华体会体育_华体会（中国）

超声波对牛奶中青霉素的降解研究

刘庆, 马力

2012(03) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.057

摘要

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中国咸味香精的现状及发展趋势

孙宝国, 陈海涛

2012(03):43-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.002

摘要

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怎样成为中国罐头市场的强势品牌

丁华

2012(03):47-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.003

摘要

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甘氨酸与丙烯酞胺高温反应产物的细胞毒性

刘洁, 陈芳, 胡小松

2012(03):49-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.036

摘要

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高压处理对牛骨骼肌原肌球蛋白结构的影响

乌云娜, 莎丽娜, 格日勒图

2012(03):52-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.037

摘要

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远红外油炸对鸡肉品质的影响

范大明, 严青, 陈卫, 马申嫣, 马文睿, 赵建新, 张灏

2012(03):56-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.038

摘要

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β-乳球蛋白-番茄红素自组装分子抗消化性的研究

孔小宇, 刘宁

2012(03):60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.039

摘要

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负向近冰点温度下绵羊宰后肌肉主要理化指标变化

崔丽娟, 仁庆考日乐, 王政纲, 张艳萍, 景慧, 德力格尔桑

2012(03):63-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.040

摘要

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槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析

韩林, 王兆丹, 张海德, 罗仕数

2012(03):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.041

摘要

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芥蓝叶片过氧化物酶稳定性的研究

王趁趁, 丁超, 唐蕾, 王海鸥, 毛忠贵

2012(03):70-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.004

摘要

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鲍鱼热风干燥动力学及干燥过程数学模拟

贾敏, 丛海花, 薛长湖, 薛勇, 孙兆敏, 李金章

2012(03):72-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.042

摘要

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护色处理对冻藏香蕉片多酚氧化酶活性的影响

庄远红, 刘静娜, 林娇芬, 庄小河, 吴艳辉, 黄捷

2012(03):77-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.043

摘要

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龙眼真空微波干燥过程中香气成分的研究

张向阳, 乔方, 方长发, 张树飞, 王燕, 顾亚萍

2012(03):81-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.044

摘要

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采用主成分分析法对六个苹果品种果实香气分析及分类

段亮亮, 田兰兰, 郭玉蓉, 邓红, 李卓, 王晓宇

2012(03):85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.005

摘要

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蜜环菌水溶性多糖的抗氧化活性研究

朱显峰, 余晨晨, 范书军, 秦仁炳, 张晶晶

2012(03):89-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.045

摘要

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荷叶提取物对冷却猪肉新鲜度的影响

闫文杰, 崔建云, 孟丽华, 李妙旋, 王然, 李兴民

2012(03):92-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.046

摘要

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两种磷酸钠盐对新鲜猪血抗凝特性影响的实验研究

施刘翠, 陈从贵, 蔡克周, 卢进峰, 宋古全

2012(03):95-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.047

摘要

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大豆抗癌肽的分离纯化及分子量分布

葛锡娟, 赵城彬, 杨丽丽, 吴非

2012(03):99-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.048

摘要

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河套蜜瓜中风味物质分离提取方法的比较

邬子燕, 韩育梅, 贾迪

2012(03):102-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.006

摘要

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红衣组分对花生分离蛋白及其酶解产物理化和抗氧化性质的影响

顾炜, 杨晓泉, 刘远洋, 郭健, 任晓鸣

2012(03):106-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.049

摘要

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皱纹盘鲍内脏β-1,3-葡聚糖酶的提取及其酶学性质研究

宫国君, 朱蓓薇, 杨静峰, 米云龙

2012(03):110-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.050

摘要

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超高压与转谷氨酰胺酶协同对碎猪肉凝胶成型的研究

白艳红, 赵电波, 张小燕, 姜春鹏

2012(03):114-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.051

摘要

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低温灌肠制品中苦瓜皂甙抑菌模型的建立

王玉田, 张丽艳, 张国莹

2012(03):117-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.052

摘要

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北五昧子藤茎三萜抗氧化活性研究

李斌, 李元甦, 孟宪军, 薛雪, 朱力杰

2012(03):121-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.007

摘要

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金属离子对豆腐凝胶模型水分状态的影响

杨芳, 曹银, 周露, 潘思轶, 张丛兰

2012(03):124-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.053

摘要

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真空和面对生鲜面品质特性的影响研究

骆丽君, 李曼, 朱红卫, 朱科学, 彭伟, 周惠明

2012(03):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.054

摘要

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燕麦蛋白-葡聚糖湿热反应产物的功能性质研究

陈世超, 钱海峰

2012(03):132-135. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.055

摘要

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HPLC测定不同热处理方式对镜鲤鱼中呈味核苷酸的影响

曹伟, 许晓曦

2012(03):136-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.056

摘要

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谷氨酰胺转氨酶对碱溶酸沉法提取南极磷虾(Euphausia superba)蛋白质得率的影响

