• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
刘利. 食用菌调味品的研究现状及发展方向[J]. 华体会体育, 2009, (06): 354-357.
引用本文: 刘利. 食用菌调味品的研究现状及发展方向[J]. 华体会体育, 2009, (06): 354-357.

食用菌调味品的研究现状及发展方向

  • 摘要: 食用菌有较高的营养价值和食疗作用。本文概述了食用菌中几种主要呈味物质的组成特点以及几种主要食用菌复合调味品的研究开发情况,并且对食用菌调味品未来的发展方向提出建议。 

     

/

返回文章
返回