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中国精品科技期刊2020
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栏目
国产巧克力的机会在哪里?
2007(08) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.075
摘要 PDF
浅谈对精神损害赔偿数额评定的主客观因素
2007(08)
摘要 PDF
读者信箱
2007(08)
摘要 PDF
资讯华体会（中国）
2007(08)
摘要 PDF
桔梗总皂甙降血脂作用的研究
徐丽萍
2007(08) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.071
摘要 PDF
2006年中国肉类工业发展情况
2007(08):11-12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.074
摘要 PDF
正弦泵在奶制品行业的应用及特点
2007(08):30-31. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.005
摘要 PDF
碳水化合物——蛋白质饮料对运动耐力的影响
2007(08):32-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.006
摘要 PDF
牛奶中抗生素的检测方法
2007(08):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.007
摘要 PDF
大豆蛋白加速健康产业——访大庆天圜日月星蛋白有限公司销售总公司总经理 刘强
2007(08):36-38. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.076
摘要 PDF
汇香源——中国味 世界风
2007(08):40-41.
摘要 PDF
利用水产资源制备肉类香精
王炎冰, 潘建文, 郑进荣, 任照红
2007(08):42-43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.008
摘要 PDF
全国销售额前十名
2007(08):44-45.
摘要 PDF
蛋清蛋白质凝胶质构特性的研究
李俐鑫, 迟玉杰, 孙波
2007(08):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.009
摘要 PDF
草鱼渗透脱水的回归分析
权中华, 周坚
2007(08):61-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.010
摘要 PDF
鲁氏酵母和球拟酵母活性干酵母的制备研究
张辉, 李海梅, 程建军, 马莺
2007(08):64-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.011
摘要 PDF
云南普洱茶中黄酮含量的测定及槲皮素、芦丁的提取分离
郭刚军, 龚加顺, 张新富, 陶静月, 张媛媛
2007(08):67-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.012
摘要 PDF
罗非鱼糜超高压凝胶化工艺的优化研究
阮征, 曾庆孝, 李汴生, 朱志伟
2007(08):70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.013
摘要 PDF
香蕉皮中有机酸的提取及抑菌作用研究
梁盛年, 段志芳, 王志娟, 方旺标
2007(08):73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.014
摘要 PDF
混合乳发酵菌株的筛选
刘晓玲, 吴非
2007(08):76-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.015
摘要 PDF
去除海藻中砷的方法研究
姜桥, 刘永中, 金春文, 张永翠, 姜文利
2007(08):80-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.016
摘要 PDF
大孔吸附树脂法纯化蕨菜黄酮的初步研究
陈乃富, 张莉, 陈科, 段体恩
2007(08):82-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.017
摘要 PDF
海南枫香传统食用黑色素的初步研究
辜燕飞, 黄澜, 何猛雄, 胡咸俊, 刘旭
2007(08):86-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.018
摘要 PDF
传统法酿造糯米酒中酵母菌的筛选及发酵特性研究
单艺, 张兰威, 崔宏斌
2007(08):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.019
摘要 PDF
红法夫酵母酶法提取条件研究
曾子丹, 姚朔影
2007(08):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.004
摘要 PDF
乳酸片球菌细菌素的分离纯化及理化性质
李亚玲, 周志江, 韩烨, 薛照辉
2007(08):94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.020
摘要 PDF
苹果皮提取物中抗氧化物质的研究
梁坤, 杨顶成
2007(08):97-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.021
摘要 PDF
乙烯利对番茄红素提取率的影响研究
张雯, 庄学平, 郑彩霞, 杜为民
2007(08):100-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.022
摘要 PDF
桑枝提取物体外对小肠粘膜蔗糖酶活性的影响研究
马静, 刘树兴
2007(08):103-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.070
摘要 PDF
甘蔗糖蜜培养高铁营养酵母发酵条件优化的研究
2007(08):105-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.023
摘要 PDF
高产碱性蛋白酶枯草芽孢杆菌菌株选育及其水解条件的研究
2007(08):109-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.024
摘要 PDF
壳聚糖-聚合氯化铝复合絮凝剂对糖浆脱色的研究
黄永春, 谢清若, 孔红星, 李利军, 马月飞
2007(08):112-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.025
摘要 PDF
黄原胶对马铃薯淀粉糊流变特性的影响
Sundaram Gunasekaran
2007(08):115-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.026
摘要 PDF
紫苏提取物对紫苏油抗氧化作用的研究
胡晓丹, 张德权, 杜为民, 王建中, 刘玉军
2007(08):118-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.027
摘要 PDF
不同固形物对乳酸菌饮料稳定性的影响
蒋文真, 司卫丽, 曾建新
2007(08):121-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.028
摘要 PDF
pH对膨化玉米蛋白酶解产物功能性质的影响
李迪, 刘晓兰, 郑喜群, 赵虹
2007(08):123-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.029
摘要 PDF
大枣多糖脱蛋白方法的研究
罗莹, 林勤保, 赵国燕
2007(08):126-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.030
摘要 PDF
黑莓优良品种果汁加工性能的研究
吴文龙, 王小敏, 李维林, 闾连飞, 屈乐文
2007(08):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.031
摘要 PDF
低糖魔芋月饼馅料的开发及制作
李雪莲, 黄立新
2007(08):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.032
摘要 PDF
花生壳总黄酮乙醇提取工艺研究
许晖, 孙兰萍, 张斌, 石亚中, 伍亚华
2007(08):135-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.001
摘要 PDF
板栗膨化半成品的加工工艺研究
龚丽, 刘清化, 朱静芹, 李浩权, 胡光华
2007(08):140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.033
摘要 PDF
玫瑰花渣中抗氧化成分提取工艺研究
冯作山, 谢琼, 余永婷, 郭文莉, 李敏
2007(08):143-145. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.034
摘要 PDF
欧李果汁加工工艺研究
周家华, 兰彦平, 姚砚武, 王尚德, 胡伟娟
