虫
1991(05):59-60.
摘要
联合国粮农组织开发出高粱面包
1991(05):60.
摘要
美国用声波干燥法制取粉状食品
1991(05):60.
摘要
蛋白糖APM(Super Sweet)的安全性
1991(05):60.
摘要
浓缩方法对橙汁性质及其挥发性组分的影响
1991(05):61.
摘要
控制罐装食用菌适温腐败的酸化工艺过程
1991(05):61.
摘要
酶制剂可延长面包的保鲜期
1991(05):62.
摘要
红葡萄酒诱变出的抗癌物质—栎精
1991(05):62.
摘要
多种谷物成分增加了烘烤食品的纤维素风味和色泽
1991(05):62.
摘要
天然果汁晶体为食品的色、味添彩
1991(05):63.
摘要
谷氨酸单钠(味精)的替代品
1991(05):63.
摘要
利用酶改进乳酪行之有效
1991(05):63.
摘要
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