• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
梁荣蓉, 罗欣, 刘希山. 干酪快速成熟的研究进展[J]. 华体会体育, 2007, (05): 238-241.
引用本文: 梁荣蓉, 罗欣, 刘希山. 干酪快速成熟的研究进展[J]. 华体会体育, 2007, (05): 238-241.

干酪快速成熟的研究进展

  • 摘要: 综述了国内外干酪快速成熟的研究状况,探讨了脂质体微胶囊中性蛋白酶用于加快干酪成熟的可行性。 

     

/

返回文章
返回