华体会体育_华体会（中国）

食品级肉豆蔻酸异丙酯微乳的制备研究

马新辉, 殷欣, 赵晓涵, 高健, 舒杨, 陈健, 曹献英

2016(23):49-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.001

摘要

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番茄红素在红葡萄柚汁模拟体系中降解机制研究

徐媛, 潘思轶

2016(23):53-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.002

摘要

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氧化条件下没食子酸对猪肉肌原纤维蛋白结构及凝胶特性的影响

贾娜, 刘丹, 张晓星, 邵俊花, 李儒仁, 刘登勇

2016(23):61-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.003

摘要

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不同烘干时间对猪肉脯水分分布与品质相关性的研究

姜秀丽, 孔保华, 夏秀芳, 刘骞, 吕虹

2016(23):67-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.004

摘要

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大豆乳清蛋白的超滤分离及膜污染分析

秦冬玲, 马玉洁, 陆国太, 杨刚, 邢卫红

2016(23):72-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.005

摘要

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大豆卵磷脂对超级棕榈液油氧化稳定性的影响

潘开林, 朱丹丹, 季敏, 牛跃庭, 胡明明, 黄清吉

2016(23):77-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.006

摘要

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不同保水性牦牛肉品质比较及肌原纤维蛋白凝胶特性分析

牛克兰, 左惠心, 余群力, 韩玲, 赵索南, 石红梅

2016(23):81-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.007

摘要

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蓝莓成熟过程中花色苷组分的变化

曾丹, 邹波, 徐玉娟, 吴继军, 移兰丽, 李春美, 肖更生

2016(23):86-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.008

摘要

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流化床干燥对稻谷爆腰增率及微观结构的影响

裴永胜, 张越, 丁超, 刘强, 万忠民, 杨国峰

2016(23):91-95. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.009

摘要

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聚球藻7002藻蓝蛋白的分离纯化研究

李思梦, 高风正, 曾名湧

2016(23):96-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.010

摘要

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沙棘籽粕原花青素制备、体外抗氧化及细胞活力评价

张佳婵, 王昌涛, 孙宝国, 曲悠歌

2016(23):103-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.011

摘要

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不同方法比较黄酮类化合物抗氧化性及其构效关系分析

刘庆庆, 张薇娜, 刘琴

2016(23):109-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.012

摘要

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橙汁饮料中的总黄酮含量及其与浑浊稳定性关系研究

宋昊, 赵秀文, 李开, 郑玉芝

2016(23):115-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.013

摘要

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乳酸菌Lactobacillussp.strain2-3厌氧发酵蜂花粉的工艺优化

王聪, 黄艳, 马诗淳, 邓宇, 郭军, 吴正云

2016(23):119-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.014

摘要

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重组大肠杆菌制备珍珠贝源抗氧化肽发酵条件优化

马永凯, 吴燕燕, 李来好, 杨贤庆

2016(23):124-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.015

摘要

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铅和镉对牦牛肾脏细胞的影响

刘祥军, 孙万成

2016(23):130-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.016

摘要

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聚乙二醇对不同木质纤维底物酶解生产葡萄糖的影响

王新明, 肖林, 覃树林, 刘立存, 夏蕊蕊

2016(23):135-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.017

摘要

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南美白对虾酚氧化酶催化不同底物的生化特性研究

吕艳芳, 张思涵, 蔡路昀, 励建荣, 杨铭铎

2016(23):139-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.018

摘要

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红花转录物组中筛选的Unigene100791基因克隆、生物信息学分析及功能预测

陈笑, 沈彦岐, 王清曼, 杜林娜, 卢玉彬, 强卫东, 郭咏昕, 王红雨, 杨莹, 杨晶, 魏健

2016(23):145-149. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.019

摘要

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鲈鱼肠道LactobacillussakeiLY1-6对荧光假单胞菌抑制作用研究

