摘要: <正> 用含有‘α—淀粉酶稳定淀粉（α—Rs）’唯一碳源的介质,可从土壤中分离出产生强粗淀粉还原酶的微生物,这种α—Rs不溶于水,并且几乎不被芽孢杆菌淀粉液化α-淀粉酶吸收。在这些分离菌中,有三种表现出高活性的特征。其中两种,k-27（真菌）和k-28