摘要: 实验建立了活性炭固相萃取-高效液相色谱联用分析食品中丙烯酰胺的方法,考察了方法的精密度、准确度和灵敏度,并用该方法获得了薯条的高效液相色谱图。结果表明,该方法的变异系数为3.439%,平均回收率为91.1%,灵敏度为0.05μg/mL。