马欢欢, 吕欣然, 林洋, 孙梦桐, 白凤翎, 励建荣

2016(23):150-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.020

摘要

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不同LED光质对银耳生长发育的影响

陈岗, 詹永, 罗杨, 杨勇, 谢会川, 柴佳炎, 龚胡荣

2016(23):156-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.021

摘要

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花生粕固态发酵产纳豆激酶的工艺优化

王艳平, 胡迎芬, 魏玉西, 张源洁, 刘青

2016(23):161-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.022

摘要

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粪产碱杆菌AF01产可溶性胞外多糖发酵条件的优化

蒋樟丽, 韩福霞, 金泽霖, 张翼, 高红亮, 常忠义, 贾彩凤

2016(23):165-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.023

摘要

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异丙醇-硫酸铵双水相体系分离甜玉米芯多糖

王鑫, 高爽, 谢静南, 谢褚依依

2016(23):170-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.024

摘要

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超声辅助双酶法制备RS₃型籼米抗性淀粉工艺参数优化

欧阳梦云, 王燕, 林亲录

2016(23):176-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.025

摘要

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南极磷虾抗冻蛋白的特异性亲和吸附提取研究

马庆保, 陈雪忠, 刘志东, 曲映红, 汪一红, 王帅

2016(23):183-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.026

摘要

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营养地瓜叶菜粉的研制

傅海庆, 林洁, 何梅兰

2016(23):188-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.027

摘要

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亚临界水萃取麦胚蛋白及其功能特性的研究

张海晖, 李长征, 罗孝平, 段玉清

2016(23):193-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.028

摘要

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大孔树脂对甘草渣总黄酮吸附分离特性及工艺研究

袁茹楠, 胡浩斌, 韩舜禹, 王宗博

2016(23):199-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.029

摘要

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紫薯——猕猴桃复合果酒的制备及香气成分分析

冯莉梅, 邬应龙

2016(23):206-210. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.030

摘要

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梨浆充气冷打工艺的优化

张霞, 张超, 马越, 霍乃蕊, 赵晓燕

2016(23):211-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.031

摘要

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沙棘浆超高压杀菌及多酚保留率研究

盛文军, 毕阳, 韩舜愈, 冯丽丹, 米兰, 李霁昕

2016(23):216-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.032

摘要

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超声-微波协同酶法改性小米糠膳食纤维及工艺优化

康丽君, 寇芳, 夏甜天, 宁冬雪, 曹龙奎

2016(23):221-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.033

摘要

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蓝靛果酒渣抗氧化膳食纤维酸奶的研制及性质分析

王建成, 彭凯乐, 张娈, 郑诗瑶, 赵玉红

2016(23):227-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.034

摘要

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酶解香菇柄蛋白制备抗氧化肽的工艺研究

张璐, 曹晖, 弓志青, 张婷, 于漫漫, 葛林丽, 王文亮

2016(23):233-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.035

摘要

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乙醇浸提法提取啤酒糟中醇溶蛋白工艺的研究

姜福佳, 翟思羽, 代云飞, 杜佳欣, 吴浩, 马金秋, 麻婷婷, 马帅, 逯家富

2016(23):239-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.036

摘要

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火腿与白牛肝菌复合风味基料工艺研究

刘佳, 王桂瑛, 程志斌, 谷大海, 范江平, 王雪峰, 葛长荣, 廖国周

2016(23):243-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.037

摘要

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奉节脐橙果酒发酵工艺的优化

吴均, 杨德莹, 李抒桐, 谢青松, 熊虎, 严海元, 向建国

2016(23):247-252. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.038

摘要

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钠盐对糖渍黑豆软化效果的影响

赵蕊, 姚鑫淼, 卢淑雯, 张英蕾, 张莉莉, 李哲滨, 谢学军

2016(23):253-256. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.039

摘要

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耐煮型配方挂面的品质评价研究

蒋启巍

2016(23):257-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.040

摘要

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响应面优化大豆分离蛋白、黄原胶和羟丙基糯玉米淀粉对熟制麻团微波复热后脆性影响

