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中国精品科技期刊2020
党建
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栏目
新世纪我国食品工业发展的潮流与趋势
2003(02):1-2.
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发展奶业与农民小康
2003(02):3-4.
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认清形势与特点,积极稳步推行学生奶计划
2003(02):5-6.
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加强食品安全监管,严格食品市场准入
2003(02):7.
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强强合作,联手塑造一流品牌——访深圳市深宝一华城食品有限公司总经理颜泽松
2003(02):8-9.
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我国食品机械市场在哪里?
2003(02):12.
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资讯纵横
2003(02):13-16.
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恒温与分段变温真空干燥南瓜粉的比较研究
周先汉, 程杰顺, 董先平
2003(02):17-18.
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大孔吸附树脂提取罗汉果皂甙的研究
黎海彬, 李琳, 杨晓泉, 郭祀远, 蔡妙颜
2003(02):19-21.
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来凤“凤头姜”化学成分的综合提取及含量测定的研究
2003(02):22-23.
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中空纤维超滤膜浓缩胞外多糖PS-9415发酵液的研究
2003(02):24-27.
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橙汁可溶性成分对橙汁混浊稳定态的影响研究
2003(02):28-30.
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香豉兔肉防腐保质栅栏因子的调控研究
2003(02):31-33.
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板栗真空干燥动力学研究
常学东, 朱京涛, 康维民, 石慧慧
2003(02):34-36.
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不同蒸煮方式和发酵时间下纳豆的性质比较
童军锋, 郑晓冬
2003(02):36-38.
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影响蒜泥绿变因素的研究
2003(02):39-40.
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细菌L-乳酸发酵的研究——响应面分析法（RSA）优化培养基及控氧研究
刘勇军, 王昌禄, 乐晓洁, 曹伟锋, 于志平
2003(02):41-43.
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香脆鳙鱼片的制备工艺
2003(02):44-47.
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热风干制工艺对山楂Vc稳定性的影响及相关工艺的优化研究
2003(02):48-50.
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膜分离技术在果胶提取中的应用
2003(02):51-52.
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花瓣快餐汤的研究
吴荣书, 袁唯, 杨振生
2003(02):53-55.
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红豆沙的加工新工艺及其最佳配方的试验研究
姜梅, 张艳芬, 王善荣
2003(02):56-57.
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芦荟营养保健口香糖的研制
张钟, 杨梅
2003(02):58-60.
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小麦胚芽微波灭酶技术的试验研究
曹辉, 马海乐, 骆琳, 黎海珍
2003(02):60-62.
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脐橙皮饮料的研制
2003(02):61-62.
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荞麦饼干的研制
2003(02):63-64.
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仙人掌果肉营养保健酸奶的研制
2003(02):64-66.
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热烫、温度及包装对鲜切芋艿品质及货架期的影响
梁东妮, 郁志芳, 陆胜民
2003(02):67-68.
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多针式注胶工艺技术及其应用
赵洁, 王瑾
2003(02):69-70.
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旋光法测定高粱中淀粉的含量
林海彬, 林德娟, 郑宗忠
2003(02):70-71.
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离子色谱法同时测定果汁中低级脂肪酸
张明霞, 周建科, 梁俊红, 陆敏, 翟彤宇
2003(02):72-74.
摘要 PDF
微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分
马勇, 邵悦, 赵丽红
2003(02):74-75.
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花生四烯酸是新一代婴幼儿配方食品的必然选择
何平, 汪志明
2003(02):76-77.
摘要 PDF
挤压膨化食品的营养学评价
2003(02):78-81.
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葛根的研究进展及展望
2003(02):81-83.
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魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)在食品和食品添加剂工业中的应用
2003(02):83-84.
摘要 PDF
DSC、NMR、X-射线衍射三种技术在研究面包老化中的应用
孔祥珍, 周惠明, 吴刚
2003(02):85-88.
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漂烫对蔬菜果实质地的影响及低温漂烫作用的机理
韩涛, 李丽萍, 艾启俊
2003(02):89-92.
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食品功能因子分类方法的研究
付银龙, 钱和
2003(02):92-94.
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