摘要: 实验研究了食用菌SYJ042在液体培养条件下,不同的培养条件对该菌产木聚糖酶的影响。研究表明,培养条件（碳源、氮源、通气量、初始pH和接种量）对其产木聚糖酶有显著的影响。最佳碳源为2.5%玉米芯+2.5%麸皮,氮源为0.2%的蛋白胨,接种量每50mL发酵液加4块菌丝块,通气量为发酵液占容积的1/3,初始pH6.0。