摘要: <正> 美国通过向鸡饲料中添加鱼油,开发出了低胆固醇鸡蛋。这种低胆固醇鸡蛋中的胆固醇含量,比普通鸡蛋降低了20％。向鸡饲料中添加鱼油的比例;每个鸡蛋为1个鱼油。其鱼油可借以置换鸡蛋中一部分生成胆固醇的物质。经食用试验,食用低胆固醇鸡蛋8周者,血液中的胆固醇含量不发生任何变化;而食用普通鸡蛋8周者,每毫升血液中胆固醇的含量从200毫克上升至223毫克。