摘要: 本文介绍了榨菜丝的生产工艺,尤其在成品包装技术方面有所创新。传统包装法采用瓦坛套竹篓包装,新包装法采用薄膜复合袋包装,便于运输、销售、贮藏和食用,提高了经济效益。