王灵昭, 薛长湖, 王玉明, 薛勇

2012(03):139-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.058

摘要

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N⁺离子注入-紫外复合诱变选育纤维素酶高产菌株

陈阿娜, 汤斌, 刘标

2012(03):142-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.023

摘要

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响应面法优化不同型态热带假丝酵母发酵生产木糖醇的工艺

马伟超, 李一婧, 高文辉, 安建平

2012(03):145-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.059

摘要

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蒙古奶酪凝块中酵母菌的分离鉴定

王文磊, 鲁永强, 苏东海, 武建新

2012(03):149-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.060

摘要

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响应面法优化红茶菌发酵工艺

李璇, 陈义伦, 黄丽梅, 宋珊, 朱晓庆

2012(03):152-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.061

摘要

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重组降血压肽发酵培养基及发酵条件的优化实验研究

李云亮, 马海乐, 何华纲, 黄六容

2012(03):156-159. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.024

摘要

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高温混菌发酵生产果胶酶的研究

周杰民, 康传利, 葛向阳, 张伟国

2012(03):160-163. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.025

摘要

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金磁微粒介导多克隆抗体纯化的最优化条件研究

朱鸿林, 胡寅, 沈国清, 姜官鑫

2012(03):164-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.062

摘要

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一种酿酒酵母表达cDNA文库分离纤维质降解酶系基因的方法

华承伟, 谢凤珍, 于江傲

2012(03):167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.001

摘要

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高产木聚糖酶嗜热子囊菌固体发酵条件与酶学性质

庞宗文, 郭法谋, 徐勇, 梁静娟, 彭幸, 陆薇

2012(03):170-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.026

摘要

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响应面优化虾头壳酶促水解清除DPPH自由基活性的研究

赵静, 黄光荣, 蒋家新

2012(03):174-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.063

摘要

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峨眉山野生猕猴桃酿酒酵母筛选研究

王燕, 金利

2012(03):178-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.008

摘要

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桔青霉发酵制备核酸酶P1的发酵动力学研究

廖明义, 陈雯莉

2012(03):180-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.027

摘要

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南极磷虾离心脱壳工艺参数的研究

郑晓伟, 欧阳杰, 沈建

2012(03):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.064

摘要

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制备工艺对果渣膳食纤维水合性质的影响

何李, 李灿明, 李绍振, 高彦祥, 许洪高

2012(03):186-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.065

摘要

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超声波辅助双水相体系提取橡实仁多酚的研究

马立然, 黄亮, 李安平, 谢碧霞

2012(03):191-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.066

摘要

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双醛蜡质玉米淀粉的制备与特性研究

胡磊, 高群玉

2012(03):195-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.067

摘要

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鲜百合凝固型酸奶的加工工艺及品质研究

刘欢, 梁琪, 米兰, 毕阳, 甘伯中

2012(03):199-203. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.068

摘要

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响应面优化高抗性淀粉米蒸煮工艺研究

王丽莉, 李保国, 叶彬

2012(03):204-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.069

摘要

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南极大磷虾油脂的提取及其脂肪酸组成分析

赵传凯, 姜国良, 赵静, 田丹

2012(03):207-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.028

摘要

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纤维素酶-超声波辅助有机溶剂提取山葡萄渣中白藜芦醇的研究

