Citation: | Study on the anti-oxidative effect of natural antioxidants in process of pure chicken powder[J]. Science and Technology of Food Industry, 2012, (18): 322-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.18.083 |
[1] |
秦天苍, 于新华, 葛宁, 等.天然抗氧化剂在食用油中应用价值探讨[J].食品加工, 2009 (5) :34-36.
|
[2] |
李涛, 余旭亚, 陈朝银, 等.抗氧化剂研究与应用现状[J].食品研究与开发, 2003, 24 (2) :23-26.
|
[3] |
蒋雅美, 虞田, 龚戬芳, 等.复配抗氧化剂和新型贮油桶对鱼油抗氧化影响[J].食品科技, 2012, 37 (1) :45-49.
|
[4] |
赵永焕, 任传英, 殷微微.几种天然抗氧化剂在大豆油脂中的应用[J].中国食品添加剂, 2007 (2) :193-196.
|
[5] |
魏洪媛, 苏子贵.食品中使用的天然抗氧化剂[J].肉类工业, 1997 (3) :38-40.
|
[6] |
凌关庭.天然抗氧化剂及其消除氧自由基的进展[J].食品工业, 2000 (3) :19-22.
|
[7] |
吴克刚, 杨连生, 柴向华.复合天然抗氧化剂对鳗鱼油抗氧化作用的研究[J].中国海洋药物, 2000 (4) :19-22.
|
[8] |
蔡奕文, 赵谋明, 彭志英.天然抗氧化剂发展近况[J].中国油脂, 1999, 24 (4) :45-47.
|