摘要: 雄蜂蛹是高蛋白低脂肪的美味珍品,蛋白质含量之高,其它昆虫食品难以相比。本文从雄蜂蛹蛋白质、氨基酸、无机元素和维生素几个方面进行营养分析,可作为食品加工的理论依据。