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周彦钢, 贾建萍, 孙丽华. 淡水鱼皮胶原蛋白粉的成分分析[J]. 华体会体育, 2007, (07): 192-193.

引用本文:

周彦钢, 贾建萍, 孙丽华. 淡水鱼皮胶原蛋白粉的成分分析[J]. 华体会体育, 2007, (07): 192-193.

淡水鱼皮胶原蛋白粉的成分分析

摘要: 对淡水鱼皮胶原蛋白粉的成分进行了分析,结果表明,蛋白质含量91.37%、酸溶蛋白75.20%、多肽67.76%、羟脯氨酸10.47%、氨基酸总量90.55%、游离氨基酸7.44%。

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