摘要: 甲醛对人体的危害越来越引起人们的重视,测定某些食品中微量甲醛的含量对于监督和管理食品市场十分重要。本文提出了一种新的测定方法,即利用微量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙这一反应的催化作用,进行甲醛的测定。该方法用于市售猪血块中微量甲醛的测定取得了较满意的结果。