摘要: 对黄伞液体深层发酵液中胞外多糖的提取工艺进行了研究。采用正交实验法进行分析,结果表明:提取黄伞胞外多糖较为合适的工艺条件为:用80%的乙醇进行醇沉,醇沉时间为10h,醇沉温度为4℃,醇沉pH为7.0。