摘要: 本实验采用三氟化硼甲酯化法,使用聚乙醇琥珀酸酯柱,对油脂中脂肪酸组成及其含量做了定性和定量的分析。并对气相色谱分析脂肪酸的最佳色谱条件进行了研究。以软脂酸（C16∶0）为标准物,对C₁₂—C₂₂饱和脂肪酸的校正因子做了测定。