钱时权, 石亚中, 伍亚华, 李善菊, 孙兰萍, 许晖

2012(03):210-213. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.070

摘要

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基于模拟酶切的酪蛋白定向酶解探究

彭莉娟, 王伟, 张赛赛, 赵春江, 冯凤琴

2012(03):214-216. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.071

摘要

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超临界二氧化碳萃取黄柏挥发油工艺

何青云, 张永康, 颜文斌, 刘文萍, 张娟, 张俊生

2012(03):217-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.029

摘要

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超声波辅助乙醇提取莲子心总黄酮及其抗氧化活性的研究

张俊生, 陈莉华, 杨顺清, 曾毅, 李超

2012(03):220-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.018

摘要

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添加超细粉碎盐煸鸡骨泥对鸡肉肠品质的影响

刘媛, 蔡蕊, 阮征, 李汴生, 郭伟波, 林光明

2012(03):224-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.072

摘要

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响应面法优化超声波辅助提取芒果核中原花青素的研究

刘新, 陈卫中, 韩琴

2012(03):227-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.073

摘要

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低值淡水鱼蛋白酶法水解工艺研究

李丁宁, 刘良忠, 刘培勇, 刘亮, 王燕

2012(03):232-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.074

摘要

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鲜地黄片的微波真空干燥工艺研究

刘娟, 朱文学, 李汴生

2012(03):237-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.019

摘要

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南瓜籽仁蛋白多肽的酶法制备和抗氧化活性研究

张淑蓉, 武瑜, 梁叶星, 钟耕

2012(03):241-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.009

摘要

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超临界二氧化碳萃取玫瑰茄籽油的响应面优化

王鹏, 韩媛媛, 翁连进, 汤须崇, 耿頔

2012(03):245-248. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.030

摘要

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大孔树脂纯化薏苡多糖的研究

任海伟, 陈海秀, 唐学慧, 李雪, 李胜召

2012(03):249-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.020

摘要

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微波加热在水解核桃蛋白中的研究

张兴灿, 赵声兰, 葛锋, 刘迪秋, 韩本勇, 陈菱, 陈朝银

2012(03):252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.075

摘要

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莲子皮生物碱超声波辅助提取条件优化及抗氧化性研究

李杨, 周坚, 万盈, 李吉绪

2012(03):255-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.021

摘要

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鲜啤和白糯米酒脉冲强光冷杀菌技术初探

钟自力, 桑卫国, 刘联国

2012(03):259-262. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.076

摘要

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微波场中大米蛋白-糊精接枝反应的工艺研究

李超, 程云辉, 黄强, 罗发兴

2012(03):263-267. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.077

摘要

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壳聚糖的超声波降解及对芒果汁澄清效果的研究

章斌, 谢国丹, 丁丹丽, 杨兵

2012(03):268-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.078

摘要

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响应面分析法优化热风微波耦合干燥油茶籽工艺

陈桂芬, 宋春芳, 崔政伟

2012(03):272-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.031

摘要

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三孢布拉霉菌的复合酶破壁工艺研究

万红贵, 汪文进, 张波, 吴启赐, 袁建锋

2012(03):276-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.032

摘要

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南极磷虾肽制备工艺优化及抗氧化测定

李明杰, 姜国良, 赫佳明

2012(03):279-282. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.079

摘要

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牛油氧化工艺影响因素研究

陈宏运, 吴肖, 孔令会

2012(03):283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.033

摘要

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响应面法优化红薯叶类黄酮提取工艺的研究

顾英, 韩凤丽, 王洪洋

2012(03):286-289. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.022

摘要

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感官评价优化冷却牛肉可食性涂层的研究

张超, 马越, 郭鑫, 江连州, 赵晓燕

2012(03):290-291. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.080

摘要

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秘鲁鱿鱼丝褐变抑制剂的筛选

林丹, 薛勇, 崔宏博, 王超, 薛长湖

2012(03):292-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.081

摘要

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品质改良剂对速冻汤包皮品质的影响

李杰平, 杨哪, 谢正军, 徐学明

2012(03):297-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.082

摘要

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模拟移动床分离高纯果糖的研究

李良玉, 李洪飞, 王学群, 冯兴元

2012(03):302-304. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.083

摘要

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水产品来源的甲醛膳食暴露评估初步研究

段文佳, 张晓燕, 周德庆

2012(03):305-308. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.084

摘要

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乳品中β-内酰胺类抗生素快速检测试纸条研制

罗晓琴, 刘琳, 刘文芳, 崔彦虎, 余厚美

2012(03):309-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.085

摘要

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两种海胆矿质元素的ICP-MS法测定分析

刘小芳, 薛长湖, 王玉明, 薛勇, 王超

2012(03):313-316. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.015

摘要

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复合纳米微粒修饰丝网印刷电极的一次性过氧化氢生物传感器研究

张春梅, 杨欣, 吴峰, 肖志杰

2012(03):317-321. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.010

摘要

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基于近红外光谱技术的大米品质分析与种类鉴别

吕慧, 张正竹, 王胜鹏, 戚丽, 林茂先

2012(03):322-325. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.016

摘要

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对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨

