• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
徐崇德, 赵继德, 李念疆. 桂花栗子罐头加工[J]. 华体会体育, 1992, (04): 37-39.
引用本文: 徐崇德, 赵继德, 李念疆. 桂花栗子罐头加工[J]. 华体会体育, 1992, (04): 37-39.

桂花栗子罐头加工

  • 摘要: 江苏常熟栗树与桂树相伴生长,所产栗子有桂花香味。本文介绍了桂花栗子罐头的生产工艺。对原料采用分级预煮——染色——定色的方法,使产品外观得以较大改善。 

     

/

返回文章
返回