摘要: <正> 美国的食品工业,其发展速度属于世界先进行列。近年来以调查1000个全国最大公司表明,企业投资已超过230亿美元,较上一年增长10％左右。目前,各企业正以提高自动化生产水平为重点,加速进行一系列的技术改造,对国外先进技术,又认真进行了引进后的消化吸收。 美国食品的品种,花色繁多,琳琅满目,其中多功能健康食品居于首位。美国食品的绝大部分都是由原料食品经过多种加工而成,因此美国消费食品中的工业食品占82％以