摘要: <正>我国加入WTO后,国内食品业面临着市场开放的压力,传统的产品逐渐失去市场竞争力。有关专家认为,面对食品业国际化的激烈竞争,中国的食品行业应突出资源优势,培育和发展有机食品、拳头产品和龙头企业,提高食品的深加工力度和附加值。这是当前乃至今后中国食品业经济发展必须解决的重要而迫切的课题。一、发展有机食品符合我国国情有机食品具确无污染、纯天然、商品质的特点,作为21世纪的新宠,市场潜力巨大。有机食品以生态环境的可持续发展为目的,在生产、加工过程中必须严格按照有机食品管理机构制定的标准进行,首要条件是无公害、无污染的生态环境。我国是农业大国,农业生产历史悠久,所以具备优越的发展有机食品的条件。首先,很多传