沈瑶, 史娜, 高丽华, 侯彩云

2012(03):326-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.086

摘要

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气相色谱法测定啤酒酵母β-葡聚糖含量

钟超, 吴晖, 余元善, 叶盛权, 赖富饶, 陈周潭

2012(03):330-333. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.017

摘要

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近红外光谱结合偏最小二乘法用于纯茶油中掺杂菜籽油和大豆油的定量分析

张菊华, 朱向荣, 尚雪波, 帅鸣

2012(03):334-336. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.034

摘要

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直接竞争酶联免疫吸附法检测虾过敏蛋白

罗奕铭, 王丽, 钟青萍

2012(03):337-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.087

摘要

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低温保藏中上浆猪肉丁卫生质量的变化

张建军

2012(03):340-342. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.088

摘要

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海藻酸钠涂膜及⁶⁰Co-γ辐照处理对小枣的保鲜作用

杨伟, 徐莹, 樊燕, 汪东风

2012(03):343-347. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.089

摘要

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1-MCP对净皮甜石榴的冷藏保鲜效果

郭彩琴, 惠伟, 王晶, 王莉琼, 丁莉

2012(03):348-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.011

摘要

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枣果皮结合酚的大鼠体内吸收及抗氧化能力研究

朱春秋, 程代, 蔡晓菲, 姜微波

2012(03):352-354. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.090

摘要

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两种灵芝多糖对小鼠免疫功能增强作用研

黄生权, 潘华新, 周联

2012(03):355-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.012

摘要

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阿克苏灰枣营养及挥发性成分分析

张娜, 蒲云峰, 姜冰, 王丹丹, 李述刚

2012(03):358-360. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.091

摘要

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麦绿素对生长期大鼠营养生理功能的影响

陈贵堂, 赵立艳, 綦国红, 李博, 王海翔, 杨志萍, 王岁楼

2012(03):361-363. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.013

摘要

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可食性生物聚合膜的微观结构与透气性

姜燕, 马中苏, 张海悦, 鲍慧娟

2012(03):364-368. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.092

摘要

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CO₂浸渍发酵法研究进展

刘晶, 王华, 李华, 米思

2012(03):369-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.093

摘要

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食品中己烯雌酚的检测方法

王瑶, 周建华, 张鸿雁, 邴欣

2012(03):373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.094

摘要

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北京地区部分快餐营养状况调查

李菁菁, 刘静, 李东, 曹雁平

2012(03):376-379. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.014

摘要

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传统发酵肉制品中优良菌种分离筛选的研究进展

段艳, 通力嘎, 靳志敏, 靳烨

2012(03):380-383. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.095

摘要

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食品中产组胺微生物及其控制的研究进展

杨健, 吴祖芳

2012(03):384-387. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.096

摘要

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氧化三甲胺与鱼产品品味及加工性能关系的研究进展

李军生, 杨军, 阎柳娟, 赖春华

2012(03):388-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.097

摘要

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食品中芽孢杀灭新技术

黄甜甜, 陆利霞, 姚丽丽, 熊晓辉

2012(03):391-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.098

摘要

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花色苷的分离鉴定及生物活性综述

王璐, 王振宇, 李小雨

2012(03):395-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.099

摘要

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添加剂在肉制品加工中的应用

黄雯, 何捷, 何国庆

2012(03):400-406. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.100

摘要

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热剔骨工艺及改进方法研究进展

赵会平, 孙志昶, 李永鹏, 张松山, 孙宝忠

2012(03):406-409. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.101

摘要

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提高山梨酸及钾盐防腐效果的研究进展

丁文慧, 陆利霞, 熊晓辉

2012(03):410-412. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.102

摘要

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肉制品中亚硝酸还原酶的应用进展

徐龙, 梁蕊芳, 靳烨

2012(03):413-416. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.103

摘要

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可食性单细胞蛋白的研究进展

董婷婷, 张宝善, 孙娟, 郑战伟, 姚晓伟

2012(03):417-421. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.104

摘要

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嗜热菌产酶现状的研究

潘丽贞, 陆利霞, 熊晓辉

2012(03):422-424. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.035

摘要

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膜法处理食品工业废水的研究进展

赵芳, 蒲彪, 刘兴艳

2012(03):425-428. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.105

摘要

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分子蒸馏技术及其在食品行业中的应用

陶一荻, 李春林, 吴薇, 高彦祥

2012(03):429-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.106

摘要

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