摘要: 建立了一种用间接荧光分析快速测定氨基酸的新方法。Cu2+与钙黄绿素结合成钙黄绿素-Cu2+后发生荧光淬灭,氨基酸与Cu2+形成的配合物比钙黄绿素-Cu2+配合物更稳定,氨基酸与钙黄绿素-Cu2+反应使钙黄绿素游离释放出荧光,能灵敏、间接的测定氨基酸含量。对酪氨酸检测的线性范围为10×10-3¹00×10-3g·L-1,相关系数r=0.9991。结果表明,该方法可用于测定蛋白酶的水解活性以及实时监测释放游离氨基酸的反应过程。