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中国精品科技期刊2020
初乳和免疫乳的功能成分[J]. 华体会体育, 2003, (08): 93-95.
引用本文: 初乳和免疫乳的功能成分[J]. 华体会体育, 2003, (08): 93-95.

初乳和免疫乳的功能成分

  • 摘要: 综述了初乳与免疫乳中功能成分的结构特性、加工特性、生物学功能以及在食品领域中的应用,并提出了开发牛乳中功能成分的方向。 

     

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