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中国精品科技期刊2020
杭丽君, 毛水龙. 柑桔果皮中的桔色素[J]. 华体会体育, 1993, (03): 16-18.
引用本文: 杭丽君, 毛水龙. 柑桔果皮中的桔色素[J]. 华体会体育, 1993, (03): 16-18.

柑桔果皮中的桔色素

  • 摘要: 本实验从桔皮中提取了色素,经UV光谱鉴定和化学分析,此色素主要成分是类胡萝卜色素(Carotenoibs),而且性质比较稳定,着色效果很好,是一种食品、医药工业上的理想添加剂。 

     

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