摘要: <正> 一、我国食品工业的现状和问题食品是人类赖以生存和生活的物质基础,食品工业的发展方针,对于改善人民的食物结构,方便人民生活,提高人民体质有重要的作用。建国四十年来,食品工业有了长足的发展,前三十年以食品的初加工,粮油肉类加工和食品的基础原料糖、盐的生产为主,近十年迅速发展了食品深加工。1989年全国食品工业企业6万多,职工500万人,总产值达1300多亿元,为1982年的15.7倍,1978年的2.77倍,仅次于机电、纺织为第三位,由轻工部归口管理的食品工业总产值1990年达350