摘要: 利用超声波浸提了植物韭菜中的叶绿素,探讨了一种超声浸提植物叶片中叶绿素的新方法。通过对叶绿素浸提条件的实验,根据超声浸提与直接浸提结果的比较可以看出,超声波浸提的浸提剂减少,时间明显减少,一次浸提仅为30min。当韭菜含水率为20%～30%时,测得其吸光度为0.707。浸提4次时,基本浸提完全,结果较为理想,比直接浸提10h时的吸光度高约13%。