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低聚糖在糕点中的应用[J]. 华体会体育, 1990, (02): 9-12.

引用本文:

低聚糖在糕点中的应用[J]. 华体会体育, 1990, (02): 9-12.

低聚糖在糕点中的应用

摘要: <正> 前言随着我国食品工业的发展,人们生活水平的不断提高,饼干、面包、糕点等糖制品的需求量越来越大。正由温饱型向营养型方向发展。但就目前情况,在糕点食品中,普遍存在着一个共同的问题就是大甜,食用后有厌食

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