摘要: 人类抵抗肥胖的斗争引发了全世界对于原有饮食习惯的讨论,特别是糖分的摄入及其引发的健康问题。为了证实此担心的必要,我们可以做一个简单的比较:1830年,世界人均消耗糖类2公斤,现已增长至35公斤,其中75%是工业化食品,包括糖果和甜点。