摘要: 详细描述了南瓜燕麦芝麻糊的加工过程。我们以果胶、微量元素铬含量丰富的南瓜,及富含可溶性纤维β-葡聚糖的燕麦为主要原料,并添加了适用于糖尿病患者的甜味剂木糖醇,经科学的加工,试制出适用于糖尿病患者的保健食品南瓜燕麦芝麻糊。