2007(08):146-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.035
摘要 PDF
丝瓜叶中总黄酮的醇提工艺优化研究
杜敏华, 张彩莹
2007(08):148-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.002
摘要 PDF
盐法提取害虫马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究
刘高强, 魏美才, 王晓玲
2007(08):151-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.036
摘要 PDF
富硒猕猴桃发酵果醋生产工艺优化研究
黄大川
2007(08):153-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.037
摘要 PDF
鲊鱼制品固态发酵工艺条件的优化
2007(08):157-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.038
摘要 PDF
浸提条件对莲子汁萃取率的影响
王辰, 蒋红英
2007(08):160-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.039
摘要 PDF
高档速冻饺子粉的研究
李梦琴, 张剑, 冯志强, 安晓琼, 胡振宇
2007(08):163-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.040
摘要 PDF
分光光度法测定-超声波提取植物韭菜中叶绿素含量的研究
高岐, 赵旭光, 谭煜媚
2007(08):166-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.041
摘要 PDF
藏食品糌粑的工艺研究
拉本
2007(08):168-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.042
摘要 PDF
木瓜黄酮的提取及抗氧化性研究
周晓丽, 邵震, 李婷婷, 张益波, 滕利荣, 逯家辉
2007(08):170-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.003
摘要 PDF
沙枣营养保健饮料的研制
赵秋萍, 申涛, 王青宁, 李石托
2007(08):173-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.043
摘要 PDF
佛手蜜饯的无公害生产技术工艺的研究
陈宇, 郭奕纯
2007(08):177-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.044
摘要 PDF
淀粉牙签制备工艺的研究
2007(08):179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.045
摘要 PDF
豆腐生产中不同制浆工艺研究
卢义伯, 潘超, 祝义亮
2007(08):182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.046
摘要 PDF
米邦塔仙人掌粗多糖的提取及量子共振分析
褚翠翠, 陆宁, 宛晓春
2007(08):185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.047
摘要 PDF
高压均质机及CMC用于提高食醋品质的研究
刘军, 王娟娟
2007(08):188-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.048
摘要 PDF
鸡肉蛋白酶解物制备天然调味基料的研究
蔡凤英, 王金水, 史军, 刘进玺
2007(08):190-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.049
摘要 PDF
三色冰淇淋机搅拌器的优化设计
曹玉华, 徐宁, 黎俊杰
2007(08):194-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.050
摘要 PDF
PVC包装材料中化学物向食品迁移的研究
李波平, 林勤保
2007(08):197-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.051
摘要 PDF
几种增稠剂对凝固型酸乳质地及微观结构的影响
王微, 赵新淮
2007(08):201-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.052
摘要 PDF
新型防腐剂富马酸单苄酯的合成
黄艳, 战宇, 宁正祥
2007(08):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.053
摘要 PDF
被膜防褐剂在MP果蔬中的研究与应用
陈哲敏, 万剑真
2007(08):206-208. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.054
摘要 PDF
瓜尔豆胶的流变性质及其复配性的研究
李宏梁, 刘辉
2007(08):209-211. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.055
摘要 PDF
浅谈加拿大食品质量安全监管体系
刘艳琴, 刘钢, 金瑛
2007(08):212-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.073
摘要 PDF
壳聚糖涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果的影响
王娟慧, 谭兴和, 熊兴耀, 张喻, 曾敏, 江敏, 何秀丽
2007(08):215-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.056
摘要 PDF
溪黄草水提取物对杨桃果实的保鲜作用研究
段志芳, 陈珊珊
2007(08):219-221. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.057
摘要 PDF
余甘子果汁的营养成分分析
崔炳权, 林元藻
2007(08):222-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.058
摘要 PDF
饲养中国大鲵软骨与肌肉中几种重要矿物质的ICP-AES法测定与分析
刘绍, 阳爱生, 彭国平, 仓道平, 孙麟, 廖兴华, 陈冬纯
2007(08):225-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.059
摘要 PDF
酶解黄花鱼粉的制备及其营养评价
吴进卫, 李朝慧
2007(08):227-228. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.060
摘要 PDF
高效液相色谱法分析牛奶及含乳饮料中的糖分
2007(08):229-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.061
摘要 PDF
食源性沙门氏菌实时定量PCR检测研究
刘仲敏, 郑鸣, 王永芬, 邹俐宏
2007(08):233-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.062
摘要 PDF
茶叶中禁用绿色偶氮染料的检测方法研究
2007(08):237-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.063
摘要 PDF
一种快速检测复原乳的方法
提伟钢, 霍贵成
2007(08):239-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.064
摘要 PDF
果胶酯酶制备低酯果胶的研究进展
张庆坤, 雷激, 张大凤
2007(08):243-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.065
摘要 PDF
微生态制剂在临床营养品中的应用及安全性的研究进展
2007(08):247-250. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.072
摘要 PDF
益生菌的研究前景及国内外发展状况
曾子丹, 姚朔影
2007(08):251-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.066
摘要 PDF
基因工程食品相对安全性分析
王中凤
2007(08):254-256. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.067
摘要 PDF
乳酸杆菌主要代谢产物种类及其特性
柴俊, 郤翠仙, 张以芳
2007(08):257-260. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.068
摘要 PDF
胴体的冷收缩及其预防措施
许永平, 罗欣
2007(08):261-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.069
摘要 PDF
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