摘要: 黄瓜汁饮料是一种有待开发的营养保健饮料。本文就黄瓜汁饮料的生产工艺要点作了一些探讨,选择出适宜的工艺条件,以促进蔬菜汁饮料的迅速发展。按本工艺方法生产的黄瓜汁饮料,质量稳定,风味良好,是不添加任何色素和防腐剂营养食品,在低温(4℃左右)条件下保存半年以上。