董凡晴, 张坤生, 任云霞

2016(23):262-266. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.041

摘要

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司盘-80对魔芋葡甘聚糖-玉米醇溶蛋白复合膜性能的影响

王凯, 胥诗滔, 肖满, 吴考, 姜发堂, 倪学文

2016(23):267-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.042

摘要

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基于介电谱技术结合遗传算法的草莓品质预测

李冬冬, 贾柳君, 张海红, 沈静波, 李子文

2016(23):272-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.043

摘要

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传统手工与方便包装羊肉泡馍挥发性风味成分的对比探究

王丹, 孙杰, 郑子薇, 李鹏宇, 陈海涛, 孙宝国, 张玉玉

2016(23):277-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.044

摘要

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基于双指标分析法和聚类分析法的白刺红外指纹图谱比较研究

赵薇, 陈奕君, 孟庆艳, 乜广, 张玲, 李莹, 刘圆

2016(23):286-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.045

摘要

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低温连续相变萃取蓝圆鲹鱼油及其脂肪酸组成分析

杨小斌, 周爱梅, 王爽, 刘春花, 曹庸

2016(23):291-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.046

摘要

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超声辅助原位生成离子液体分散液相微萃取结合高效液相色谱法分析硫酸沙丁胺醇和盐酸莱克多巴胺

陈惠芳, 黄丽英, 黄丽萍

2016(23):298-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.047

摘要

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基于顶空固相微萃取/气质联用的红茶特征香型呈香活性成分研究

葛晓杰, 苏祝成, 狄德荣, 文冬华, 林杰

2016(23):304-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.048

摘要

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应用流固耦合方法的鸡蛋动力学特性研究

吴雪, 张媛, 刘斌, 冯涛, 张雨来

2016(23):311-315. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.049

摘要

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QuEChERS/液相色谱串联质谱法测定水产品中氯硝柳胺

刘伶俐, 万译文, 伍远安, 索纹纹, 肖维

2016(23):316-318. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.050

摘要

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NMR氢谱法分析市售奶油中的脂肪酸

李玮, 贾婧怡, 姜洁, 毛婷, 李龙

2016(23):319-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.051

摘要

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辣木叶抗氧化活性研究及活性成分含量测定

高秋玉, 邓小宽, 刘丽琼, 何淼, 高平

2016(23):324-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.052

摘要

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温水浸泡消除生猪肉腥味及肉质损失评价

朱氏黎花, 谢佳, 何松贵, 余剑霞, 黎伟刚, 吴振强

2016(23):328-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.053

摘要

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茶多酚结合包装对鲈鱼冷链物流过程中品质的影响

鞠健, 程薇, 乔宇, 汪超, 李冬生, 廖李

2016(23):333-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.054

摘要

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牛蒡、桑叶和灵芝改善糖尿病作用研究

邢梅梅, 朱晓娣, 邵欣, 康文艺, 孙慧玲, 郭秀春

2016(23):338-342. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.055

摘要

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超微粉碎对松仁膳食纤维体外降血糖、降血脂功能的影响

冯雁波, 包怡红

2016(23):342-346. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.056

摘要

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卤制对鹅肉理化性质及营养成分的影响

章杰, 彭新书

2016(23):347-350. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.057

摘要

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蚕蛹脂肪酸和游离氨基酸组成及分布特征分析

杨芹, 过立昶, 陈海琴, 张灏, 陈卫, 陈永泉

2016(23):351-356. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.058

摘要

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16份板栗种质资源主要营养品质分析与综合评价

路超, 郭素娟

2016(23):357-361. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.059

摘要

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速冻设备的分类及性能优化的研究进展

唐婉, 谢晶

2016(23):362-366. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.060

摘要

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黄曲霉毒素B₁半抗原分子设计与抗原合成及抗体特性研究进展

王亚楠, 王晓斐, 牛琳琳, 雷壮, 张海棠, 王自良

2016(23):367-376. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.061

摘要

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细菌共培养及其系统中群体感应现象的研究进展

励建荣, 国竞文, 李婷婷

2016(23):377-382. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.062

摘要

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新型食品包装材料γ-聚谷氨酸的酯化改性及降解性能研究进展

肖玮, 孙智慧, 王风青, 张莉, 巩雪

2016(23):383-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.063

摘要

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植物源抗番茄晚疫病菌的研究进展

郑海武, 李正英

2016(23):387-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.064

摘要

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牛樟芝药用功能成分作用及应用进展

赵春艳, 吴素蕊, 高观世, 郭相, 桂明英

2016(23):391-395. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.065

摘要

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食源性生物活性肽指纹图谱的含义与构建

苏世伟, 郭顺堂, 张超, 张婷, 梁明

2016(23):396-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.066

摘要

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